万丰美食菜谱大全萝卜糖做法 ？
萝卜糖，止渴化痰。 川式萝卜糖 原料配方 白萝卜85千克 川白糖47.5千克 石灰约7.5千克
工艺流程 选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品
制作方法 1.选料：选用500克以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。
2.制坯：将萝卜用清水洗去泥污，去掉萝卜表皮，用刀切成(或用戳刀)条形、片形或圆形(条形为3×1.2×0.5厘米、片形为4×3×0.5厘米、圆形为2×0.5厘米)等各种规格的生坯。
3.灰漂：每50千克坯料用石灰7.5千克，先配好石灰水，再将萝卜坯料入石灰水中。浸渍24小时左右即可。
4.水漂：将萝卜坯料从石灰水中捞出，冲去表面石灰液，然后入清水池，清漂3～4天，期间每天换水2～3次，至水色转清，水味不含石灰涩味，坯料倒楞，手拈有滑腻感时即可。
5.撩坯：将坯料入沸水锅中撩煮10～15分钟，待坯料下沉后，即可捞出入清水池再清漂两天，其间换水4～5次，捞出后即可喂糖。
6.喂糖：先将白糖、清水入锅配成40%浓度的糖液，注入缸内；再将坯料浸入糖浆，浸渍24小时左右再行煮制。
7.收锅：先舀少量糖液入锅，再将喂过糖的坯料连糖液舀入锅内煮制，糖液因水分蒸发而减少时，应添加至浸到上层坯料为宜。煮制时间约需1.5小时左右，先用大火，1小时以后用中火。待糖液浓度达到65%以上，取出坯料掰开剖面色泽一致，无花斑时，即可起锅静置。静置时间约需7天左右(可因需要而延长)。
8.起货：也叫出坯。将萝卜坯料连同糖液舀入锅内，用中火煮制1小时左右，糖液减少时应添加，煮制中须用木铲炒动，以免“烧锅”，待糖液浓度达到68%左右时即可起锅，冷却后即为成品。
产品特点 造型美观，色泽洁白，呈透明状，食之甘甜爽口，滋润化渣。 萝卜糖易贮藏又可口。但做萝卜糖却是一件很费心的事情，萝卜要挑选个头大小匀称的，又要晾晒成半干的，三是要用盐卤豆腐水煮，四是一锅萝卜糖要用旺火烧煮三天三夜才成 萝卜糖李天德 【摘要】： 组成:经霜白萝卜一块川贝母3.0冰糖末30.0用法:萝卜水洗后,用刀挖一孔,将贝母及冰糖研末,放萝卜的挖孔内,装碗蒸熟,顿服。功效:润肺、止咳、化痰。主治:咳嗽(肺热型,慢性支气管炎)治验: 【关键词】： 白萝卜 慢性支气管炎 川贝母 冰糖 咳嗽 化痰 用法 治验 挖孔 止咳
【正文快照】： 组成:经霜白萝卜一块川贝母3.。冰糖末30.。 用法:萝卜水洗后,用刀挖一孔,将贝母及冰糖研末,放萝卜的挖孔内,装碗蒸熟,顿服。 功效:润肺、止咳、化痰。 主治:咳嗽(肺热型,慢性支气管炎)治疗孩子秋天感冒咳嗽疗效特好。
自制胡萝卜糖的做法，自制胡萝卜糖怎么做好吃，自制胡 ？
1.选粗细大小适中的胡萝卜洗净
2.每个用削皮器削皮，再切薄片
3.备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
4.一起倒入锅特百惠的锅中加热
5.翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
6.再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
7.待凉透胡萝卜挂霜即可
8.成品出炉
胡萝卜糖怎么做 ？
胡萝卜糖用料
胡萝卜 3根（500g）
糖（白糖和冰糖） 200g（各100g）
胡萝卜糖的做法
萝卜去皮（因为害怕它表面有防腐剂啦）
萝卜切片！注意事项：不要切得太薄啊～大概3-5㎜的厚度哦～厚了的话无所谓，薄的话快成熟的时候不太好翻炒。
不能加水！小火慢炒～萝卜里会出来很多水！
出水越来越多～可以小火转中火。（有几片切薄了，夹出来吃了吧
大火翻炒，水越来越少了，再慢慢把火转小哦～要不然会黑掉哦
出糖沙喽～小火～慢慢翻～
这样就可以啦！关火！稍微翻拌～
盛出来～晾凉～片片分明，不会是黏在一起的哦。
自制胡萝卜糖有什么功效？ ？
在介绍胡萝卜糖的做法前先了解一下胡萝卜的好处。
胡萝卜糖的做法大全
1.胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。
2.胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
3.胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。
胡萝卜糖的做法：
如何用普通锅炒胡萝卜糖干 ？
最简单啊？！不就是胡萝卜洗乾净，切一切，锅里放点油，大火快炒，就好了
还可以放水里煮
糖水胡萝卜（最好小的，容易熟）
很快的，高压锅或者锅放水，下胡萝卜，煮到筷子扎胡萝卜很软的时候加糖再煮会儿就可以吃了
用高压锅比较快
还可以煮汤
切片加点醋放一会儿
再放锅里煮
胡萝卜脆
汤好喝
对了，如果你有电饭锅
可以直接把切好的胡萝卜放上调料
装到碗里
等饭煮好（跳到保温档的时候）
再用保温档的火焖15——20分钟左右
你可以调好后去看会儿电视
广告的时候正好回来可以吃了
很方便的
对一个人在外面生活的人来说尤其方便
反正就看你愿不愿意做了
这些都是没有什麽技术含量的做法
如何用普通锅做胡萝卜干糖 ？
主料：胡萝卜一斤。
辅料：白糖200g 。
步骤
1.胡萝卜切均匀的片。
2.处干水分，跟糖一起翻炒，炒至水份干，冷后起锅。
3.放在阳台晒干，就可以慢慢吃了。
糖萝卜熬糖做法 ？
调料
冰糖
15克
蜂蜜
10毫升
冰糖萝卜的做法
材料集合图：
1.白萝卜去皮，切成圆柱形
2.每一个萝卜中间挖一个圆形的洞
3.把冰糖放到萝卜中间
4.放到锅里开始蒸，大火蒸半小时就可以了
5.萝卜端出来，放凉
6.每个萝卜加入蜂蜜
做的胡萝卜糖怎么没上糖霜 ？
不相克。瓶装胡萝卜汁中添加了白糖。所以可以放心食用。
糖渍胡萝卜的做法，糖渍胡萝卜怎么做好吃，糖渍 ？
1.胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中
2.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右
3.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝
4.加入白糖、醋、香油、生菜丝
5.撒上熟芝麻拌匀后即可食用
特百惠食谱胡萝卜糖用啥锅做好 ？
特百惠菜谱 一、无水焯菠菜 用料:菠菜 做法:把洗好的菠菜放入 5.7 浅锅中,...精钢锅加热后化糖,放入五花肉,倒入料酒姜生抽老抽放入胡萝卜;再把腌制好的草鱼