万丰美食菜谱大全酸菜肉末粉条怎么做 ？
肉末粉条的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克
辅料：酸白菜50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克 教您肉末粉条怎么做，如何做肉末粉条才好吃1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻丁一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。 原料】
主料:粉丝100克，猪肉末75克。酸泡菜75克
调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
【制作过程】
(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。
(2)葱、姜、蒜 酸菜均切末。
(3) 炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
【特点】
色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.原料：
细粉丝、猪肉末、高汤
辅料：
食用油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、味精
做法：
1.将葱、姜、蒜切末待用；
2.坐锅点火倒油，烧至七成热时，放入粉丝炸酥捞出（要注意油温，炸时油要沸，火要旺，动作要快）；
3.锅内留少许油，把肉末炒熟，加入豆瓣酱炒酥，放入葱姜蒜、辣椒粉再炒几下，加入料酒、高汤、酱油、粉丝收汁，然后加味精炒匀即可。
酸菜肉末粉丝汤粉怎么做法 ？
先把油烧热，然后加入葱姜蒜肉末，肉末变色炒香后。加入酸菜翻炒一下，加入高汤（没高汤开水就行），加入泡软的粉丝，盐，味精，开锅粉丝煮透即可！
腌菜肉末粉丝包的做法，腌菜肉末粉丝包怎么做 ？
主料
面粉
200g
辅料
腌菜
适量
肉末
适量
粉丝
适量
葱
适量
尖椒
适量
步骤
1.将老面和的面提前饧发好备用
2.根据所需要大小揪成剂子
3.粉丝加尖椒加肉末
4.加入腌菜和葱拌匀
5.在面剂上包上步骤4包成包子
6.头朝下按瘪
7.擀成一厘米左右的面饼入预热好的饼铛三到五分钟即可
东北酸菜白肉粉条炖法 ？
食材明细
酸菜适量 粉条适量
五花肉适量
姜适量 花椒适量
盐适量
东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法详细步骤
1、取一小把粉条用温水浸泡20分钟。
2、五花肉切成薄片。（冷冻之后比较容易切成薄片）
3、酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟。
4、酸菜挤去多余的水分。
5、将酸菜抖散待用。
6、锅内坐油烧热。
7、放入姜末和花椒爆香。
8、将火调小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。
9、放入酸菜翻炒。
10、加适量的水，大火烧开后转中火炖7-10分钟。
11、放入浸泡好的粉条，中火炖5-10分钟，加盐调味即可。
东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法小贴士
1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分，这样味道更好。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出，这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。
4.这道菜还有另外一个做法：酸菜先入锅炒制加水烧开后，肉片和粉条一起放入。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。
怎么做川白肉就是东北菜，酸菜，粉丝，白肉 ？
应该是汆白肉：
用熬好的肉汤1公斤，加老姜，下酸菜丝【越细越好】炖10分钟；
粉丝50克泡好待用，最好是打成小手指大小的结待用；
五花肉200克肥瘦均匀的好，可冰箱微冻，用片刀切薄片【一般2毫米左右】
蒜泥一小碟，用4-5瓣大蒜；葱花3-5克待用；
肉汤酸菜炖好后放入粉丝，切好的五花肉【均匀放入】继续炖1-2分钟，关火，撒上葱花，调好盐【少放1克即可】；用大磁碗装入即可食用。
图示：
要点：酸菜汤要有足够汤并且够酸，猪肉应切前刮皮干净，肉片薄而且均匀，放入到出锅是酸菜汤滚开状态，煮肉时间控制在1-2分钟，关火保温5分。这样汤鲜肉嫩没有异味。出锅可用几片绿叶比如香菜芹菜叶放菜碗一角点缀。
酸菜炒粉条不放肉和辣椒 ？
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，香菜，菜油。
步骤：
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘
酸菜粉丝猪肉汤的做法，酸菜粉丝猪肉汤怎么做 ？
步骤
1.材料：酸菜、猪肉、粉丝。
2.肉切成片。
3.酸菜用清水洗一下攥干水分，片成片后在横切成丝，越细越好。
4.热锅后放油，将葱姜片放入炒香。
5.放入肉，酱油炒。
6.炒肉变色放入酸菜炒出酸香味。
7.放入盐继续炒一两分钟。
8.放入水、粉条煮。
9.煮粉条熟了即可。
10.装入碗里就可以吃了。
水城小豆酸菜肉末粉做法大全 ？
肉末酸菜粉的做法步骤
1
肉切成肉末。
2
酸菜切丝清洗干净，控干水份。
3
大料 干辣椒 姜丝 盐 鸡精 味极鲜。
4
肉切成肉末。
5
放入酸菜丝，翻炒3分钟左右。
6
倒适量的水，放入粉丝，炖5分钟左右即可。
粉丝怎么可以这么好吃 ？
菜 名:肉末粉丝
做法：1、先将粉丝放在水中浸泡，这样粉丝变软，容易炒，如果粉丝太长，可以拦腰切成两段；
2、将葱花切小段，姜切片（因为我不爱吃姜，所以切片，容易挑出，切成末也许可以，吃姜的不妨试试），备用；
3、锅里放植物油，不用太多，因为肉末里油分已经很大了，油热后，放葱花、姜片，煸出香味后，放肉末，翻炒，肉变色后放盐、甜面酱，继续翻炒；
4、待肉末炒至七八成熟后，放入粉丝，翻炒，这时要放适量的水，因为吸水比较厉害，水量要掌握好，太少容易使粉丝炒不熟，中途加水容易使菜香失色；
5、即将出锅前，放入鸡精，翻炒出锅，一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了，哈哈，接来的任务是什么啊？还等什么啊，拿起筷子大块朵颐啊，哈哈。
菜 名:蟹块粉丝煲
原料：大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜250克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作：(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。
特点：鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。
凉拌粉丝
做法：
1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。
3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。
麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
松仁粉丝的做法
原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法：
1、松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。
2、烧锅下牛油，放入姜粒、豆瓣酱炒香，加入发好抹干水份的粉丝炒透。
3、粉丝炒透后，再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟，撒上松仁便可。
山东酸菜粉丝
材料：酸白菜一袋，木耳1朵 姜1片 辣椒两支 粉丝1把
调味料：花椒粒1／2大匙 糖1小匙 盐1／2小匙 素高汤1碗 香油少许
加工方法：
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
2、起1大匙油锅，用小火炒香花椒，将花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入锅拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧，以糖及盐调味，起锅前淋下香油即可。
酸辣粉丝汤
主 料：
粉丝约85克，肉丝约180克，甘笋丝、榨菜丝各1汤匙，冬菇4只，清水6杯，韭黄约85克。
配 料：
调味料：豆瓣酱1汤匙，镇江醋2汤匙，
盐1/2茶匙，鲜露1汤匙，生抽1茶匙，麻油少许。
做 法：
1、 粉丝用清水浸半小时，略剪短度。
2、 肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、 冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段。
4、 清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，......余下全文>>
酸菜顿粉条怎么做好吃 ？
主料
酸菜
500g
五花肉
300g
粉条
160g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
花椒面
适量
葱花
10g
姜片
10g
步骤
1.酸菜洗净切丝，提前浸泡好。肉也切好。
2.锅中油烧热，下入切好的肉。
3.炒至肉变色。
4.吸入葱花和姜片。
5.加入盐和花椒面翻炒。
6.加入泡好的酸菜。
7.翻炒片刻。
8.倒入适量的水，没过菜即可。
9.加入粉条。
10.盖上锅盖炖煮一会。
11.粉条软熟即可盛出。