手工割面筋的做法视频 ?
主料
面粉
500g
水
适量
辅料
盐
3g
步骤
1.准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)
2.面粉加水揉成面团,放置5分钟。
3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓。
4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右。
5.直至面团洗干净,水不浑浊。
6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透。
7.大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)
8.煮熟后放入凉水。
9.面筋就做好了。可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋哦!
小贴士
洗面的时候要有耐心。
面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法 ?
日常面筋的做法:
原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml
做法:
1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。
2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内, 静置三四个小时,让面团内的面筋充分形成,让面团自然发酵。
3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内,然后用手掌压叠的手法开始洗面团,不断的重复压叠, 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。(可以把洗过的水倒掉或另外留起, 等水澄清后,水底留下来的就是小麦淀粉了,可以用来蒸制凉皮。)
4、倒掉粉浆水后, 再把面盆装满水,继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回, 直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了。
5、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后,放进保鲜盒内,加水掩盖浸泡,静置2个小时。 浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑, 内部比较紧实。然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。
6、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水,冷藏三、四个小时, 最好在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。经过自然发酵的面筋团会产生一些细小的气孔,而且柔软度很好。
7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块, 可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结,或直接把面筋条放入开水内烹煮。积会稍微增大。营养丰富的面筋做好了!
凉调面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉调面筋的做法步骤
1
买回来的面筋一定的用水冲哦,然后把面筋里的水用手压出来。面筋切成块。或者用手撕成这样的小块。
2
黄豆芽。是为了陪菜,如果不喜欢,。可以不放的哦
把豆芽上面的胞衣一个一个的去掉。然后用开水过一下。是为了去除豆味。我个人不喜欢吃太生的
然后捞起。放凉。
3
放葱姜末,。盐 味精 辣椒面 花椒粉 在上面用热油淋到上面。就OK了。
4
把 盐 味精 花椒粉 辣椒面 放在上面用热油淋在上面。然后拌好。
5最后一步,就是装盘。
手工面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋 ?
先和好面,面可以稍微硬一点。然后将面在清水里揉,中间面可能会散开,不用管,一直揉,直到面变成疏松多孔,一团的样子
面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
自制面筋
材料
筋粉(gluten80),水
做法
1.大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉。
2.把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团。
3.锅内放水,多一点好,烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来,就可以捞出,泡在冷水中即可。
4.切片切丝制作美味佳肴就可以了。
手工制作面筋视频有吗 ?
淘宝有卖的,一块钱可以买到面筋制作教程视频
洗面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
油面筋400g
胡萝卜80g
红尖椒75g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
炒面筋的做法
1.面筋撕成长条
2.胡萝卜、青红辣椒、葱姜切好
3.锅中加油爆香葱姜
4.下人胡萝卜、青红辣椒翻炒
5.下人面筋,加盐、鸡精翻炒
6.炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘享用了。
手工面筋怎么做 ?
纱布包着面团在盆内用水洗 一直洗完到不会变小的部分 蒸熟就是面筋
手工怎样制作面筋 ?
纱布包着面团在盆内用水洗 一直洗完到不会变小的部分 蒸熟就是面筋。
面筋怎么做好吃 面筋的简单家常做法步骤 ?
将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。
大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。