万丰美食菜谱大全煮鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡胗700克
葱少许
姜少许
调料
食盐
2小勺
八角
少许
花椒
少许
香叶
少许
高汤
适量
煮鸡胗的做法
1.鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2.高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
烹饪技巧
1、高汤用清炖排骨后的余汤即可。
2、时间不要过长，太烂后会失去筋道的口感。
鸡胗汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
爆炒鸡胗的做法
1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出
2.将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末
3.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香
4.再放入葱姜末炒出香味
5.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒
6.放入酱油和花椒粉翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系继续翻炒
7.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀即可。
怎么做好吃，鸡胗炖五花肉的家常做法 ？
炖五花肉比较单一 加入鸡胗脆脆的 口感相当的不错
食材
主料
五花肉
200克
鸡胗
200克
辅料
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.五花肉切小块 鸡胗切块
2.锅中烧开水
3.放入鸡胗焯水 五花肉也要焯水 去掉浮沫
4.焯好的五花肉 鸡胗备用
5.锅中放少许油 加入白糖 炒出糖色
6.放入五花肉煸炒均匀 炒出油
7.放入鸡胗略炒 加水漠过食材
8.高压锅加盖 大火烧开上汽5分钟 转小火7分钟 关火 闷2分钟放气 打开盖子
9.炖好的肉肉
小贴士
炖肉时一定要先大火炖一会 再转小火炖 这样多出来的肉才好吃
水煮鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮鸡胗的做法
1.鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2.高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
鸡胗子炖什么好吃 ？
鸡胗的配菜可以为西兰花，莴笋片，荷兰豆等清脆的蔬菜类，看着颜色好，也好吃！
炒辣子很开胃呀~~放干辣椒~~腌好鸡胗之后放进去爆炒~！呵呵放辣子的时候放点莴笋片也不错哈~
以下再为你推荐几道用鸡胗做的美味菜谱！
1，泡椒鸡杂
原料：
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；
2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
2，蒜香川味鸡胗
材料：
新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；
青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；
2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；
3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；
4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可；
这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味；
可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法；
这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替；
加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味；
3，鸡胗炒荷兰豆
鸡胗炒荷兰豆：
原料：
鸡胗、荷兰豆。
做法：
1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用；
2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用；
3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。
酱香鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
山楂适量
鸡胗适量
生抽适量
料酒适量
桔皮适量
花椒粉适量
酱香鸡胗的做法
1.
鸡胗洗净控水。
2.
入锅加料酒、山楂、桔皮、糖、花椒粉、生抽炖至鸡胗熟，先大火转中小火
3.
先大火转中小火
4.
收干汤汁，（差点要糊锅～～）
5.
取出晾凉切片。
鸡杂的做法，水煮鸡杂怎么做好吃，水煮鸡杂的家常做法 ？
主料
鸡杂
辅料
豆芽
莴笋
调料
步骤
1.鸡杂打花刀腌制
2.底料沸水
3.炒料熬汤
4.调味
小贴士
汤的味道
邹平牛王炖鸡胗的做法大全 ？
煮鸡胗的做法
1.鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用。
2.高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可。
鸡胗炖五花肉的做法，鸡胗炖五花肉怎么做好吃 ？
茶树菇原料，用小火炖两三个小时。其次、鸡胗：蘑菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿、蘑菇：这道菜鸡胗的味道与蘑菇融合、茶树菇。
特点、茶树菇、鸡腿菇、味精炒制，然后放在水里泡一个小时，将鸡胗提前用五花肉，炖的时间越长味道越好、五花肉。快要出锅的时候放盐、葱花、鸡胗都放在一个锅里炖。最近，炒出香味、葱花。
制作方法、味精、盐、鸡腿菇。水开以后：首先、鸡腿菇，蘑菇，将五花肉
鸡胗的做法，凉拌鸡胗怎么做好吃，凉拌鸡胗的家常做法 ？
主料
鸡胗子
250g
黄瓜
半根
黑木耳
适量
辅料
香油
适量
盐
1勺
姜蒜
适量
辣椒油
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
1勺
步骤
1.准备材料 鸡胗子 木耳洗净 黄瓜切块
2.鸡胗子对半切开 背上划十字刀
3.锅里放入适量水放入木耳焯熟捞起
4.再放入鸡胗子 姜片 一勺盐 煮熟
5.把材料都装入碗中 放入蒜末.鸡精.胡椒粉.白糖.醋.辣椒酱.一点香油搅拌均匀即可
6.倒入盘中