万丰美食菜谱大全什锦炒饭和扬州炒饭的区别 ？
扬州炒饭
制作主料：火腿、鸡蛋、青豆、米饭
制作辅料：鸡粉、葱、基围虾
制作步骤：
1 基围虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
2 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
3 烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。
4 续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。
5 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。
6 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。
什锦炒饭
制作主料：米饭，蘑菇、豌豆，胡萝卜，虾仁
制作辅料：鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉
制作步骤：
1 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。
2 蘑菇洗净、切块。
3 将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅浮，焯烫至断生，捞出沥水。
4 炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘
现在能看出来了吧
什锦炒饭有什么材料? ？
[原料/调料]
虾仁丁 1两
新鲜干贝仁 1两
猪肉丁 1两
芦笋丁 1/2两
青豆仁 1/2两
葱花 1/2两
蛋 1个
白饭 6两 美极鲜味露 适量
鲜鸡晶 1/6小匙
盐 适量
[制作流程]
1. 将虾仁丁、新鲜干贝丁、芦笋丁、青豆仁、胡萝卜丁分别以沸水汆烫后随即捞起沥干备用；将蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将蛋液下锅炒至半熟，加入白饭炒至米粒呈松散状时，再放入作法1的材料、猪肉丁、葱花及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
什锦炒饭的原料 ？
米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。
国宴菜单素什锦炒饭的做法 ？
素什锦就是各种素的菜切成丁，种类比较多就可以称什锦啦。比如胡萝卜，玉米粒，芹菜丁，剩下的根据自己口味自己想。把它们都处理成丁，用热油炒八成熟，盛起。加油，炒隔夜搅散的米饭两三分钟再放入什锦粒，快速翻炒，加盐，提鲜的调味品。最后淋上一点芝麻油，起锅。就好了。
西班牙什锦炒饭怎么炒 ？
米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐。做法：1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；2、豌豆放入沸水中焯一下捞出；3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出；4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；7、随后倒入米饭翻炒；8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；9、撒入盐炒匀出锅。
什锦炒饭的做法及配料？ ？
什锦炒饭
菜谱名称 ：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----什锦炒饭
基本材料 ：大米饭250克，瘦猪肉、熟火腿、水发海鲜各20克，水发香菇5克，罐头冬笋和罐头青豆各10克，鸡蛋1个，熟鸡脯肉15克，花生油35克，另备少许酱油、料酒、精盐、味精和葱白。
制法：猪肉剁成末；火腿、海参、香菇、冬笋、鸡脯肉均切成小丁；葱白切葱花；鸡蛋在碗内搅匀；炒锅放入花生油15克烧热，倒入蛋液，炒熟搅碎倒出，锅内放20克花生油烧热，下肉末和葱花煸炒一下，加酱油和料酒煸炒几下，放入海参、冬笋、香菇、青豆、熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭和炒好的鸡蛋，加精盐、味精炒透，出锅盛入盘内即成。
功效：养血和胃，健脾生血。
用法：当主食。
应用：适用于脾胃气虚，面色无华，唇舌色淡，乏力者。
肉类的蛋白质高，香菇，冬笋含有的微量元素较多，搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。
什锦炒饭怎么做最好吃 ？
步骤/方法
我们将香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，香菇用水焯一下
将原料和准备好的一段葱切碎
准备一个小碗，打入两个鸡蛋
放入少许盐，用筷子打散
锅内放油，把鸡蛋炒熟并且打散
重新放油，油热后放入葱花胡萝卜煸炒
再放入香菇继续煸炒
这时我们放入米饭并迅速炒散
再放入鸡蛋一起炒
我们尽量把鸡蛋也铲碎，然后我们放入少许盐、一点点白胡椒粉、鸡精
再翻炒几下就可以出锅了，一盘色香味俱佳营养丰富的什锦炒饭就做好啦
蛋炒饭 什锦炒饭 扬州炒饭 有什么区别吗? 看着都差不多.具体有啥区别? ？
你好，区别在于里面的配料多少问题，蛋炒饭最少 扬州炒饭最多。
坏了的什锦炒饭什么味道 ？
酸