万丰美食菜谱大全家熬鲫鱼怎么做好吃，家熬鲫鱼的家常做法 ？
家熬鲫鱼的做法
1.
活鲫鱼2斤。
2.
洗净，去腮，净肠。
3.
葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。
4.
沾干粉入油锅炸。
5.
炸好备用。
6.
葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7.
加醋、糖、酱油、料酒、盐。
8.
加水煮开。
9.
放鱼，先大火后小火慢慢炖。
10.
直至把汤汁收干。
11.
装盘，香酥鲜辣的鲫鱼。
家熬鲫鱼的做法，家熬鲫鱼怎么做好吃，家熬鲫鱼 ？
先起油锅把鲫鱼两面煎至金黄，再放入适量清水，煮开后慢火再煮几分钟，起锅前放点鸡粉，葱段就可以了，保证鱼汤奶白色
东北家炖鲫鱼的做法 ？
食材用料：
鲫鱼两条（2斤左右）相克食物
姜3片相克食物
小葱两颗相克食物
大料两颗
料酒一小勺
盐三小勺
醋两小勺相克食物
蒜五六瓣
十三香适量
花椒20粒左右
色拉油适量
红烧酱油两大勺
菜谱做法：
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用
3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用
4.锅中多倒些油，烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
11.大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦
12.装盘享用吧
菜谱小贴士：炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬，肉质更鲜嫩哦
家熬鲫头鱼的做法，家熬鲫头鱼怎么做好吃，家熬 ？
1.洗干净鲫头鱼。
2.去头、去腮、去肠，洗干净。
3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。
4.鱼均匀裹上面粉。
5.入油锅煎至双面金黄盛出。
6.起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。
7.鱼入锅。
8.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬。
9.熬至汤汁收少，鱼熟、入味盛出装盘。
熬鲫鱼汤多长时间营养最好? ？
楼上的你会做饭么？半小时都煮烂了
你想催奶的户不加调料，白煮就好，
整条鱼宰洗干净加葱姜一起入锅，大火煮开后5分钟，小火焖10分钟OK
出锅前加点牛奶
按这样做营养才不会被破坏
家炖凌鲫鱼的做法 ？
主料
鲫鱼
800g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
葱姜蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
香叶
适量
步骤
1.鲜活鲫鱼2条，洗净去鳞
2.辣椒，葱姜蒜，香叶，花椒
3.鸡蛋加少许面粉，鱼沾满鸡蛋液
4.下油锅炸到金黄色
5.醋糖，料酒，盐，酱油，加进调料里
6.炸好的鱼
7.底油，放进鱼，加热，烹进料汁
8.加上水没过鲫鱼，大火滚炖
9.汤汁浓稠，味道喷香就好了
小贴士
糖醋比例要得当，一定要大火滚熟才更香
水煮鲫鱼怎么做好吃，水煮鲫鱼的家常做法 ？
做法一
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼
水煮鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
做法之二
水煮鱼准备：
1、将鱼头剁下，并从中分两半；
2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；
3、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；
4、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；
5、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；
制作：
1、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
2、在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；
3、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；
4、翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗；
5、等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
6、鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；
7、盆中放着已焯好的黄豆芽；
8、将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；
9、最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
鲫鱼和红糖在一起熬喝汤可以发汗吗? ？
鲫鱼的话和豆腐熬汤比较好想发汗，用红糖煮姜，，很好用，发汗还驱寒
鲫鱼锅的做法，鲫鱼锅怎么做好吃，鲫鱼锅的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼两条
豆腐一块
油菜半斤
西红柿两到三个
香菜少许
葱少许
姜少许
蒜少许
大料少许
鸡精少许
豆豉油少许
料酒少许
米醋少许
盐少许
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
家常鲫鱼锅的做法步骤
1
先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
2
然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中，爆出香味后放豆豉油少许，然后加入开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许。
3
再放入豆腐、柿子，炖20分钟后，放入油菜，香菜再炖三四分钟即可食用。
4
这道菜不但保留了鱼的鲜味，汤汁也是酸咸可口，并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。