怎么用咖喱粉做咖喱鸡块饭 ?
咖喱饭的做法
材料:
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:
1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
步骤如下:
1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)
2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。
3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题:
1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐
做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~......余下全文>>
咖喱鸡饭的做法,咖喱鸡饭怎么做好吃,咖喱鸡饭 ?
食材用料
咖喱一盒相克食物
鸡胸肉一块
土豆一个相克食物
洋葱一个相克食物
胡萝卜一块相克食物
植物油适量
咖喱鸡饭的做法
咖喱鸡饭的做法图解11.准备好所有食材!
咖喱鸡饭的做法图解22.鸡胸肉,洋葱,土豆,胡萝卜分别切成块儿!
咖喱鸡饭的做法图解33.锅内放入适量油,把鸡胸肉,洋葱,胡萝卜,土豆分别放入锅中翻炒,再倒入适量水大火煮开,转小火再煮约20分钟!
咖喱鸡饭的做法图解44.放入咖喱块儿!
咖喱鸡饭的做法图解55.用铲子把咖喱铲开,翻炒至咖喱融化,汤变粘稠!
咖喱鸡饭的做法图解66.做好了!
咖喱鸡饭的做法图解77.加上米饭,摆个造型!咖喱鸡饭做好了!
咖喱鸡饭是什么配的? ?
土豆和鸡
咖喱鸡饭的做法,咖喱鸡饭怎么做好吃,咖喱 ?
我没做过咖喱一类的饭,不过吃过,而且欲罢不能,自己很是喜欢。吃得多了就想自己试试,看着高手们拍出来的照片,黄灿灿的,超级漂亮,于是做咖喱饭的计划就在我心里扎根了,最近来练练手。不做不知道,一做吓一跳,敢情自己做的比街上的还要好吃啊,吼吼。
食材
主料
鸡胸肉
100g
微辣咖喱块
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2个
土豆
1/2个
香菇
2朵
步骤
1.将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉洗净,该去皮的去皮,切成大小一致的块。
2.炒锅置于火上,放油。
3.六成热时倒入鸡块,煸炒至几面微黄。
4.加洋葱、蒜片翻炒。
5.倒入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6.倒入香菇翻炒均匀。
7.倒入开水,埋住菜菜的样子。
8.大火煮开后转小火,等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。
9.咖喱块融化后,放入盐提味,汤汁变浓稠了盛出。
小贴士
这种菜饭、拌饭之类的,我都喜欢放的水多些,特别是咖喱汤,拌着大米饭真的好好吃啊。我建议大家倒水的时候用热水,这样炖出来的肉不会老,很嫩,这是我强调多次的一个小方法。
咖喱鸡饭的介绍 ?
咖喱”一词起源于印度泰米尔(Timil),有“酱”的含义,即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响,咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪,欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭,大多只求其色泽大概相似,真正发挥咖喱本色的,已不多见了。
怎么做咖喱鸡饭才好吃 ?
食材
主料
鸡胸肉
100g
微辣咖喱块
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2个
土豆
1/2个
香菇
2朵
步骤
1.将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉洗净,该去皮的去皮,切成大小一致的块。
2.炒锅置于火上,放油。
3.六成热时倒入鸡块,煸炒至几面微黄。
4.加洋葱、蒜片翻炒。
5.倒入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6.倒入香菇翻炒均匀。
7.倒入开水,埋住菜菜的样子。
8.大火煮开后转小火,等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。
9.咖喱块融化后,放入盐提味,汤汁变浓稠了盛出
咖喱鸡饭家常做法,正宗咖喱鸡饭怎么做 ?
咖喱鸡饭的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
土豆胡萝卜去皮切丁。
3
青椒和洋葱也切成小丁。
4
鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀。
5
锅烧热放入适量橄榄油。
6
放入土豆丁煸炒。
7
煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
8
放入胡萝卜煸炒几下。
9
炒好的胡萝卜盛出。
10
放入洋葱和鸡丁翻炒。
11
鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
12
倒入没过所有食材的热水,大火烧开,小火煮10分钟。
13
放入咖喱块,用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
14
放入椰子粉搅匀。
15
放入青椒丁翻炒均匀。
16
放入适量的盐调味,小火煮至汤汁变的浓稠,关火出锅。
17
把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
谁知道正宗日本咖喱鸡饭的具体做法? ?
