万丰美食菜谱大全甜味面包怎么做 ？
甜味面包的做法
1.
750克主要材料：温水加一个鸡蛋共200克（我在辽宁，此时三九天，所以我用温水，夏天清水就可以）；无味植物油20克，盐3.3克，白砂糖48克，脱脂奶粉13克；高筋粉330克，酵母3.3克（按放入面包机的先后顺序写的材料，这一点非常主要切记）
2.
菜单选择“甜味面包”设置重量750克，烤色“中”按下启动键，然后耐心等待
3.
完成后会发出蜂鸣声提示，然后按取消键
4.
带隔热手套取出面包桶，将面包取出来
甜味面包的做法，甜味面包怎么做好吃，甜味面包 ？
用料
主料
高筋粉300克
奶粉20克
细砂糖60克
盐2克
鸡蛋1只
水150毫升
酵母5克
辅料
黄油
25克
甜味面包的做法
1.
首先将清水加入，然后加入全蛋。
2.
接着加入细砂糖，食盐。
3.
放入软化了的黄油块。
4.
加入高筋粉，奶粉，中间放入酵母。
5.
选择甜味面包程序，重量900克，色泽选择中色，启动。
6.
时间到后，取出，冷却后脱模。
7.
切片即可享用。
甜面包和甜土司面包的区别 ？
听说吐司面包做起来很费工，因为要把面团搓透了，才能烤成吐司
面包一般就是搓匀发酵，就能进烤箱了
所以吐司吃起来比较细腻，面比较柔
法式面包和甜面包区别 ？
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。
法国面包做法：
1、高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；
2、揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；
3、分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀；
4、烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟；
甜面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别，一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%（最低一般不低于4%），分直接、中种法操作，根据店内硬件要求可选用冷藏面团操作。可为顾客及时供应热面包。
甜面包的花色品种多，按不同配料及添加方式可分成清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等种类。
甜面包的做法：
1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.
5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.
6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.
全麦无糖面包为什么有甜味 ？
无糖面包所谓无糖不是指没有甜味，而是指生产过程中不加糖分，总糖含量低于0.5/100g。
第二，无糖面包相比其他有糖面包热量低，适合胖的，瘦身的，三高的，糖尿的人吃。
甜面包怎么做？ ？
甜面包品种很多，但是总的来说做法和普通面包是一样的。下面是基本的餐包的做法，如果你做甜面包，需要把配方里的糖增加一到两倍，另外使用的酵母必须是耐高糖酵母，这种酵母的包装袋上会标明“高糖”或者“耐高糖”。给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3（可以不用），水58单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、矗伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。
面包机做甜面包与主食面包区别 ？
制作上没有区别。
制作时间上，甜面包多了3分钟发酵时间。
甜面包的放糖比例是主食面包的2倍。
口感差不多，主食面包其实更健康些，可以少摄取点糖分。
无油甜味面包的做法，无油甜味面包怎么做好吃 ？
主料鸡蛋1个清水150g砂糖45g食盐3g奶粉15g高筋面粉300g辅料酵母3g
步骤
无油甜味面包的做法步骤11.面包桶内打入一个鸡蛋
无油甜味面包的做法步骤22.加入150克清水和45克砂糖
无油甜味面包的做法步骤33.3克食盐
无油甜味面包的做法步骤44.倒入285克高筋面粉
无油甜味面包的做法步骤55.添加15克奶粉
无油甜味面包的做法步骤66.最后加入3克酵母
无油甜味面包的做法步骤77.启动面包机甜面包工作程序，时间约为4：30分钟
无油甜味面包的做法步骤88.很快面包机进入和面程序
无油甜味面包的做法步骤99.面包机继续工作中
无油甜味面包的做法步骤1010.时间还剩余2：58分钟时，面团已和好，进入发酵阶段
无油甜味面包的做法步骤1111.当时间再剩余41分钟时，面团进行烤制阶段了
无油甜味面包的做法步骤1212.时间到了，及时取出面包桶
无油甜味面包的做法步骤1313.快速倒入面包
无油甜味面包的做法步骤1414.稍凉后切片
小贴士
1、用面包机全程做面包， 所有食材按：先入水类，再放粉类、最后放入酵母
2、如用色拉油，可与水量一起放，若是黄油，可在第一个和面程序结束后，放入已软化的黄油
3、糖类和盐类，最好对角分开放
4、全程是加盖发完成的，我是取时间打开拍片而已
面包上面刷的甜的是什么 ？
你好，一般面包在烤制之前的话都会在外面刷上一些糖水，或者是奶油果酱，因为这样在烤制的过程中，遇到高温之后，糖水就会变成黄色，并且味道也好，希望可以帮到你
无糖面包为什么那么甜 ？
无糖面包的甜味剂不是蔗糖。
比如木糖醇，是糖醇，不是蔗糖，甜度和蔗糖接近，在实际生产中几可与蔗糖一比一替代，且食用后产生的能量非常少，对糖代谢没有影响，不引起血糖的明显升高。
还有山梨糖醇、麦芽糖醇也是糖醇类的东西，只是甜度上有差异等等。
还有阿斯巴甜，是一种天然功能性低聚糖。不致龋齿、甜味纯正、不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。
所以，所谓无糖面包并不是不甜的，而是不会引起血糖明显升高的面包。