万丰美食菜谱大全通常说的龙骨汤，龙骨是什么，排骨么 ？
所谓龙骨，就是脊椎，而排骨是连接在脊椎上面的一排排的骨头。
里脊，顾名思义，就是贴在背脊附近长的长条状瘦肉，由于其肉质细嫩被人们所追捧。
牛身上最好的几个部位是，西冷，肉眼，等4个，忘记了，都是些细嫩的位置。
煲龙骨汤要煲多久才香？ ？
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
通常说的龙骨汤，龙骨是什么，排骨么 ？
龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
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骨头汤有什么作用 ？
骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨弗汤食用，有良好的滋补功效。
主要就是补充钙质和骨胶原的作用
生熟地龙骨汤的功效 ？
这个成分就是 生地、熟地、龙骨、生姜、枣。
主要功效是补血凉血，填精益肾。另外体血热积滞不建议服用，应先排清余毒再用。
煲龙骨汤要怎么煲才好吃？ ？
龙骨汤的做法
1.新鲜龙骨500g
2.玉米3条
3.老黄姜适量
4.花椒少许，按照个人口味而放。
5.玉米洗净切成节。
6.老黄姜洗净切片适量。
7.把玉米、龙骨、花椒，姜都放入电磁炉高压锅内。加上适量的盐。
8.用1600W,把电磁炉高压锅烧开，然后用1000W,唬30分钟停电，等气阀消了，就行了
龙骨汤是怎么熬的 ？
栗子粉葛龙骨汤是一款秋冬滋养的良汤。南方的气候多偏湿热，秋冬易引致肌肉和关节疼痛，粉葛具有除湿火，清热解腻和提高人体免疫力等功效；合时节的栗子则能养胃、健脾、补肾，两者配合龙骨熬汤能起到清热润肺、健脾益肾和改善腰酸背痛的作用，而且味道也非常清甜鲜美，常饮有益！
龙骨即猪脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出来的汤鲜美不油腻，即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑，不会浪费！
材料：龙骨1斤（斩件）、去壳栗子3两、去皮粉葛6两（切块）、红萝卜1根（切块）、蜜枣3个。
做法：1、栗子对半切开，用滚水略煮片刻，便于剥皮。
2、龙骨灼水去除血污和肉腥味。
3、所有材料放锅里，加入适量水以大火煮沸，再转小火熬约一个半小时，调味即可。
煲龙骨汤放哪些配料？ ？
火汤---苦瓜黄豆龙骨汤
材料：
凉瓜1条，龙骨300克，黄豆1把，酸菜1条，盐2小匙，鸡精1小匙
做法：
1、凉瓜去仔后切块，黄豆先用水泡30分钟，酸菜洗净后切3CM长的小段备用；
2、将龙厂过水去除血沫后放到沙煲里加水煮开，加入酸菜和黄豆中火煮30分钟后再加入凉瓜煮开，后转小火煮1小时调味即可。
PS：凉瓜可以去火，加入黄豆的作用是可以让汤更鲜甜，而加入酸菜的作用是中和凉瓜的苦味，令汤水甘甜可口.
炖龙骨汤要怎么炖才更美味？是冷水时就下？还是先烧开水才下龙骨？ ？
炖骨头汤都要冷水下骨头，大火煮开，撇去上面的血沫，将血水到倒掉，用开水将龙骨上的血沫洗净（千万不要用凉水洗，否则会将血腥的味道浸到骨头里贰这个要注意），再添加开水，然后小火慢炖2-4个小时（看材料的多少），一次把水加足，中间不能加水，不能放盐，可以加姜片去腥，稍微点一滴醋，更容易将龙骨中的钙被分解，为人体所吸收，。一般在汤锅里不直接调味（免得一次喝不完，下次再热的时候盐会将营养分解完），将用到多少的汤盛出时，在进行调味。这样就能炖出很好喝又营养的汤了。
生地龙骨汤的做法 生地龙骨汤好喝吗 ？
关于这个问题，您还是先来看看今天的内容吧！在这个炎热的夏季，在深圳一带，人们最喜欢使用生地制作“圣地龙骨汤”，在炎热的季节，喝上一道生地龙骨汤可是非常的享受，不过烹饪最好选择新鲜的生地最好了。营养价值比较高一点。生地，又名生地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性寒味甘、苦；归心、肝肺经，具有清热凉血的功效。熟地，又名熟地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性微温，味甘；归肝、肾经，具有补血生津、滋肾养肝等功效。做法：生地60克，熟地20克，生姜一小片，蜜枣2颗，龙骨适量。先将龙骨飞水，再将全部材料放入锅中，加足量的水，褒2个小时就可以了。许是我水放少了，生熟地放多了，汤甜中微微带有点苦，颜色很黑，导致老公开玩笑说喝这汤像喝药一样。还好，浩浩很给面子哦，很乖的自己喝了一碗！！大家都学会烹饪圣地龙骨汤没有？生地龙骨汤的做法，生地龙骨汤好喝吗？不妨来亲自下厨制作一下，品尝一下味道，到底好不好还是您说了算呢！