万丰美食菜谱大全酱香五花肉的做法，酱香五花肉怎么做好吃，酱香 ？
酱香五花肉材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。
调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。
制作：
1、先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱，用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里），放置20分钟；葱姜蒜改刀备用。
2、炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。
3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味，到入砂锅。
4、大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。
酱香五花肉怎么做 ？
酱香五花肉材料
五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根
做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、五花肉洗干净，切成小块。
5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
电饭煲酱香五花肉的家常做法怎么做好吃 ？
将薄切的五花肉先用酱油,蛋,太白粉一起放入碗中稍微腌制一下等他入味
热锅后将肉片倒入快炒一下~因为是切薄片所以很快就熟罗!!起锅前加入葱末拌炒一下最后洒些胡椒盐即可!
酱香肉怎么做好吃，酱香肉的家常做法 ？
食材明细
五花肉500g
欣和六月香豆瓣酱2汤匙
欣和六月鲜酱油适量
老抽适量
白醋适量
料酒适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
欣和之酱香红烧肉的做法步骤
1
五花肉切成麻将块大小，洗净备用
2
将五花肉冷水入锅，加入一点点白醋和适量料酒，煮沸后捞起冲洗干净
3
锅内倒油，将五花肉倒入憋炒，炒到微黄后放入姜
4
加入豆瓣酱
5
炒匀后加入开水，水要没过肉块
6
开小火慢炖，最后大火收汁，这样才能让酱汁巴在肉上
7
来张近景，嘿嘿。欣和的豆瓣香味道咸鲜香，酱味十足。这道红烧肉味道非常好吃，连我爱吃素的爷爷都吃了好几块，哈哈，真有成就感
小窍门
1、加白醋是为了更好的去除肉腥肉和杂质。
2、加了豆瓣酱和酱油后肉中可以不放盐了，味道已经够了。
酱香肉的做法，酱香肉怎么做好吃，酱香肉的家常做法 ？
主料
五花肉份量随意 八角一个
桂皮一片 花椒适量
冰糖适量 老抽适量
生抽适量 白酒一小杯
生姜一块 干辣椒适量
秘制酱香肉的做法步骤
1. 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干！一定要吸干！吸干！重要的事情说三遍！不然容易坏掉！我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多，其他的配料也要适当增加哈！
2. 准备配料
3. 我喜欢甜一点，用了两块冰糖
4. 老抽，生抽各适量！别问我用了多少，这取决于你要做多少肉和你用来泡肉的容器大小！以最后能没过肉为主，宁多勿少！
5. 所有配料除了白酒以外放到锅里煮开，然后转小火再煮一会，闻到香味以后关火，彻底放凉以后倒入白酒，也可以不加，但是加了酒会更香。
6. 找个容器把煮好的汁倒出来彻底放凉，然后把肉放进去浸泡，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐之类的，放进冰箱里泡三天，每天拿出来翻面一次，最好确保每一面都能浸泡在肉里，也是为了更方便入味。
7. 泡好以后的肉拿东西串起来放在通风的地方风干，三天左右用手按一下，微微有弹性就好了，吹太久肉会很柴的，风干的肉取下以后放冰箱保存，冷藏室放十来天没问题，冷冻的话可以放几个月的时间
8. 要吃的时候拿出来稍微冲洗一下，上锅蒸十五分钟，然后切片装盘，就可以开吃啦！咸香的口感让你欲罢不能！拿来炒菜也是极好的！
酱香肉的做法，酱香肉怎么做好吃，酱香肉的家常 ？
现在买回来的五花肉每一片切的大概有五毫米左右，那么厚。
然后，再将上图准备好的调料都放入里面腌制，封上保鲜膜大概20分钟或者半个小时左右就可以了。（我的由于喜欢吃辣所以放了辣椒，小伙伴们可以不放，根据个人口味喜好。）
肉腌制的差不多的时候，我们把油烧到七分热的时候就把腌制好的肉放到锅里面一炸,长得大概有点焦的时候两边都有，感觉金黄色的那种的时候，就可以出锅啦！
五花肉怎么做好吃，电饭锅焖五花肉的家常做 ？
主料
五花肉
400g
辅料
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.调料集合
2.五花肉洗净
3.按家乡的方法烙好刮洗干净
4.切成大点的块
5.起锅烧水，把五花肉块放进去煮出多余的油脂
6.电饭锅里加热水化开冰糖
7.放入肉块
8.放入葱姜大料
9.放入红枣枸杞
10.加入老抽
11.加入多点的清水，因为煮的时间长，所以水一次加多点
12.电饭锅内胆放入电饭锅里。时间要自己掌握
13.两个多小时后，焖得水快干了，里面的汁很浓了。肉块也软软的了。就好了
14.看里面的调料都稠稠的了，用筷子都不敢大劲的了。这时候可以加少许盐
酱香腌肉怎么做 ？
用料
五花肉 2斤
石桥大酱 1袋
葱
姜
蒜
花椒
大料
盐
酱香腌肉的做法
五花肉切小块，葱切断，姜切片，蒜拍一下就行了
把五花肉，葱姜蒜花椒大料一起放锅里煮至肉8 9成熟！可以少加点盐！然后关火泡10分钟左右！
把肉取出晾凉
石桥大酱加入一点葱和蒜末，不喜欢葱蒜的可以不加！然后加水给酱稀释一下，大概到图片的程度！
肉晾凉后用刀轻轻划几下，
为了更好的入味！
给肉上均匀的涂上酱料
放在密封盒子里！
在阴凉处放一天，然后就可以放进冰箱里，想吃的时候可以把表面的酱冲一下！炒菜吃，或者直接蒸一下就可以吃了！
粤式金牌酱香骨做法如何做（五花肉带骨的） ？
材料：猪小排1000g，葱白，姜片，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒2个，香叶1片，料酒1勺，老抽1勺，盐2-3勺，冰糖适量，水，花生油。做法：1 .猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准备好其他香料备用。怎样做排骨好吃3.开一锅水，放几片姜片和一勺料酒将排骨焯水。4.焯水后捞出洗净控水备用。 .猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准备好其他香料备用。怎样做排骨好吃3.开一锅水，放几片姜片和一勺料酒将排骨焯水。4.焯水后捞出洗净控水备用。 .猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准备好其他香料备用。怎样做排骨好吃3.开一锅水，放几片姜片和一勺料酒将排骨焯水。4.焯水后捞出洗净控水备用。 .猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准备好其他香料备用。怎样做排骨好吃3.开一锅水，放几片姜片和一勺料酒将排骨焯水。4.焯水后捞出洗净控水备用。 5.另起炒锅，放入适量的花生油和几粒冰糖，直至炒出棕红色的泡沫。6.放入控水后的排骨炒糖色。7.我这次糖色没炒好，又加了1勺的老抽上色。8.翻炒至排骨均匀的上色。9.加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖、香叶、干辣椒等香料。10.加入适量的开水，水量以刚刚没过排骨为准。11.大火烧开后转小火炖40分钟。12.加入盐调味（稍微尝一下汤汁的味道决定盐量的多少），继续小火炖20-30分钟后将香料拣出，然后转大火收汁。13.装盘开吃。
酱香回锅肉怎么做好吃 ？
步骤
1.五花肉洗净，锅里加水、姜片，煮至断生。
2.尖椒、洋葱、红萝卜切件备用。
3.五花肉切薄片。
4.锅里放小量油，把肉排入煎至一面金黄，再翻面煎至另一面也金黄。
5.倒入尖椒、洋葱、红萝卜，快速翻炒。
6.倒入豆辨酱、料酒翻炒，炒匀至熟上碟。