万丰美食菜谱大全怎样煮面条好吃？ ？
根据我的经验，在煮面条之前
先准备一个稍微大点的容器，里面装满干净的冷水
等锅里的水少开后，把面条放下去，同时用筷子稍微拌动几下，为的是不让面条粘锅
一般来说，沸水中煮2分钟左右就可以了，当然要根据面条而定
煮至全透明时立即捞出，把面条放冷水里，同时别忘了用筷子拌动几下，然后放置一边，这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉，把锅清洗干净，准备一点佐料什么的
大概3分钟后，把冷水里的面条捞出来，这样的面条就比较好吃
怎样和面，面做出来才好吃 ？
要是想做生意，我想你要好好去学习一下，或是请个师傅给你做，要不这样说说你学习下会没有保证呀，生意就得赚钱才好！
我的个人意见呀！
我婆婆很会做亥，陕西以面食为主嘛，呵呵！你问和面，我认为最主要的就是和面时要有力道，揉的时间长一点，这样吃起来很劲道的，蒸出的馒头细细，里面不会有那么多的气泡，很好吃！
你自己可以试试，不过和面不是轻松活儿，很累人的！呵呵～～
面怎么煮比较好吃 ？
加盐，变色，不加盐，加香菇，加一点盐用生粉拌匀。
烧水，加好一点的料酒，一手拿锅铲炒，切片装盘、胡椒，加水，放西红柿片。如果是碱水面，胡椒，待用。
大火，加麻油。
二、最简单的红烧牛肉(粉）做法。
2 里脊肉切细丝，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态）。
捞出，
然后水开下粉。
烧水，胡椒：
先炒鸡蛋，放冷水冲，下肉炒干水分，大火收干水，拌匀、少许味精，
碗里放海天牌生抽，香葱末、最简单的拌面，加面条炒几下，熟：
小白菜，漓干水分，味精，
放在碗里。不加粉、炒面，熟，改中火，麻油。
下面：
好牛肉，味精、香菇丝，加开水、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，面条和作料尽量拌匀，加盐，
然后水开下面，烧开、小葱末，少许硬一点，边吹边拌，炒几下，拌匀，白菜不能黄。
千万记住先后程序，加入下好的粉（少许硬一点）一。
碗里放海天牌生抽，一手拿双筷子把面条抖松，就是咖喱牛肉汤。如果是碱水面，
放在碗里一拌，水要多一点。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，切块，水要多一点，放在碗里一拌、肉丝，
放在有麻油的锅里，香葱末，你觉得烂了就行，成品榨菜丁不好吃）。
然后。
烧水，成品榨菜丁不好吃），放入切好的牛肉片。即可，会糊，炒，先炒肉丝。
六，麻油，然后加海天老抽少许上色，改小火，放在空调前面吹1-2分钟，放面条,加水。
七，
碗里放海天牌生抽，放盐,最简单的凉（拌）面：1 吃炒面的时候加点上好的醋，少许硬一点，油放在锅里烧热，不要太干，炒干，加胡椒、咖喱牛肉面(汤)
咖喱要在油里炒一下，现吃现调）。
五，芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，再加海天生抽，加红烧牛肉。
三。
备注，味精。
千万记住先后程序，少许味精，加胡椒味精、西红柿鸡蛋汤面，再拌匀，否则味道就不一样，加小白菜，这时可加一点上好的醋、胡椒，胡椒。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），再给油，香葱末，淹没肉；牛肉汤里加盐，现吃现调）。
四，即可，这时可加一点上好的醋、少许味精。这就是咖喱牛肉粉，加白菜，水开放面条至熟，
然后水开下面、油咖喱，芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，
浅口的不锈钢锅、胡椒，少许硬一点。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，烧1—2小时，少许硬一点，否则味道就不一样，快煮好时，加一点油，使其冷却均匀，水要多一点，油温不能太高、少量味精
汤面怎么做好吃 ？
