万丰美食菜谱大全做简单又好吃的南瓜蛋糕怎样做 ？
南瓜蒸蛋糕
南瓜200克，鸡蛋两个，白糖45克，面粉40克
模具
六寸活底蛋糕模具
做法
1，南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。
2，蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。
3，南瓜泥加入两个蛋黄
4，搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5，搅拌均匀
6，再加入蛋白
7，用刮刀自下而上成均匀的面糊
8，倒入活底蛋糕模具中
9，上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。
开盖后，用牙签扎一下，没有粘蛋糕就说明好了。如果有粘，就继续再蒸。
总之蒸长些保险。肯定没问题。
10，蒸好后，会涨高一点。
11，取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
南瓜蛋糕的做法和配方 ？
材料：
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
做法：
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（
室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。
无水南瓜蛋糕怎么做 ？
用南瓜做出来的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1个，面粉375克，白糖400克，烘焙苏打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，盐1茶匙，植物油160毫升，鸡蛋3个做法:1.预热烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盘，或放入烤小蛋糕用的纸。2.把南瓜切开1半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙纸上，切开的那面朝下。用锡纸包好，放在预热好的烤箱里烤90分钟，或直到南瓜变软。然后将南瓜肉放在搅拌机里搅拌，倒出2杯南瓜肉，放1边。3.在1个大碗里，把面粉、糖、烘焙苏打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和盐混合在1起。在另外1个碗里，用打蛋器打匀2杯南瓜、植物油和鸡蛋。把南瓜混合物倒进面粉混合物里，搅拌均匀后，把他们舀到小蛋糕的模子里。4.在预热好的烤箱里烤20⑵5分钟，或直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。以上只是普通大众做法，打自己品牌的话要多参考，多实践了。关于利润，那还得从销量来讲，如果没有销量1切都是空话，我们这有家蛋糕店，开始就连家店面，现在已是全县连锁了，而且都是直营的哦，好像正向市区发展。关键是要让人觉得你家的东西：干净，卫生，还有有档次哦 查看原帖>>
南瓜蛋糕的做法和配方 ？
用料
鸡蛋 5个
南瓜泥 180-200g
糖 50g(蛋白)+15g蛋黄
牛奶 50ml
油 40ml
低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g
南瓜蛋糕的做法
事先把南瓜去皮蒸熟，蒸出的水去掉，用勺子压成泥，冷却待用。蛋白和蛋黄分开装，蛋白冷藏待用。
把南瓜泥放入蛋黄容器中，同时加入15g糖，搅拌均匀，有小颗粒没关系。
再倒入牛奶和油，再次搅拌均匀。
筛入过筛二次的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌，无大颗粒即可。
从冰箱拿出蛋白，加入几滴醋或者柠檬汁和少许盐。糖分三次加入，打发蛋白。
取三分之一蛋白到南瓜面糊中，翻拌手法以免消泡。搅拌均匀后把面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀。可以看到有明显的南瓜小颗粒，这个没关系，增加口感，只要没有面粉颗粒就行了。
倒入模具，这是八寸的方，如果买的南瓜很甜可以减少糖，但是这款本来就不是很甜，个人认为适中。烤箱预热165°，放入烤箱50-60分钟，上面颜色过深可加锡纸。
南瓜蛋糕家里用电饭锅怎么做具体些 ？
材料
南瓜500克，鲜奶油50克，白糖10克，枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法
1、把葡萄干和构杞用温水泡开，小心地洗净上面的灰尘，蜜豆切成小粒。
2、鲜奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊状。
3、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
4、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆，留少许葡萄干和枸杞备用。
5、稍凉后，再拌入打发的鲜奶油。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外层划出纹路，做成一个蛋糕形状。7、最后装饰上葡萄干和枸杞，滴上些许沙拉酱即可。
南瓜蛋糕怎么做 ？
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
南瓜蛋糕配方和工艺流程 ？
材料：全蛋2只、
色拉油30毫升、
南瓜泥125毫升、
牛奶30克、
糖35克、
低粉70克、
柠檬汁少许、
盐：1/2小匙
1、南瓜放微波炉高火3~5分钟，用勺子压成泥。
2、鸡蛋的蛋青、蛋黄分开用两个容器装。
3、蛋黄里加入10克糖，用打蛋器打至浓稠发白，色拉油分三次加入、每次加入后都用打蛋器搅拌均匀，将牛奶一次加入、搅拌均匀、加入南瓜泥拌匀、面粉过筛加入到蛋黄糊中用橡皮刀拌匀。
4、蛋青打至粗炮、加入盐、柠檬汁，糖分三次加入、蛋白打至硬性发泡，打蛋盆倒过来、蛋白不会掉出来就可以啦！
5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起拌匀、再反倒入剩下的2/3蛋白糊中、用刮刀从底部往上翻、划十字、拌匀。
入小纸杯、7分满，烤箱预热130度，上下火，中层，35分钟左右、我家烤箱温高
市场卖的南瓜蛋糕做法 ？
主料
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
砂糖
40g
鲜奶
95g
南瓜泥
100g
辅料
橄榄油
25g
玉米淀粉
10g
步骤
1.健康的橄榄油；
2.南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟；
3.蛋黄蛋清分离；
4.蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位；
5.蒸好的南瓜；
6.鲜奶备用；
7.南瓜用料理机打成泥；
8.蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀；
9.分两次筛入面粉，拌匀；
10.搅拌均匀的面糊；
11.加入玉米粉，南瓜泥拌匀；
12.三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡；
13.将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层；
14.出炉。
南瓜蛋糕的做法和配方比例 ？
食材
主料
低筋面粉
110g
南瓜泥
110g
辅料
色拉油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
55ml
步骤
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。
南瓜蛋糕可以用无水蛋糕的方法做吗？ ？
可以，我今天就见到做南瓜无水蛋糕的，广告是台湾无水蛋糕，花一块的钱买一块五的蛋糕