万丰美食菜谱大全葱花鸡蛋千层饼的做法，葱花鸡蛋千层饼怎么做 ？
葱花鸡蛋千层饼主料
大葱适量
面粉适量
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.把大葱剥好洗净。
2.切成葱花碎，待用。
3.把面粉放入盆中。
4.和成光滑的面团。
5.把面团放到案板上干开。
6.往面皮上撒点油，盐。
7.把油弄均匀。
8.把面皮从一头卷起，卷成这样。
9.把卷好的面分成若干个剂子。
10.选取其中两个，依次干开。
11.把其中一个放上葱花碎，油盐，打入一个鸡蛋。
12.把鸡蛋搅拌均匀，用另一张面皮盖上。
13.把面皮边缘压紧，放到锅中煎。
14.煎至两面金黄即可。
千层饼里放鸡蛋是起什么作用的 ？
蓬松，营养
千层饼可以加鸡蛋么？ ？
是不放鸡蛋的。
原料：面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤
软酥：面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量
馅料：芝麻适量
制法：1 和面：酵母、白糖、乳化剂用温水化开，再与其它料抄拌揉成团，饧发。 2 成形：把面团擀成正方形片，抹上软酥，撒上芝麻，对折三折，再稍擀成长方形，抹上软酥，撒上芝麻，再折三折，封严剂口，擀成与锅一样大的饼，稍饧一会。 3 成熟：. 油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。小火烙至两面金黄上色均匀。
孜然青椒鸡蛋千层饼的做法 ？
脆香千层鸡蛋灌饼
主料面粉250g
调料食盐适量 调和油适量 鸡蛋4个
脆香千层鸡蛋灌饼的做法
1.首先当然是活好面，因为我这里就两个人吃，所以我大概准备了一碗面粉（大概餐厅吃饭那种碗），半碗水，面粉和水大概2:1左右吧，我活的时候比较沾手，就时不时加点点面粉，活好了，能做成4个-5个图中的面团。面团比乒乓球大一点。
2.这时候，要准备好一碗油，擀皮的时候要用到。
3.然后，把揉好的面团，搓成椭圆形。4把椭圆形的面团擀薄。
5.然后现在一边均与抹上油。
6.下面的没油的那边折上来。然后再抹一层油。
7.然后把它卷起来。
8.卷成这样。
9.上下沾点面粉。把它立着。然后压扁！
10.擀平，成圆饼状。
11.打一个鸡蛋，加葱花，加盐，加点五香粉（看个人喜好了），鸡蛋打散。
12.用平底锅，多放点油，中途还可以淋点油上去。很快就能看像这样饼会鼓起来。别煎太久，把饼换一面。
13.换一面，可以看到，现在上面还不煎不太透，这样刚刚好的。之后再煎一下，等饼再鼓得厉害点，用筷子从中间挑开，把刚才打好的鸡蛋灌进去（这个步骤难一点，灌不好鸡蛋就会漏出来，挑开饼的时候，尽量把筷子往里面多捅捅，中间的口稍微大点都不怕）。
灌好鸡蛋，就把饼再翻过去，煎一下，喜欢鸡蛋老一点就多煎一会，喜欢流油鸡蛋的，就少煎一会，这个也是凭自己喜好了。
14.成品出炉！！
可以自己配点生菜，肉片，火腿什么的，加点酱汁（个人喜好，我是刷了烧烤酱吃的），夹着吃。
希望我的回答对你有帮助
千层饼的做法和配方 ？
千层饼
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多，层就越多
酥香小葱千层饼
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
葱香千层肉饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
香酥千层饼的做法是什么样的！有图 ？
我也是在网上摘抄的，你看看把。或许有用！
千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。原先仅为食摊销售品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。
原料： 面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。
制法：
1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。
2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。
3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。
甜（咸）千层饼的制作方法
材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量
做法：
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。
2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。
3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。
4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。
特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香...余下全文>>
好吃的千层饼和酱香饼和鸡蛋饼或者有特色点的饼怎么做，最好详细的？？？？？？？ ？
葱花 鸡蛋饼 材料： 面粉70克、水250ML、土鸡蛋2个、葱20克、盐4克 制法： 1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。 2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。 3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ML蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。 4、单面煎至金黄色且定形后翻面，再煎另一面至金黄色出锅即可。 吃法： 1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。 2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟！
千层饼的制作方法和配方 ？
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。 编辑本段做法二 以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。 编辑本段做法三 【原料】面粉1000克，老肥场50克，豆油25克，碱适量。
【做法】
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 编辑本段做法四 三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
【原料】面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
【制作方法】
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
【提示】果料可根据自己的口味选择。
【特点】色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。
照每张饼连和带烙用30克算的话应该在每百克含热量500大卡左右！
计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量＝总热量（稍有出入） 编辑本段做法五 【原料】面粉500克，盐5克，猪大油些许。
【做法】
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
【注意】此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道......余下全文>>
千层饼怎么和面 ？
千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。原先仅为食摊销售 品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。 原料： 面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。 制法： 1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。 2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起 ，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。 3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。 甜（咸）千层饼的制作方法 材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量 做法： 1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。 2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面 杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。 3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴 莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。 4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。 5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。 6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成 块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透.特点： 材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。 原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。 做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至 右叠起，待用。 3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入 盘内。 三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的 面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的 圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃， 特别鲜香有味。 原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法： 1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用； 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀； 3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼； 4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。 提示：果料可根据自己的口......余下全文>>
鸡蛋饼和千层饼的卡路里一般各有多少 5分？
楼主你想弄清楚这个做什么里?
如果是怕吃进去的卡路里太多的话，没必要搞那么清楚的。
其实你只要少吃点油炸的食物就好了，没必要太注重细节的呵呵~