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炸丸子的做法视频 炸馒头丸子的家常做法

炸素丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

胡萝卜4根

面粉150克

香菜100克

鸡蛋1枚

辅料

5克
泡发的粉丝
50克

15克
五香粉
3g
炸素丸子的做法
1.
胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末

2.
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。

3.
搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4.
取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子

5.
油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可

徐州炸丸子的做法视频 ?

材料
萝卜 虾皮 胡萝卜
做法
一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆。

三:放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉,口感非常好。

四:放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量,也增加丸子的粘度。

五:放一点点泡打粉会有蓬松的口感。

最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

六:炸的时候一定要少放,每一次都放3--5颗丸子,这样才可以保持油锅的高温度,才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太长时间。

七:用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。

做好这几步,萝卜丝丸子就会非常好吃。

关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题,营养学家范志红教授说过,这是误传,许多东西都是故弄玄虚,搞了许多相克的食物表,没有更多的道理,其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的,我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说:胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的,需要油炒,绝大多数不是脂溶性的,所以生吃也是非常好的,只要吃进去就比不吃强。

怎样炸丸子的做法大全 ?

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

炸虾丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.葱姜切成碎末

2.葫萝卜,切成碎末

3.小海虾洗净控水

4.把海虾,葫萝卜,葱姜放盆里,放料酒
5.花椒粉

6.盐(少放)拌匀

7.拌入适量干面粉(凭自己喜好添加)

8.用手沾油做成丸子

9.锅中放油烧到7,8成热,中大火炸,金黄色捞出控油装盘

怎么炸肉丸子天天饮食家常菜视频 ?

教您油炸小肉丸怎么做,如何做油炸小肉丸才好吃

1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。

2、加入鸡蛋,搅匀。

3、加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。

4、加入挤干水分的馒头,搅拌匀。

5、搅打均匀后。

6、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。

7、.炸完盛出,继续给油锅加温。

8、大火油热后,复炸一次,盛焦黄色
油炸小肉丸的做法小贴士
1.这个方法炸的丸子非常香,馒头不可少。
2.能吃姜的人,可放姜末。我家老公不直接吃姜,所以放的姜粉。
3.鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4.咸淡要掌握好。
5.复炸一次,丸子的外皮更酥脆。

炸猪肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肉300克

辅料

适量
玉米淀粉
1勺

1勺
鸡蛋
1个
鸡精
少量
生抽
2滴
炸猪肉丸的做法
1.
准备好食材

2.
把肉剁碎加入盐少量酱油

3.
加入玉米淀粉

4.
加入馒头碎搅拌均匀

5.
加入鸡蛋

6.
顺着一个方向把肉馅搅上劲

7.
取肉馅在手中挤出丸子,把炸篮里面垫上锡纸刷上一层油,把挤好的丸子放上面

8.
放入空气炸设置时间为180度15分钟

9.
出锅完成,上色不错吧.

烹饪技巧
1、炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好;
2、肉丸加入馒头碎味道更好。

滨海炸肉丸子的家常做法视频 ?

主料

猪肉馅适量

辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量

适量
淀粉
适量
香菜
适量
五香粉
适量
植物油
适量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉

3.拌好的肉馅放置片刻入味

4.锅里放足够的油,低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透

油炸鸭肉丸子视频怎么做丸子 ?

菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸

炸鱼丸子的制作材料:
主料:猪肉(肥)120克,黑鱼200克
辅料:荸荠50克,鸡蛋200克
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐3克

炸鱼丸子的特色:
鱼丸金黄,外焦脆里软嫩,味鲜香可口。
怎么做炸鱼丸子 ,炸鱼丸子的做法,炸鱼丸子制作方法:

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。

炸鱼丸子的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

裹面炸丸子的做法大全 ?

主料
面粉500克
鸡蛋2个

方法/步骤
1
和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。

2
锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。

3
用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。

4
炸到金黄程度就行了,可以装盘了。

山西炸肉丸子视频 ?

材料
猪肉馅:适量;
鸡蛋: 1个;
淀粉:适量; 姜:适量; 香菜:适量; 食盐:适量; 五香粉:适量; 植物油:适量;
炸肉丸子的做法
1
把所有的主料都切切碎
2
放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉

3
拌好的肉馅放置片刻入味

4
锅里放足够的油,低温炸肉丸
5
炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透

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