日式咖喱鸡饭材料:
走地鸡半只,土豆一粒,胡萝卜一条,中辛日式咖喱酱,水
做法:1.将鸡切块,土豆胡萝卜切滚刀块,姜葱蒜头切丝拍扁。
2.锅中倒油见热,将葱姜蒜头倒入煸香。
3.倒入鸡块煸炒至变色。
4.加半勺盐,和少许酱油翻炒至上色。
5.倒入胡萝卜土豆翻炒。
6.加入适量的水。(喜欢汤汁多,就多加些。)
7互倒入砂锅,盖上盖子闷至所有菜烂糊。
8.放入咖喱块,翻炒至咖喱酱化开,均匀。
就这样已经OK了!
咖喱鸡饭的详细过程是什么? ?
咖喱鸡饭 大约可煮4人份。 主料:鸡腿肉 500克,土豆(马铃薯)中等大小2个,胡萝卜中等大小1个,热的大米饭4小碗。 配料:咖喱粉50克,普通面粉20克,新鲜牛奶100克(可以用奶粉加水代替),酱油,油,盐,味精少许。 作法: 1。将鸡腿洗干净,放入沸水中窜烫,等水再沸,捞出备用。 2。将土豆切块(大小随意,大块煮的比较久,小块快熟),胡萝卜切成中等大小的丁,面粉加少许水搅拌均匀(没有小结块)调成稀糊状备用。 3。将炒锅加热,放少量油,油温中,加入咖喱粉,拌炒几下,加入鸡腿拌炒,加入酱油(按个人喜欢适量不加也可)。 4.加水(没过鸡腿便可)加盖煮。鸡腿全熟加入土豆,土豆6分熟加如胡萝卜,胡萝卜全熟,大火煮5分钟,加盐,味精调味。 5。调成小火,加入新鲜牛奶搅拌均匀,开大火,汤沸徐徐加入面粉稀糊,边加边搅拌,等到汤稍稍粘稠鼓小泡泡。关火。 6.盘子放入米饭,把咖喱浇在上面,上桌趁热食用,吃时搅拌咖喱和饭。 TIPS: a.可将鸡腿按步骤3处理,放入高压锅煮熟,再加入炒锅按步骤4,5,6煮。 b.可以选择您喜欢的肉类煮,如猪肉,牛肉,鸡胸肉,鸡翅等。 c.胡萝卜和油炒,营养成分能被人体吸收,也没有那种萝卜味,还可以缩短煮的时间。所以在炒咖喱粉之前,可以先炒一下胡萝卜,炒至金黄色,拿出备用。在加入咖喱粉按上面的步骤做。但是炒过胡萝卜的油有点成橙色。 d.我喜欢吃有点脆的洋葱,所以洋葱才煮的短一些。要是不喜欢吃或者不喜欢吃脆的,就早些放洋葱,但是不放不太好吃。 e.加入面粉糊的多少,依个人喜欢,多了会稠,少了就稀一些,稀稠随意。 f.加入牛奶是使得汤汁吃起来比较顺滑,没有那么幸辣,牛奶后不要煮太久,太久会使得牛奶中的脂肪结块,漂在汤上,看起来不美观。牛奶也可用椰浆代替,可是椰浆脂肪高易胖。
记得采纳啊
肯德基里面的咖喱饭是怎么做 ?
方法一户
1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
方法二:
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)
2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌
8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
方法三:
1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块,蒜瓣拍破切成蒜末。
2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味,再放咖喱粉炒出香味。
3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米。
4.大火烧开小火焖5分钟。
5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟。
6.用勺子压碎1/5的土豆(这样做出来的咖喱汤汁会很浓,味道特别棒)。
7.大火收一下汤汁(多留一点拌出来的咖喱饭才好吃)。