豌豆炒鸡怎么做好吃,豌豆炒鸡的家常做法 ?
豌豆炒鸡的家常做法
食材
主料
鸡腿
2只
豌豆
60g
青椒
半个
红泡椒
3只
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
淀粉
少许
步骤
1.主料;
2.鸡腿去骨去皮;
想要留皮也可以的~
3.切块后加油、盐和淀粉少许拌匀待用;
4.青椒、泡椒切小块;
5.豌豆焯熟;
6.热油锅,先把鸡肉炒至变色;
7.加入青椒和泡椒炒匀;
8.再加入盐、酱油调味就可以了。
小贴士
鸡肉先加油拌匀了再加其它的拌腌会更嫩滑一些。
豌豆炒鸡肉的时候豌豆需要过水吗 ?
这个看你自己喜欢怎么吃吧,可以过,也可以不过,过了的要好吃些吧
豌豆炒鸡丁的做法,豌豆炒鸡丁怎么做好吃,豌豆 ?
豌豆炒鸡丁食品原料
主 料
鸡脯肉200克、嫩豌豆125克
鲜红椒50克
料酒、蚝油、盐、白糖、味精各适量,干淀粉5克,湿淀粉8克,鲜汤
;
2.鸡丁放入盘中,加盐、味精、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆,然后再用些料酒、味精和蚝油、白糖、鲜汤、干淀粉、盐同放入碗内,调匀成芡汁;
3.锅内加入余下的清水烧开,下入豌豆,加入盐焯透捞出;
4.另将锅烧热,加入植物油烧至四成热,下入鸡丁,用筷子轻轻挑散,滑至微热,下入豌豆滑一下倒入漏勺;
5.锅内留油15克,下入蒜丁、姜片、葱丁炒香,下入鸡丁、豌豆、红椒丁,倒入调好的芡汁翻炒,出锅装盘即可。
鸡和豌豆能放一起吃吗 ?
可以的,鸡肉不可与以下食物同食:
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾:会引起痢疾
鸡丝炒豌豆怎么做 ?
烹饪方法 1.鸡胸肉清洗干净后切丝,加入调味料(盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克)拌匀后略腌10分钟。 2.锅中倒入适量的油,烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白时捞出。 3.用剩余油将葱花爆香。 4.随后放入豌豆、鸡丝及调味料(盐1克、香油2克)炒匀至熟后即可盛出食用。 食谱营养 鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能。
的做法,豌豆焖鸡块怎么做好吃,豌豆焖鸡块的家常做法 ?
豌豆焖鸡块的做法
1.
鸡半只,豌豆,红萝卜,葱姜备好
2.
鸡肉斩块,加入葱姜,盐,糖,生抽,料酒腌制30分钟
3.
锅热,放油,下鸡煸炒至鸡肉收缩
4.
加入多一些的开水
5.
豌豆下锅烧开后转中火焖20分钟
6.
这时把红萝卜放入锅中煮至成熟
7.
调入适量盐,糖,蚝油即可出锅
炒鸡肉的做法,炒鸡肉怎么做好吃,炒鸡肉的家常做法 ?
1.越啃越有味--【黄焖鸡爪】
材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。
调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。
做法:
1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。
4.放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。
5.加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。
6.在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8.汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。
2.香酥美味--【漂亮的上校鸡块】
材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法:
1.鸡胸肉洗净;
2.用料理机打成肉泥;
3.鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀;
4.滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用;
5.用模具压成喜欢的形状;
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆;
7.最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。
3.不用煎炒烹炸的菜--【川味椒麻鸡】
原料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法:
1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中
3.将花椒放入锅中,炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。
4.【辣子鸡】--火辣辣的过瘾
原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法:
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;
2、姜、蒜切片,葱切段备用;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、锅中倒入油,烧热
5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油
6、再次下锅用大火炸一遍
7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;
8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。
5.一大锅的咖喱,大家快来吃啊--【鸡肉咖喱】
材料:咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定)
做法:
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油,略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水,没过锅内的材料,炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,咕嘟几分钟,让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
6.【缤纷烤鸡】
材料:三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜
做法如下:
1、三黄鸡一只,收拾干净备用
2、三黄鸡去脖子去尾
3、加入腌料
4、里外抹匀备用
5、装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一天
6、看我们腌制好的三黄鸡,整整24个小时呢
7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用
8、把所有的材料切成适当的大小块
9、锅内加黄油、放入洋葱炒香
10、加入剩余的其它材料
11、加入腌料
12、翻炒均匀,晾凉备用
13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里
14、用牙签封号口
15、烤盘铺......余下全文>>
炒豌豆怎么做好吃,鸡丁炒豌豆的家常做法 ?
用料
主料
豌豆(鲜)300克
鸡胸脯肉300克
辅料
葱
5克
黄瓜
150克
生抽
15毫升
鸡蛋清
20克
淀粉
5克
姜
5克
豌豆炒鸡丁的做法
1.
鸡胸肉切丁,豌豆去皮洗干净,黄瓜切丁,葱姜切片
2.
鸡丁里加淀粉和蛋清抓匀
3.
豌豆用开水焯烫3分钟,完后用冷水过凉
4.
炒锅烧热加油,下葱片爆香
5.
下入鸡丁煸炒
6.
鸡丁变色以后下葱片
7.
然后加入黄瓜丁
8.
翻炒一会儿加入盐
9.
再加适量特级生抽
10.
最后加入豌豆
11.
翻炒均匀就行了
烹饪技巧
豌豆直接炒容易崩的到处都是,煮熟再炒就没事了。
黄瓜木耳胡萝卜炒豌豆炒鸡肉 ?
可以的。
也可以分别炒制后勾兑成不同的菜肴。
豌豆炒鸡丁的家常做法大全怎么做好 ?
1.鸡胸肉,胡萝卜切丁
2.豌豆洗干净
3.生姜切丝,大蒜拍碎切碎
4.鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝,生粉和生抽腌制15分钟
5.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味
6.然后放入鸡丁快速翻炒
7.炒至完全变色盛出
8.原锅放胡萝卜丁和豌豆炒
9.放适量盐调味
10.再放适量水盖盖煮五分钟
11.最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可