万丰美食菜谱大全紫苏炖鱼的做法，紫苏炖鱼怎么做好吃，紫苏炖鱼 ？
紫苏炖鱼的做法
这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。
希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。
1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分
2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分
3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段
4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制
5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽
6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱
7.中火慢炖至汤汁过半
8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味
9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅
烹饪技巧
鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
紫苏叶炖鱼好，还是苏梗好。 ？
紫苏叶，最好是新鲜的紫苏叶
原料：福寿鱼一条 生姜末 蒜末 葱花 干辣椒 鲜红椒 紫苏 豆瓣酱 生 抽 醋 鸡精
做法：1。先用姜片擦锅，热锅下油，将鱼煎至两面金黄。
2。调料姜，蒜，干辣椒全部放入锅内煎香，最后下豆瓣酱，生 抽，醋，鱼翻个身，另一面用调料也煎一下。
3。加水，下鲜红椒，下紫苏，煮到汁收得只留一点。
4。洒葱花，鸡精，起锅。
紫苏煮鱼什么时间放紫苏好？ ？
起锅前两分钟放是最好的。
放早了煮烂在里面了。
完全起锅后再放味溶不到里面。
我好喜欢吃紫苏的。
紫苏鱼的做法，紫苏鱼怎么做好吃，紫苏鱼的家常做法 ？
用料
主料
草鱼1000克
辅料
紫苏叶
1小撮
茶油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
青辣椒
6个
生姜
1小块
紫苏煮鱼的做法
1.
将鱼上的血及黑色膜细细弄掉
2.
将辣椒、生姜切好备用
3.
紫苏叶洗净备用
4.
锅内放油烧热至冒烟
5.
放入鱼块煎。将盐均匀撒在鱼上，可以稍微多放点盐，好让鱼进咸味。
6.
煎到金黄色时放几片姜一起煎可以起到去腥作用
7.
然后加清水没过鱼块为准，开大火
8.
煮10-15分钟左右，鱼汤变奶白最好
9.
加入青红椒，生姜煮至断生即可。再放入紫苏
10.
成品出锅，香！
紫苏鱼怎么做才好吃” ？
紫苏焖鱼的做法及制作方法详细介绍
紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克,
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
紫苏焖鱼的做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
食物相克紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
紫苏焖鱼的做法，紫苏焖鱼怎么做好吃，紫苏焖鱼的家常 ？
1.鲑鱼头切成大块，洋葱切丝，韭菜切段备用
2.锅中倒入香油烧热，先以皮面朝下放入鲑鱼头略微煎一下，再转小火煎至可以摇动后，翻面加入洋葱继续煎至可以摇动
3.接着放入韩国泡菜，并倒入水至淹盖过食材后煮开，再加入蚝油和糖烧至熟透，然后放入韭菜翻拌均匀即可完成
紫苏烧鱼怎么做 ？
紫苏焖鱼的做法及制作方法详细介绍
紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克,
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
紫苏焖鱼的做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
食物相克紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
紫苏鱼炖豆腐的做法，紫苏鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香，再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下，然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。
紫苏烧鲈鱼怎么做好吃 ？
1.钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉，加水拌匀至呈光滑细致状的面煳，再加入紫苏粉调匀后放入冰箱冷藏静置30分钟备用。
2.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，用杓子取适量的作法1，倒入平底锅中，用杓背将面煳抹平成直径约9公分之椭圆薄片状。
3.待面煳煎至表面干了即可铲起放凉。
4.在作法3中接触平底锅的煎面放上搓成适当长条的红豆馅后，卷起即可。
紫苏烧鱼的做法，紫苏烧鱼怎么做好吃，紫苏烧鱼的家常 ？
紫苏焖鱼的做法及制作方法详细介绍
紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克,
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
紫苏焖鱼的做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
食物相克紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。