万丰美食菜谱大全山药蒸排骨的做法，山药蒸排骨怎么做好吃，山药 ？
排骨山药汤
主料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果
辅料：桂皮、香片、枣、山楂、菊花5、6
耗时：30分钟
功效：益气、补肾、养血
烹调步骤
1. 排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净
2. 排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时
3. 山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味
4. 本菜品具有益气、补肾、养血之功效
的做法，山药蒸排骨怎么做好吃，山药蒸排骨的家常做法 ？
用料 主料 排骨四00克 淮山药500克 辅料 油 5克 盐 三克 蚝油 三克 淮山蒸排骨的做法 一. 淮山去皮切块，浸入清水里 二. 排骨剁成小块，加入油盐和蚝油拌匀，腌一5分钟，淮山盛入盘中 三. 码上排骨 四. 待饭滚时放入电饭煲蒸 5. 蒸至饭熟后焖一0分钟便
淮山蒸排骨的正宗做法，淮山蒸排骨怎样做才好吃的做法 ？
主料
猪大排适量
山药1段
调料
色拉油
1匙
鸡精
适量
姜
适量
生抽
适量淀粉
适量
蒜泥
适量
豆豉
适量
白糖
适量
江米酒
适量
豉汁淮山蒸排骨的做法
1.排骨洗净，尽量斩小块（越小块会更入味），沥干水，加入适量生抽、鸡精、广东米酒、糖、生粉，捞匀，再加一匙油拌匀。放入冰箱冷藏1小时，或者时间更长些，这样排骨会更入味
2.淮山去皮洗净切薄块，放入淡盐水泡住待用。准备好蒜蓉、姜丝、豆豉洗净
3.从冰箱里取出腌好的排骨，放入蒜蓉、豆豉一起捞匀
4.将淮山平铺好在盘底，再将排骨均匀铺开在上面，洒上姜丝
5.大火烧开水，将盘放入锅内蒸10-15分钟左右即可
烹饪技巧
如何蒸出嫩排骨：
1、选排骨时要选前排，带五花肉那种，这种排骨蒸出来是很嫩的。
2、腌好排骨后放入冰箱冷藏，冷藏后的排骨肉质很松，蒸出来很嫩。排骨腌得越久越入味，而且蒸出来特别嫩。
3、蒸排骨时锅里的水一次性放够，中途不要开盖加水。
4、淮山很易熟，如果喜欢淮山更软绵些，可先将淮山蒸10分钟，再放入排骨一起蒸约10-15分钟。
营养功效
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、降血糖、预防心血管脂肪沉积，调理肠胃，有助于胃肠的消化吸收。且淮山补而不滞， 不热不燥，本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。
淮山蒸排骨的做法，淮山蒸排骨怎么做好吃，淮山 ？
用料
主料
排骨400克
淮山药500克
辅料
油
5克
盐
3克
蚝油
3克
淮山蒸排骨的做法
1.
淮山去皮切块，浸入清水里
2.
排骨剁成小块，加入油盐和蚝油拌匀，腌15分钟，淮山盛入盘中
3.
码上排骨
4.
待饭滚时放入电饭煲蒸
5.
蒸至饭熟后焖10分钟便可
山药煲排骨怎么煲，要注意些什么 ？
山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧山药排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克 教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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清蒸山药排骨怎么做如何做好吃 ？
清蒸山药排骨的做法
1.准备好食材。
2.排骨焯水去除血水。
3.把山药去皮切片，香菇切细条状，姜切小片。
4.把锅烧热，放姜与香菇一起爆炒至香。
5.然后把焯过水的排骨与山药也一起倒锅里与香菇、姜一起翻炒三分钟。
6.再加少许水煮开。
7.然后用高压锅隔水蒸10分钟即可。
山药炖排骨的好处？ ？
淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
山药排骨汤怎么炖？ ？
配料：葱、姜、料酒 做法： 1 将肋排洗净后切成5厘米长的条，然后放到开水锅里焯3分钟，去除肉中的血水和肉腥，沥干 捞出，然后入冷水盆中浸泡5分钟（这样是让焯过水的肉质变的紧实鲜嫩，另一方面可以把 肉中剩下的血水浸泡出来）。 2 取一只炖锅（最好是砂锅），放入清水，依次放入葱姜，料酒，到入准备好的肋排，用大火 烧开，转为小火炖煮（这里我们在“鸡汤的熬煮”里讲过如果想熬出清汤就要小火慢炖，如 果想熬浓汤就要大火炖煮）。 3 待排骨将熟时，我们准备山药（这里说明：山药属于淀粉性质，极易煮化，所以建议山药不 要早下锅，还有就是山药提前削皮，就会变黑）山药去皮，切成滚刀块，不要切的太小。 4 把锅里的葱姜检出，放入山药，加入盐、味精、少量胡椒粉，再炖一小会即可出锅。 此汤特点：汤味香浓，唇齿留香，山药软滑，进补佳品。 如有需要可加入枸杞一起炖制，更加滋补。不过也需因人而异。 另附：切山药手不发痒的妙招，切山药前，用白醋涂在双手上，这样切山药的时候手就不会发 痒了。
没有蒸过的山药炖出来的排骨可以吃吗 ？
可以 山药炖排骨我家都是洗干净直接炖的 不要蒸 味道也很好