万丰美食菜谱大全奶油要怎么做才好吃? ？
把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。
先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。
蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。
面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。
蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。
烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
材料：液体奶油（就像很浓的牛奶），糖，工具：电动打蛋器
（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖
（2）高速搅拌1分钟
奶油怎么做才好吃不腻 ？
一般买金钻的植物奶油，18元1升装，非常容易打发，味道也不错。如果用动物奶油，一般用铁塔的和安佳的，还有动物奶油一般是淡奶油，也就是没有甜味的，所以要自己加糖。
还有楼上说的光明的奶油，英文名是butter，就是黄油。并不是裱花的鲜奶油，裱在蛋糕上的叫鲜奶油，叫Whipping cream。
奶油是要买的，自己不可能做出来，一般买鲜奶油拿回家打发就OK了。
淡奶油的做法大全，淡奶油怎么做好吃 ？
主料
石榴
1个
鱼胶
适量
酸奶200ml
淡奶油
200g
辅料
柠檬
一个
糖粉
35g
步骤
1.鱼胶煎小片，冷水泡软。
2.沥水后隔水软化。
3.酸奶200ml，糖粉35g搅拌。
4.柠檬切开，挤半颗柠檬汁
5.淡奶油200ml，打至稍浓稠即可，混合，搅拌均匀。
6.少许慕斯糊与融化后的鱼胶混合。
7.再与剩下的慕斯糊混合均匀，倒入6寸模具至少冷藏4小时。。
8.剥石榴，取石榴榨成汁，加入剩余的柠檬汁，过滤，与剩余的鱼胶混合。
9.倒在冷藏好的酸奶慕斯上冷藏4小时。即可。
超好吃的生奶油怎么做 ？
超好吃的生奶油用料
淡奶油 120g
酸奶油 80g
奶油奶酪 20g
糖 15g
超好吃的生奶油的做法
将奶油奶酪软化，用打蛋器稍微打发至无颗粒即可。
加入淡奶油和糖，打至六七分发。
再加入酸奶油，搅打至九分发即可。
自己打奶油怎么做好吃 ？
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
这样自制奶油就完成啦
打发淡奶油怎么做好吃，打发淡奶油的吃法 ？
秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打3分钟打发淡奶油的做法 步骤1
我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，开始低档位打3分钟打发淡奶油的做法 步骤2
我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻3分钟打发淡奶油的做法 步骤3
基本上溅起来的奶油点都很少3分钟打发淡奶油的做法 步骤4
出纹路了3分钟打发淡奶油的做法 步骤5
转一档3分钟打发淡奶油的做法 步骤6
打到六～七分发，此时抹面最合适3分钟打发淡奶油的做法 步骤7
我用秒表记了下，看看时间不到三分钟3分钟打发淡奶油的做法 步骤8
打到硬，此时适合裱花3分钟打发淡奶油的做法 步骤9
打到硬（十分发）3分钟多一点3分钟打发淡奶油的做法 步骤10
小贴士
1.这个方法的关键点在于使用圆柱型容器，使淡奶油在打的过程当中，高速撞击容器壁，产生泡沫，从而能快速打发
2.使用1升的容器是因为过深则打蛋头够不着，过浅则奶油会溅出来
3.这个方法是我朋友教我的，她用的是一升装的圆柱形塑料量杯，我用的是一升装的圆柱形保鲜盒，带个盖子的好处是：可以在奶油用不完时存冰箱不窜味儿
4.用这个方法打发蛋清也非常好用
5.我用的这个容器高约12厘米，直径约11.5厘米
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等
鲜奶油打发怎么做如何做好吃 ？
主料
淡奶油250克 细砂糖25克
鲜奶油打发的做法步骤
1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
4. 继续搅打，
5. 鲜奶油会越来越稠厚，
6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
8. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
自制奶油的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鸡蛋清4个
盐少许
白醋1滴
糖三勺
甜味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
自制鲜奶油的做法步骤
1
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
不添加淡奶油怎么做如何做好吃 ？
用料
淡奶油 200克
鸡蛋 5个
低粉 80克
砂糖 50克放蛋白中
砂糖 10克放蛋黄中
柠檬汁 数滴
模具 8寸
淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。
蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。
蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）
滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。
蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。
蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。
烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟。）
无盐奶油怎么做好吃，无盐奶油的吃法 ？
材料
奶油乳酪抹酱100公克，巧克力酱50公克，卡鲁哇酒10公克，海绵蛋糕1片
做法
将巧克力、奶油乳酪抹酱与卡鲁哇酒均匀搅拌至光滑细致状，即可淋在海绵蛋糕上食用。