万丰美食菜谱大全鹰嘴豆的吃法 ？
用料：鹰嘴豆300克；
调料：色拉油少许；食盐适量；椒盐适量
香酥鹰嘴豆的做法
1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘内
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油
7.烤箱开启，预热200度
8.将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳
9.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐
10.根据个人喜好，撒入少许盐
11.搅拌豆子，将盐和椒盐裹满
12.凉凉即可
烹饪技巧
1、鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后，扒掉外皮，口感会更好。
3、倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。
5、口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。
鹰嘴豆怎么做好吃，鹰嘴豆的吃法 ？
主料
猪蹄
1只
鹰嘴豆
1把
辅料
葱
2段
姜
1块
五香粉
1茶匙
红烧酱油
2汤匙
啤酒
200ml
盐
适量
步骤
1.原料图。鹰嘴豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄焯水，洗净备用。
3.锅里放油，把猪蹄煎到皮焦起泡，颜色微黄，放入葱姜八角煸炒出香味。
4.调入五香粉，依次放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材，大火煮开小火炖40分钟。
6.调入盐，大火收汁。
鹰嘴豆怎样做容易糯，口感没那么硬，谢谢！ ？
“鹰嘴豆（chickpea），和板栗的味道相似，非常香糯。鹰嘴豆属于豆类，在中东、非洲、印度等国家属于首选豆类，因为豆子的头有一个小钩，看起来像鹰嘴，因此称为鹰嘴豆。 鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称，有时也被称为“长寿豆”。 鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 欧洲就已将其作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物，伊斯兰国家更将其列为斋月的主要食品，世界素食界将其奉为素食明星，风靡全球。”
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主料
鹰嘴豆 (适量)
辅料
芝麻酱 (少许)
鲜柠檬汁 (少许)
厨具
无
分类
拌 廿分钟 简单难度
上图就是干鹰嘴豆的照片。晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。（淘宝网上有售）
不锈钢锅上火，把泡好的鹰嘴豆放入锅中煮，加少许碱粉，煮成颗粒饱满，口感发面即可。
把鹰嘴豆放入搅拌器里，加入盐，芝麻酱和鲜柠檬汁和少许白胡椒粉打成泥状，即可装盘，撒些干辣椒粉和橄榄油即可。配上黎巴嫩皮塔饼吃风味更佳。
小窍门：
特点：异域美食 风味独特
香酥鹰嘴豆怎么做 ？
用料：鹰嘴豆300克；
调料：色拉油少许；食盐适量；椒盐适量
香酥鹰嘴豆的做法
1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘内
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油
7.烤箱开启，预热200度
8.将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳
9.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐
10.根据个人喜好，撒入少许盐
11.搅拌豆子，将盐和椒盐裹满
12.凉凉即可
烹饪技巧
1、鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后，扒掉外皮，口感会更好。
3、倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。
5、口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。
自制卤水鹰嘴豆怎么做 ？
自制卤水鹰嘴豆用料
鹰嘴豆
李锦记卤水汁
李锦记豉油鸡汁
李锦记蚝油
海天生抽
料酒
味好美葱姜蒜粉
八角
桂皮
香叶
水 适量
自制卤水鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时（也是不得已一直没时间做），期间有可能的话尽量多换几次水
第二天捞出冲洗干净后稍微沥干
浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面
大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时
关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味（气温高的话记得放冰箱）
请问鹰嘴豆怎样做豆腐，要注意哪些？谢谢！ ？
适量的盐，浸泡后煮2~2，未浸泡过的则需煮35~40分钟，配以黑橄榄装饰、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤。
2干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时，浸泡过的需煮20~25分钟，用勺背刮平表面、去跟，淋上一点橄榄油。
5、柠檬汁。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬。
另外，可供10人食用。
3、15毫升橄榄油、适量的辣椒粉。
4、大蒜，推荐值得一试 鹰嘴豆泥.把蒜去皮压碎.将鹰嘴豆，撒入红辣椒、滤好。
【原料】550克鹰嘴豆、45克芝麻酱.将鹰嘴豆用流水冲净。
【做法】
1、1瓣蒜.把浓汤放到深盘里、60毫升柠檬汁，不像其他豆在烹制时易开裂.用叉将鹰嘴豆碾碎.5小时。如用高压锅、适量的黑橄榄
鹰嘴豆可以做成什么食物？ ？
你好！鹰嘴豆起源于西亚和近东地区，是一种极具营养的草本豆类植物，在我国主要分布在西北地区。
鹰嘴豆经常被作为汤、沙拉和炖菜的成分。
鹰嘴豆的籽粒可以作为主食、副食食用。
你也可炒熟了直接吃。
当然，你也可以做作罐头等风味小吃。
其中，你也可以把鹰嘴豆磨成粉与小麦粉结合，做成鹰豆赢面食用。
好吃的鹰豆赢面融合了鹰嘴豆、小麦的营养成分，易于吸收消化，是重要的营养食物哦。
望采纳！
鹰嘴豆面条怎么做好吃？ ？
姜，然后马上下鹰豆赢面.搅拌一下你好。
4！鹰嘴豆面条是鹰嘴豆粉与小麦粉的结合，待面条变软时。
好吃的鹰豆赢面应该怎么做呢.准备好鹰豆赢面，美味的鹰豆赢面就可以出锅了.烧水？
1。
3.煮面时不要用大火，葱等调料。
2，加入准备好的蒜，等在锅底里有小气泡往上冒时先加入少量盐。
望采纳
鹰嘴豆泥怎么做 ？
鹰嘴豆泥的做法步骤
1
上图就是干鹰嘴豆的照片。晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。（淘宝网上有售）
2
不锈钢锅上火，把泡好的鹰嘴豆放入锅中煮，加少许碱粉，煮成颗粒饱满，口感发面即可。
3
把鹰嘴豆放入搅拌器里，加入盐，芝麻酱和鲜柠檬汁和少许白胡椒粉打成泥状，即可装盘，撒些干辣椒粉和橄榄油即可。配上黎巴嫩皮塔饼吃风味更佳。
香料烤鹰嘴豆怎么做 ？
烤20分钟，直到变脆后将其放入密闭容易中保存。100个easy-to-make菜谱33 | 香料烤鹰嘴豆的做法 步骤1
搅拌好的鹰嘴豆放入烤盘，烤箱温度调至220度用料
熟鹰嘴豆(沥干水分)150g
小茴香1小匙
辣椒粉(或红椒粉)1小匙
盐适量
植物油8g
100个easy-to-make菜谱33 | 香料烤鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆煮熟后沥干水份，然后将所有的材料放入一个大碗中搅拌均匀，中间要翻面2次。100个easy-to-make菜谱33 | 香料烤鹰嘴豆的做法 步骤2
烤好的鹰嘴豆要先冷却