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用馒头炸丸子的做法 炸面粉丸子的家常做法

馒头萝卜丸子怎么做好吃,炸馒头萝卜丸子的家常做法 ?

主料
萝卜
1个
馒头
1个
鸡蛋
2个

辅料

适量
五香粉
适量
香油
适量

步骤
1.准备食材,萝卜一个,馒头一个,鸡蛋两个,盐五香粉,香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了,前面就没有照片了,大家脑补吧。
2.萝卜洗净,削皮,擦丝,再切丁。(要是直接用丝做丸子,炸的时候,露在外面的丝会炸糊)收到大一点的碗里(等会儿还要放馒头鸡蛋),放入盐,拌匀。
3.把馒头切成丁,放入碗里,一点一点的加温水,把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。

4.把前面的萝卜丝里的水份挤出,把馒头,鸡蛋,盐,五香粉,香油放入萝卜丝里面,拌匀。

5.热油,把拌好的食材抓一点儿,在两个掌心里来回倒几下,丸子就成型了,逐个下锅就好。看到有颜色发黄的,就可以捞出放到无水的盘里。

6.第一遍炸完后,可以调中火,让油温升高点儿,把丸子再放进去复炸一遍,就可以享用啦。真的是外酥里嫩呢

巧用馒头做丸子怎么做 ?

材料
冷馒头1个,鸡蛋1个,姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油
做法
1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末,葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋,搅匀。
3、放入姜末、葱花,放两勺生抽,1勺香油,少许盐、鸡精。
4、所有原、辅料搅拌均匀,用手捏成丸子状。
5、锅烧热,倒油,放入丸子,低温炸。
6、丸子开始变色时,慢慢翻动,整个炸成金黄色捞出沥油。
赶快尝尝,有肉丸子的味道呢。

丸子怎么做好吃,炸馒头丸子的家常做法 ?

1.肉馅里添加适量盐。

2.加入适量葱花。

3.加入适量十三香和生抽。

4.将剩馒头搓成馒头屑,加入到肉馅中。

5.搅拌均匀到粘乎即可。

6.用勺子挖一小团肉馅,在掌心来回拍搓成小球状。锅内放入适量食用油,先用小火将丸子炸至熟透后起,再用大火炸至颜色金黄后捞出控油即可食用。

如何用馒头做素丸子? ?

馒头就是大素丸子

炸肉丸子为什么放馒头 ?

首先,要想做好肉丸子选肉是关键;
原料:五花肉500克 ,加水适量,充分搅匀
调料:葱、姜、白糖、料酒、老抽醋、五香粉、精盐、鸡精等酌量
配料:鸡蛋100克
操作要点:葱姜切极细末,将上述材料充分搅匀,搅至粘稠适度,手挤成丸即可,将调好的馅料挤成直径25毫米的圆丸,下入8成热油中炸制浮起,捞入另一只装有请水的锅中,全都炸完后,根据丸制的口味,在再汤锅里加入找口的调料进行二次调味,开火,煮开开10分钟停火.连汤一起存放.

肉丸是要速冻的,暴露在空气里当然会发霉的啊!在肉丸里面加点豆粉可以让肉丸口感变得爽滑~

1
将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

2
太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3
摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后,加入作法2中1/2的粉浆水,搅拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉浆水继续搅拌,至水分完全吸收并有黏性,加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀,放入冰箱冷藏约2小时,待水分完全吸收。

4
取锅烧水至滚沸时,将作法3冷藏的猪肉泥取出,并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。

这是两种不同的做法,看似相似,却做出来的味道及鲜嫩是有区别的

肉丸的做法,馒头肉丸怎么做好吃,馒头肉丸的家常做法 ?

馒头肉丸的做法步骤

1
馒头去皮,泡在水果几分钟,等到馒头吸足水分,再把馒头把水挤出备用7

2
猪肉切成馅,加入鸡蛋清一个方向搅,再加入十三香,盐,味精,酱油一个方向搅拌,搅到肉很粘稠

3
加入挤出水的馒头再搅拌,带上手套用力摔打肉馅,这样炸出的丸子会有弹性,

4
带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸,放油炸,要先烧开油,停火,一次性放入要炸的丸子,再小火中温炸熟就行了

5
漏勺捞出,等到都炸完了,再复炸一次上色,这样丸子才能炸熟啦,更好吃

丸子怎么做好吃,秘制干炸丸子的家常做法 ?

1.将馒头去皮后掰碎,用手搓成末备用

2.将葱姜切碎后用配料中的水浸泡成葱姜水,过滤后使用

3.新鲜的猪绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、鸡粉

4.再分次加入葱姜水

5.开始顺着同一方向搅打,中途再陆续加入葱姜水

6.加入一汤匙玉米淀粉,继续搅拌到上劲儿

7.加入搓碎的馒头末

8.搅打均匀后静置20分钟

9.锅中倒入油,烧至六成热时,用手将肉馅挤成丸子,下入油锅中

10.中火炸制

11.待丸子变浅金黄色后,捞出,让油温重新升高

12.将丸子复炸一遍,到表面酥脆即可捞出

肉丸子里为什么用馒头屑的作用 ?

材料
原料:
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料:
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;
2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;
4、将肉馅团成丸子;
5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;
6、砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子;
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。

肉丸子的做法里要不要一定要加馒头 ?

用面包渣。 用芋头泥、土豆泥、山药泥。口感方面芋头最好,山药次之,最后是土豆。

如何炸肉丸子松软窍门 ?

松软可口的肉丸子做法
一、材料
猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精
二、做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);
2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑;
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;
5.倒入馒头屑;
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性);
7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;
8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。

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