万丰美食菜谱大全水果粽怎么做 ？
自制风味粽子自己动手包粽子，既经济实惠，又富有情趣，特推荐两款风味粽子的制作方法。（１）什锦水果粽子：糯米１０００克，洗净后用清水浸泡３小时；草莓、香蕉、猕猴桃、柿饼、葡萄干、果脯各适量，洗净切丁混合调匀，包的时候把果料放中间，然后包严捆牢，上锅煮三小时即可。食用时蘸蜂蜜。 （２）叉烧肉粽：叉烧肉２５０克、腊肉１５０克，均切小丁，用油加葱末、蒜末、姜末，倒入双肉丁煸炒后，再加盐、味精、五香粉、酱油各适量调味拌匀；圆粒江米７５０克洗净用清水泡３小时；将洗净的粽叶折成斗状，填进泡好的江米，拌匀的馅料和半个熟鸡蛋黄，包严扎紧，上锅煮熟即可。食用时可蘸甜面酱。基本规则： 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 几种极具特色粽子的做法： 1. 台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 2. 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3. 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 4. 百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 5. 健康素粽 材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 调味料： (1)黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。 (2)盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 做法： (1)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。 (2)萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。 (3......余下全文>>
芒果水晶粽子的做法，芒果水晶粽子怎么做好吃 ？
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
水晶粽子的做法，水晶粽子怎么做好吃，水晶粽子的家常 ？
水晶粽子的做法材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
思念粽子的做法 ？
粽子口味简介：蜜枣粽子 蜜枣粽子是最具有传统风味的特色名点，其制品具有香甜糯软的特点；蘸蜂蜜或白糖食用风味尤佳。蜜枣还具有养胃补血的作用。豆沙粽子 三全凌豆沙粽具有软糯甜润的特点，选用上等的红豆埂，甜度适中，口感滑润。猪肉粽子 猪肉粽子具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩鲜香的风味特点，是三全食品股份有限公司的名优产品。嘉兴粽以猪肉粽最为著名，肉是精选猪后腿，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。菠萝粽子 菠萝粽子以鲜果菠萝块、菠萝汁等原料为馅料，口感酸甜、清香可口、糯而有劲。黑糯花生粽子 该产品以优质黑糯米为原料，辅以花生、白糖等原料制作而成。营养丰富，口感劲道。黑糯米具有很高的药用价值，富含钙、磷、铁、VB等微量元素和维生素，经常食用具有预防高血压、冠心病的医疗保健作用。八宝粽 八宝粽子是选用优质米为原料，外加糯玉米、燕麦、花生米、红小豆、绿豆、白芸豆、豌豆等八种原料混合后包制，上笼焖煮制作而成；其制品色泽诱人，食之味佳，是最受广大消费者喜爱的新品之一。叉烧粽子 此粽是以广式的叉烧肉为馅料，它咸中带甜，甜而不腻，是咸味粽中非常独特的口味。 香肠粽子 此粽子以广式香肠为馅料，香肠的肉质感较强。白米粽子 此粽的特点是可根据个人口味，辅以白糖、水果片、蔬菜等搭配食用。特别适合那些既不能吃甜食，又不喜欢吃咸粽子的人。板栗粽子：白白的米里透着淡黄色的板栗，十分诱人，吃起来香甜爽口，营养与口感俱佳。绿豆蓉粽子：精选绿豆沙入馅，味道清香滑润，香甜而不腻。绿豆性凉，富含高蛋白、低脂肪，在炎炎夏日有解暑之功效。金丝蜜枣粽 使用蜜枣中的极品，香甜纯正，营养更丰富黑米八宝粽 在传统的八宝粽子上加入营养更丰富的黑米原料，口感更佳，营养更多，健康更多板栗猪肉粽 板栗+猪肉=营养健康栗子含有多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病；猪肉含有丰富的蛋白质、各种脂肪酸。板栗猪肉既营养又健康，美味传承。玉米香肠粽 甜玉米+广式香肠=美味健康甜玉米其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外还具有防癌、排毒、延缓衰老，降低血清胆固醇、减轻动脉硬化和脑功能衰退等功效；香肠的美味无须多说，同时也有较高的营养价值，香肠玉米堪称完美搭配蛋黄猪肉粽蛋黄+猪肉=营养丰富蛋黄含有丰富的维A、视黄醇、“生命元素”--硒；猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，蛋黄猪肉传承传统嘉兴风味，肥而不腻、糯而不烂，堪称粽子中的绝配双豆沙粽：使用两种精制的红豆沙和绿豆沙作馅料，馅料更丰富，口感更细腻。网址： www.tygw.net/
水晶粽子怎么做好吃 水晶粽子的做法 ？
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
肉粽子的肉怎么腌制 ？
迷你香菇肉粽 原料： 肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。 调料： 生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。 辅料： 粽叶少许。 做法： 1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）； 2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）； 3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）； 4、倒入适量的水先煮一会儿； 5、水一般没过肉2厘米即可； 6、肉在水中煮的样子； 7、一定要煮干了； 8、淘好的糯米直接倒进去， 倒入老抽（为了上色）； 9、搅拌好； 10、放在容器中，准备包粽子； 11、取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的，要三片）； 12、包上（具体包法看这里| 六一节－－我们包母女牌粽子 ）； 13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了； 14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。（水一定要没过粽子）。 注意事项： 1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。 2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。 3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。 4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。 5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。 湖州肉粽 原料： 圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。
竹筒粽子的做法 ？
原料：
江互、枣、花生。
做法：
1、先要把江米泡泡；
2、把米、枣、花生等混合；
3、把混合物放到竹筒里面 然后扎紧竹筒；
4、放锅里煮 半个小时－40分钟；
5、出锅。
端午节的粽子怎么做才好吃 ？
入门级基本做法 材料：1，买糯米，一包粽叶，一把线（超市里有粽线卖，剪好的，长度刚好），去壳的绿豆（400克），一袋速冻的栗子。2，回家后把米（1.5kg），绿豆和粽叶分开泡。将粽叶全部浸在冷水里。3，米和绿豆浸了一天，沥干。4，粽叶冲洗干净，沥干。 做法： 1，粽叶折一条窄边卷起。 2，然后将粽叶折成漏斗型 3，加糯米，绿豆，栗子，再加绿豆。 4，再在外面包一层粽叶，外面的粽叶不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。 5，再加糯米，馅不要加太多，７分满就好．左右两边的粽叶向内折叠。 6，把对着自己的小尖角折上去。 7，外面的粽叶翻下来．用棉绳扎紧。 8，包好了，和拳头差不多大。 9，接下来就是煮粽子了，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却
嘉兴咸水粽的做法!放些什么料 ？
咸水粽的做法
材料
糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙
做法
1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。
2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。
3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。
4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。
红豆绿水晶粽子的做法，红豆绿水晶粽子怎么做 ？
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