万丰美食菜谱大全西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃呀? ？
1伐西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
柿子炒鸡蛋怎么做好吃 ？
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
西红柿两个鸡蛋3个
辅料
盐糖
葱
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3. 锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4. 将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
5. 翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
柿子炒鸡蛋怎么做好吃 ？
5 翻炒几下出锅即成，去皮，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。用沸水烫西红柿是一个小窍门、去蒂. 将剩余的油烧热. 锅里放油3汤匙烧热主料 西红柿两个 鸡蛋3个
辅料 盐 糖 葱
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，切片待用. 将鸡蛋打入碗中。
3、糖炒片刻，加盐。
2，时间几秒钟就可以了，放盐，用筷子充分搅打均匀待用，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4，倒入鸡蛋翻炒，下西红柿片煸炒，可以稍微加点葱花配配色
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，有秘诀吗 ？
求采纳，谢谢~~~
番茄炒蛋几个要领。不服来辩！
1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
鸡蛋炒西红柿的做法，鸡蛋炒西红柿怎么做好吃 ？
主料：西红柿、鸡蛋、葱花
辅料：盐、糖、胡椒粉
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2. 锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
3. 另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。
4. 下炒好的鸡蛋翻炒均匀
5.装盘撒葱花即可
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
食材用料
西红柿1个相克食物
鸡蛋3个相克食物
葱花适量
盐适量
糖少许相克食物
胡椒粉少许
西红柿炒鸡蛋的做法
1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用
3.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。
4.下炒好的鸡蛋翻炒均匀
5.装盘撒葱花即可
小贴士
有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精。
怎么样才能做出饭店里的那种西红柿炒鸡蛋的味道？ ？
西红柿炒鸡蛋的做法的五大窍门
原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：
一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：
打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：
在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
在加上我的一个独家方法：就是把鸡蛋打到碗里后，加盐，加味精，记住在加点水（这样鸡蛋会涨得更高、更胖。但一定要搅拌钧匀一点，久一点。）
学习 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ？
1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。
8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
柿子炒鸡蛋怎么做能没有汤 ？
切西红柿，切的手法，就像剥好的桔子一样。装碗备用
切葱。
把鸡蛋打在碗里，搅拌一会放小指甲大小量的盐再继续搅拌【这样鸡蛋煎的好吃】。
首先放油，然后煎鸡蛋，翻勤快一下，让它变成很多小的鸡蛋块。鸡蛋汁一凝固就夹出【不用担心不熟的】这样出的鸡蛋才好吃而且吸汁水。
然后倒入西红柿，放一丁点盐【其实不放盐也好吃的，所以千万不要放太多盐】再放葱，翻炒几秒钟，倒入鸡蛋，继续翻炒十几秒。可以出锅了。如果觉得还是有汁水，就放点耗油，绝对没有了！不过这样炒就已经没有汁水了！
西红柿鸡蛋炒方便面怎么做好吃 ？
主料
西红柿，胡萝卜，方便面
辅料
盐 耗油 食用油 胡椒粉 醋适量
步骤
1.将葱切碎，西红柿切块儿，胡萝卜切丝
2.方便面煮七成熟，捞出，沥干水分待用，但不要太干
3.平底锅中放入少量油，烧热放葱再放胡萝卜，翻炒几下放入西红柿，炒一小会儿
4.放入方便面，翻炒几下，放耗油，盐，胡椒面适量，翻炒，出锅～
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