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青椒鲫鱼 凉拌鲫鱼最正宗的做法

青椒过水鲫鱼的做法 ?

步骤

1.鲫鱼清理鱼肠和鱼腮,鱼头可以不要,为了煮出来的鱼好看,所以就留下了鱼头。

2.备辣椒和生姜。

3.切丝。

4.烧油放进鱼油煎。

5.早放盐鱼才易入味。

6.油煎。

7.翻面,两面煎黄。

8.放点酱油上色。

9.再放进辣椒,生姜,蒜炒匀。

10.再放点清水。

11.将鱼煮入味煮软。

12.出名煎放点味精即可。

剁青椒鲫鱼的做法大全集 ?

材料
鲫鱼1条,红椒1个,蒜3瓣,葱1截,黄豆酱1大勺,生抽1小勺,盐少许
做法
1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味
2.红椒、蒜、葱均切成小粒
3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄
4.加适量水,加入蒜末和生抽
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐
6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

青椒红烧鲫鱼的做法,青椒红烧鲫鱼怎么做好吃 ?

1.准备食材,我还放了些毛豆一起烧。

2.鲫鱼洗净,沥去水分。

3.青椒去仔,掰成块。洗净待用。

4.老姜切片,放入油锅。加热。

5.放入沥干水分的鱼。

6.两面煎好。在煎的过程中,加入适量料酒,葱白。

7.两面煎好的鱼,加入老抽。水少了,先加少量清水。

8.加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。

9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。

10.烧开一会,打开锅盖,加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。

11.盖上锅盖。继续调中火烧一会。

12.收汁,调味。关火。可以出锅。

尖椒炒鲫鱼怎么做好吃 ?

尖椒炒鲫鱼的做法
尖椒炒鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼600克
辅料:芝麻10克,辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖、干)20克,辣椒(红、尖)20克
调料:植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
尖椒炒鲫鱼的做法:
1. 将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
3. 姜、蒜切片,葱切花;
4. 炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。

青椒鱼的做法 ?

青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下,依然够辣够麻,而且比一边的更要辣的痛快,麻的劲到,同时,还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒,一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。具体详细的请慢慢往下看。
佐料:野山椒,小尖椒,青花椒,葱,鲜活的鱼。
具体步骤:
1,锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。
2,油开了后,把野山椒,切成短筒状的小尖椒,青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。
3,加水,熬汤,放胡椒。时间大概10——20分钟,水开后至少5分钟才合适。
4,熬汤的期间,鱼肉加工,具体做法就是往鱼里加少许酒,以去腥味,然后加盐和芡粉拌匀。
5,下鱼,先下鱼头等块头比较大的。
6,2—3分钟后,放味精,起锅,把鱼盛到菜具里。
7,最顶一步,把葱放到已经盛起来的青椒鱼面上。
ok,青椒鱼做完了。

怎么做好吃,青椒红烧鲫鱼的家常做法 ?

步骤

1.准备食材,我还放了些毛豆一起烧。

2.鲫鱼洗净,沥去水分。

3.青椒去仔,掰成块。洗净待用。

4.老姜切片,放入油锅。加热。

5.放入沥干水分的鱼。

6.两面煎好。在煎的过程中,加入适量料酒,葱白。

7.两面煎好的鱼,加入老抽。水少了,先加少量清水。

8.加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。

9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。

10.烧开一会,打开锅盖,加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。

11.盖上锅盖。继续调中火烧一会。

12.收汁,调味。关火。可以出锅。

美食重庆特色江湖菜鲜椒鲫鱼怎么做 ?

鲜椒鲫鱼怎么做
用料
鲫鱼
青椒
花椒


鲜椒鲫鱼的做法
鲫鱼打理干净,用盐和料酒腌制
姜、蒜切末 放在碗里备用
青椒用搅拌机打碎
姜末、蒜末和打碎的青椒 、盐油花椒混合
将混合后的青椒均匀的铺在鲫鱼上。
鲫鱼入锅蒸20分钟左右

辞去辣子鲫鱼做法能咨询一下辣子鱼的正确做法。 ?

辣子鱼的做法
主料

400g

辅料

适量

适量
干辣椒
适量
青辣椒
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
紫苏叶
适量

适量
蒸鱼豉油
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤

1.鱼块冼净装入大碗

2.入姜片、花椒粒、料酒

3.撒淀粉拌匀,腌制10分钟

4.锅里坐油(大些)

5.油热后下鱼炸

6.炸至两面金黄,其间多次翻动鱼块,要不会粘锅

7.全部炸完装入干净大碗

8.准备所有材料

9.另起锅坐油,热后下干辣椒、姜片爆香

10.下蒜片爆香

11.下鱼块

12.加蒸鱼豉油

13.加青椒翻炒匀

14.撒花椒粉、姜粉、酱油、生抽、紫苏叶、葱段、适量水烧开,转小火慢慢收汁

15.调味出锅装盘

泡辣椒放鲫鱼有什么作用! ?

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

【主料】
鲫鱼2条
【辅料】
油250ml、盐10g、泡椒15个、泡姜1块、鸡精5g、胡椒粉6g、大蒜1头、白砂糖5g、水适量
【步骤】

1.鲫鱼洗净,抹上盐,腌制30分钟。

2.泡椒切段,泡姜切粒。

3.锅中烧200ml的油。

4.大蒜剥壳,切粒。

5.把腌好的鱼放入锅中炸制。

6.炸制两面金黄捞出。

7.锅中放入50ml的油。

8.把切好的大蒜、泡椒和泡姜放入煸炒。

9.炒出香味后加入水、鸡精、胡椒粉、白砂糖,熬制一会。

10.水开后把炸好的鲫鱼放入锅中煮制。煮熟后,大火收汁。

11.装盘即可。

鲫鱼可以直接煮吗 ?

鲫鱼头豆腐汤

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健康功效:
豆腐:清热泻火、益气、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鲫鱼头1个
豆腐300g相克食物

嫩葱两根

香菜1根相克食物

姜相克食物

枸杞15粒相克食物

油少量

盐适量

料酒1汤勺

香油少许

菜谱做法:

1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。

2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结。

3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒。

4.加入葱段和姜片煸出香味。

5.往锅内倒适量开水,没过鱼头即可。(我家是平地锅,水没有没过鱼头)加入青葱、料酒,炖十分钟。

6.用水冲洗一下豆腐,切成长方体块。

7.加入豆腐,小火炖5分钟。

8.加入盐、枸杞,淋少许香油,搅匀出锅。

9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。

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