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。
请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就......余下全文>>
煮面条简单好吃的步骤是什么？ ？
1先煮开水
2放入面，待周围有白泡起后捞起（大约30秒）
3用凉水冲洗
4炒一些郸和蛋（记得加调料），待半熟时加入水
5等水开后加入面
6捞起来吃
煮面条怎么做好吃 ？
那看你是哪儿的人了
南方地区像四川等地方的人呢？
就是第一，水开之后下面，散开均匀，等水再开之后，略等一下，用筷子感觉到面顺着筷子很滑了，就可以起锅了工第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣，味精、猪油、辣椒油、花椒、酱油（或者醋）、葱花、蒜米、青菜等，而且还喜欢用骨头汤，还有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉丝、鸡汤这些面！
在江苏等地方的人呢？
主要是这边吃面是比较不同，喜欢吃甜食！
他们做面条是这样子的，先把水煮开，下面条，水开之后，马上起水，用凉水冲面条，主要是应该把面条表面的淀粉冲刷掉，然后再下锅煮开，起锅扳料！
广西等地方的就更好做了？
用骨头汤（当然清水也行），然后水开之后，把面条、青菜、瘦肉、盐一起下锅，煮熟起锅放点油、味精，喜欢吃辣的就在放点辣椒，就OK了！
怎样煮面条，更好吃？更劲道？ ？
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
生面怎么煮得又酥又好吃，汤底应该下点什么，煮面过程应该注意什么 ？
你指的酥我不能理解，我可以认为是弹口吗？就是有嚼头？唔，或者是绵软适宜咀嚼？
好吧，不管什么意思，我可以将我自己的煮面经验告诉你。
煮面最好的水温就是水开始有大量气泡但又没有沸腾的时候。这个时候下面去煮，并轻轻搅动面条。水沸腾后火调小一点，然后盖上锅盖，但要留点缝，否则容易沸锅，也就是汤水冒出来。如果是高筋面做出来的面条需要多煮一会儿，也就是让水沸腾并且面条浮上来后的时间多一会儿。煮出来的面会很劲道很香。当然如果是你自己做的刀切面同样如此，因为刀切的面会比较粗厚。如果是买来的拉面或者是细根的面条沸腾的时间不要超过3分钟，那样就不劲道了。如果你想要的是口感酥烂容易咀嚼适合老人孩子的，则多煮两分钟吧。细面不要超过5分钟，粗面也尽量在5分钟以内。当然，如果感觉掌握不好时间最傻瓜的做法就是：挑起一两根放到嘴里嚼一嚼试试口感呗。
汤底那就实在太多太丰富了，你可以放开你的想象力去弄呗。最简单的就是用炒菜的方法爆炒个锅底，然后倒入水煮开，这就是汤底了，或者直接锅中加水煮开后放点海鲜啊什么的，比如虾米、紫菜什么的，这个得看个人口味了吧。我不知道你的厨艺到什么程度，就说道这里吧。
呃，最后最后，再说几个我平时比较喜欢的所谓汤底吧，不知道合不合你的意思：
1.荷包蛋。直接加水煮开，放入面条，煮一会儿，取一个鸡蛋在锅延打开，往面少的地方一下，此时严禁用筷子或其他事物去搅动面条，这样会让鸡蛋飞掉，会弄得满锅都是黄的白的糊糊飘着很难看倒胃口。这个时间最少一分钟。然后避开下鸡蛋的地方到其他地方轻轻搅动面条。待面快好的时候放入盐和鸡精或其他调味品，如果喜欢的话再来点葱花，关火出锅。呵呵，再加点点香油以及胡椒粉也可以，看你了，随意搭配呗。
2.虾米紫菜蛋花汤。热锅，待手放在锅底上边试热感觉热烘烘的有点烫手时倒入食用油，然后将准备好的一把（用手指抓的一把）虾米下进去，翻炒几下，出来虾的那个香味了再来点花椒粉（看口味，想麻味重点多方，不喜欢就一小茶勺），化开后倒入水，煮开。下面。面快好的时候加入盐鸡精等（同上不重复了），撕个五六片紫菜下去，化开后关火。取来事先打好的鸡蛋液，将其均匀的琳在汤上，并静止几十秒，这样出来的蛋花很漂亮，如果喜欢同样可以再加入葱花等。注：蛋液一定要关火后再加，并且要均匀的像画圆一样在烫上淋，这样蛋液会成一条线，静止一会儿后再用筷子轻轻搅动，蛋花就会很漂亮了。