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家常菜谱,美食攻略

冬瓜嘎啦汤 冬瓜豆腐汤的做法

冬瓜蛤蜊汤的做法 ?

食谱原料蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜制作方法1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;做法:1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉,再煮开8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用 主料:蛤蜊适量;辅料:冬瓜适量;调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;做法:1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可

冬瓜蛤蜊汤和南瓜能一块吃吗? ?

南瓜与菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜不可同食。由于南瓜含有维生素C 分解酶, 与富含维生素C 的菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮) , 会破坏其大量维生素C,降低营养价值, 故南瓜不宜与西红柿、辣椒等同炒同食, 也不宜与富含维生素C 的水果同食。
南瓜与富含维生素C的食物不宜同食:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、菜花等。
南瓜与虾不能共食:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与羊肉不能共食:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同食,令人肠胃气壅。
辣椒与南瓜相克:因南瓜亦含有维生素C 分解酶, 会破坏辣椒中的丰富维生素C, 故二者不宜配( 同) 食。
鲤鱼与南瓜相克:同食容易中毒, 可以用黑豆甘草解毒。
蟹与南瓜相克:同食会引起中毒, 可以用地浆水治疗。
海鱼与南瓜相克:同食会中毒。
山楂与南瓜相克:山楂富含维生素C, 而南瓜中皆含维生素C 分解酶。同食可使山楂中的维生素C 分解破坏, 从而失去原有的营养价值。
醋与南瓜不宜同食:同食会生病。

冬瓜蛤蜊汤,冬瓜蛤蜊汤的做法,冬瓜蛤蜊汤怎么做 ?

食材明细
冬瓜200克
蛤蜊500克
胡萝卜适量
葱适量
盐适量
花椒粉适量
姜适量
清淡口味
炖工艺
十分钟耗时简单难度
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

1
准备好原材料

2
蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时

3
蛤蜊开口即可,拔出肉,备用,煮蛤蜊的汤也不要扔掉,用这汤做汤会鲜上加鲜。

4
冬瓜切片,下锅焯下,捞出晾干备用。

5
拔出蛤蜊肉备用

6
油烧至八成熟,姜片爆锅,先下入冬瓜,再下入蛤蜊肉,加入胡萝卜片,添上蛤蜊汤

7
烧开即可食用。
小窍门
味道纯正鲜美。
使用的厨具:炒锅

噶喇炒冬瓜的做法 ?

蛤蜊干20g
冬瓜300g
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蛤蜊炒冬瓜的做法步骤

1蛤蜊干淘去沙子,泡发

2冬瓜洗净,切块

3锅内热油,下冬瓜翻炒

4加些盐,盖上锅盖中小火焖两分钟

5下蛤蜊翻炒

6加些胡椒粉,也可加些盐(我没有加,因为蛤蜊本身就有咸味,冬瓜加过盐了)起锅,上桌

青岛嘎啦的特点和作用 ?

嘎啦是青岛蛤蜊(gé lí )的俗称。来自城阳红岛,近几年红岛每年都举行蛤蜊节。胶州湾的蛤蜊是花蛤,青岛人通俗地叫泥蛤蜊,卵圆形,壳面光滑,具有同心环纹,外壳白净,肉质肥厚。只要在蛤蜊盆里放一点盐,蛤蜊就会乖乖地把肚子里的黑泥吐个一干二静。而来自烟台海域的蛤蜊却因为是沙蛤蜊,永远吐不干净肚子里的沙。现在很多商店卖的蛤蜊干,大部分都是烟台的蛤蜊晒制的,牙碜。
  早期的吃法就是原汁蛤蜊,一大盆弥漫着香味的原汁蛤蜊端上桌,用调羹舀一勺汤,细细品尝,个中滋味,真叫回味无穷。来青岛旅游的人,好客的青岛人总会带你品尝蛤蜊,普通的贝类海鲜就这样渐渐成了青岛的名片。
  作为最家常的海鲜,青岛人赋予蛤蜊很多不同的吃法浮辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常见的,而还有很多诸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊鸡、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊疙瘩汤等新开发的美食。
  作用:蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。还有药用作用!

蛤蜊怎么收拾?怎么做? ?

这是那种大嘎啦是吧?可以切丝,和香菜或者冬瓜做汤喝,不知道你能不能吃习惯

炖排骨加些什么东西在里面味道更好?喝排骨汤有身体有哪些好处? ?

冬瓜排骨汤   
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
   2、排骨烫去血水。
   3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
  
特点:此汤味道清淡,利于清热。

莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料:盐、米酒少量
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
  2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
  3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。   
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
  
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

芋头排骨汤    
材料:
排骨----500克
芋头--400克
姜片-----二片
葱段----三支
葱末----一汤匙
盐-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5汤匙
  
做法:
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

萝卜排骨汤   
材料:白萝卜一大根、小排骨   
做法:
1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
  
注意:
1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

海带排骨汤   
原料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。  
制法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。   
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。  
所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

蕃茄排骨汤   
【材......余下全文>>

羞愧菜吃什么好处 ?

1、东瓜炖嘎啦。冬瓜瓜皮,切片,葱姜爆锅,翻炒冬瓜,填水咕嘟开了倒嘎啦,倒盐,嘎啦张嘴了关火放香菜葱花。出锅。2、炒豆觉。豆觉切断,倒油,炒肉,葱姜蒜末爆过,倒豆觉,翻炒,倒酱油,一直翻炒,看快干锅了点水,别倒水,是为了防止糊锅。好像炒10分钟把,看着豆觉处处了就可以出锅了。3、黄羞愧炒虾。黄羞愧谢面切。切一个青辣椒,或者红辣椒,调色的。葱姜蒜爆锅,先倒虾,再倒黄羞愧和辣椒,放盐。出锅。都是炒的不要盖锅盖。4、蒸虾酱。葱花切碎,鸡蛋打碎,花生油,搅拌均匀上锅蒸。5、茄子炒辣椒。都切条,爆锅一起倒进去翻炒,这个简单。6、不拉姑对汤会吧。。。7、拌黄瓜会吧。8、西红柿蛋蛋汤会吧。9、肉末粉条。粉条开水一烫备用,肉切丁,葱姜蒜花椒爆锅,炒肉,倒粉条调味,点水,放香菜葱花出锅。10、油菜炒香菇。油菜洗干净茎、叶切2段,香菇,热水烫一下把谁纳干净。炒肉,葱姜蒜花椒爆锅,放油菜茎,和香菇,放油烟酱醋,要放孜然粉,验茎炎炎了,倒叶。叶不抗炒后放,出锅。
11、不会做鱼,就会一道。鲅鱼清理干净,斜着切段先喂起来,爆过小添点水咕嘟。。。出锅。
作用不知。

北京昌平十三陵周边有什么好玩的 ?

十三陵周边有十三陵水库和莽山森林公园都是旅游景点。

喝排骨汤苹果住吸收那先吃苹果还是后吃苹果 ?

咳嗽吃川贝煮梨子比较好。

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