万丰美食菜谱大全凉拌白菜怎么吃才爽呢? ？
白菜丝自然是用人们常见的大白菜切成的，每条菜丝很细，看得出厨师的刀功。用来搅拌凉菜的佐料有蒜沫、熟花生油、芝麻油、辣椒油，以及少量的醋，并拌之以辣椒丝、葱丝、海带丝，还有一点点瘦肉。当这个凉菜端上桌后，要先经过仔细的搅拌。等到把那些佐料和辅助的成分全都糅合均匀，就可以吃了。 凉拌白菜丝主要的特点是爽口、香甜，入口滑顺。如果是喝酒的话，真是个很好的下酒菜。尤其是，到这里吃饭的人大都是冲着羊肉来的，羊肉固然很香，但也确实有些过于油腻。有了这个凉拌白菜丝，正好冲淡了这点，使得你可以大快朵颐。
生的大白菜怎样凉拌? ？
取白菜心洗净切丝,依次加入小磨油(麻油).盐(放适量就行）.味精(鸡精).香醋即可。这是一道耿简单,而且是非常好吃的一道小菜。很好吃下酒不错。
凉拌白菜怎么做好吃 ？
用料： 芝麻 盐 香油 生白菜 味精 白糖 醋
步骤：
1
生白菜切成条，放入洗净的容器中。
2
加入调料。
3
用筷子搅搅，就完工了。
主料是白菜 怎么拌凉菜啊 要做法 ？
做法:
大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可
注意：白菜用菜心且不要氽水 那样就不好吃了白菜辣椒切细丝，放盐、味精、醋、香油，喜欢吃蒜的话再放点大丁，把这些材料拌匀装盘即可。
凉拌白菜要焯水吗 ？
其实白菜生吃也可以，只不过现在的菜基工上都施了化肥的，所以最好是在洗的时候用清水泡10分钟左右，再放到开水里焯一下水就行了，注意时间不能太长，菜放下去水开2分钟就行了，不然就不好吃了哦。
大白菜和黄瓜如何做凉菜 ？
一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
怎么用白菜拌凉菜好吃 ？
凉拌大白菜的做法详细步骤
1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分。
2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀。
紫白菜凉菜怎么做 ？
我习惯用来做凉拌菜。 步骤： 1、从白菜底部将很厚的帮切掉，只留少部分帮 2、将白菜切成丝，最好是竖切，有叶还有少部分帮 3、在锅中倒入热水，并加热，沸开时，将白菜丝倒入，不停地搅拌1~2分钟，不要煮到熟，因为白菜丝是选的嫩嫩的部分，生吃也行的那种，过一下热水，只是为了去掉生味，类似于凉拌土豆丝之前，土豆丝也过一下热水。 4、把白菜丝捞出来放到小食盆中。 5、热锅，多放点油 （这个油是拿来烹辣椒，做汁调白菜丝的，根绝白菜丝数量，掌握好油量，别太多，也别太少，我认为4、5小勺就够） 6、油热后，放入准备好的干辣椒。 （这个辣椒是那种很辣的小红辣椒，根据个人口味，不能吃辣的放2、3个，能吃辣的就自己随便吧。辣椒最好掰开，将里面的干种子和掰成一段段的辣椒放在一起） 7、辣椒的辣味被烹入油中，辣椒皮红得发黑，油烟气味辛辣，即可。等一分钟，将辣椒皮捞出油锅丢掉（现在辣椒皮苦了），不要捞掉种子，现在的辣椒种恰恰是最香的。 8、将辣椒油倒入调料小碗，加少量盐、鸡精、香醋，调拌。 9、将放白菜丝的小食盆中的水控干。倒入调拌后的辣椒油，不停地搅拌，直到调拌的差不多均匀即可。 这样做的白菜很爽口，可以配合其它肉食，或是浓重食物，不仅能爽口，而且感觉很清新。你可以去试试。 我就经常在夏天用这种方法做这种凉菜，土豆丝也会经常那么做。其实紫白菜感觉跟卷心菜似的，帮不多，你可以别切，自己挑选一下
白菜和什么菜放一起凉拌着好吃 ？
步骤
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
凉拌白菜的介绍 ？
凉拌白菜是一道以白菜、醋、香菇为主料的菜肴。它酸甜可口，适宜夏天食用。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。