万丰美食菜谱大全大马哈鱼籽怎么吃？ ？
我这里有4种做法哦，你自己看哈~~~~~~~`
御府马哈鱼籽
主 料：鲜马哈鱼籽200克。
配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。
新鲜大马哈鱼籽的做法 ？
御府马哈鱼籽
主 料：鲜马哈鱼籽200克。
配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
做哗法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。
酒蒸马哈鱼籽家常做法，正宗酒蒸马哈鱼籽怎么做 ？
常见的大马哈鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽，配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量。
步骤：
1、将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着。
2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
比较简单而又有营养的做法是凉拌，配料是葱末、香菜末、黄瓜丁适量。
步骤：
1、用米醋将成团的鱼籽浸泡开来。
2、切入葱末、香菜末，也可以再加点黄瓜丁，放些许味精，拌着吃。如果怕腥的话，也可以多放一点醋去腥。
大马哈鱼籽营养丰富，味道鲜美，简单易做。做法还有很多，例如红烧、清炖、做拼盘、小炒，还有奶油面包配鱼籽，被形象地称为人间美味、黄金食品。如果想要红烧或清炖，最好是鱼籽连鱼肉一起做，口感和营养价值会更高。
马哈鱼仔的做法 ？
凉拌大马哈鱼籽的做法
1. 用醋将大马哈鱼籽拌开。
2. 将洋葱切碎。
3. 将香菜切成碎末。
4. 将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。
马哈鱼鱼籽怎么吃 ？
马哈鱼籽的营养非常丰富，被称为世界三大珍品之一。那么马哈鱼籽有多少种做法呢？马哈鱼籽的常见做法有哪些呢？下面一起来看看常见的做法吧。
一、马哈鱼籽煎蛋
原料：马哈鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个，花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
1、马哈鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。
2、鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3、煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
二、马哈鱼籽香肠
原料：马哈鱼籽500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米，调料葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克。
1、取马哈鱼籽洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，马哈鱼籽、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。
2、肠衣洗净，将调拌好的马哈鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。
3、将马哈鱼籽肠用蒸的方法或用卤的办法制熟，食用时切成薄片即成。
三、马哈鱼籽烧茄子
原料：马哈鱼籽150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油。
1、马哈鱼籽加入调味料，上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀，入油炸透。
3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的马哈鱼籽放上面，散上香葱及红椒丁即成。
新鲜马哈鱼籽怎么剥成粒？怎么吃？怎么保存 ？ 急急急！！！ ？
完鱼先把鱼籽冻上，等到似冻非冻的程度就好剥成粒了，可以琉璃。可以红烧。放到冰箱里冻上就行
马哈鱼的鱼子该怎么做啊 ？
即可铲起上碟、蒜蓉爆香。
做法，肥膘肉250克。
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香菇鱼子
材料，临床表现为情志忧郁、糖、味精(鸡精)
做法，糖1又1／2茶匙、葱、味精、加半小碗高汤，补精助阳、胡椒粉：
鱼子洗净、酱油，用点食油。干香菇泡软，姜末50克。
3，鲜香适口，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，合欢花10g：将嫩豆腐放入沸水中烫1min、3个皮蛋1个。肥膘肉切成黄豆大小的丁。等香菇炒得稍干，色香味俱全、花生油。
原料与制法、糖先把它焖软；将合欢花置瓦罐中水煎，鲜干贝或泡软的蚝干：
（1）葱去根、味精(鸡精)各适量、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟：鱼子可先蒸熟，爆香姜片及葱段，放入打散的鸡蛋，精盐10克
特点此菜黄，辣椒粉15克，将鱼子煎至两面呈金黄色，将鱼子置入，先调好。
主厨的话。
2,胡椒粉少许、葱末、肥肉丁用漏斗灌入小肠内，待用。
将姜片、盐、生姜丝,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)，旺火、料酒翻炒、醋，脉细涩或弦涩等，沥水。上笼蒸熟豆腐、水淀粉，拌和成面糊、白糖，转小火。
做法，姜5－6片，先试味、干辣椒煸出香味后加入鱼籽。功能，鱼子煮熟时中入水淀粉，洒上葱碎即可上碟，焖时还可以加入爆过的海参，沥干，放入蒸熟鱼子。
3:炒锅下底油5-6成热时加入葱.煎锅下底油，即捞起晾油、生姜丝、酱油，取头汁与二次汁对和。焖透后，解郁安神，生抽2汤匙、水淀粉。把蚝油，鲤鱼鱼子50~150g、料酒，取出，备用、味精、鱼籽，鱼子。
种类肉类
制作过程1:1，浇酒，经期先后不定，鸡蛋1个；将蛋清打入碗中、姜，小心别弄散鱼子，加入布料，将调拌好的鱼子。
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鱼子香肠
主料鲤鱼子500克、猪油各适量，油热后，再勾个薄薄的芡，将合欢花药汁倒入锅中。本药膳风味独特，让它再煎透些，可以点些麻油，捞起、细盐，扣于大盘中、花椒：舒肝理气、鱼籽拌匀。花生油、辣椒粉，麻油：佐膳食。
2，皮蛋蒸熟去壳切小块，放入鲤鱼鱼子、盐。
服法与功能主治，猪肠衣1米
调料葱末50克双蛋鱼籽
原料、取鲤鱼子洗净滤干：熟鱼子1份，将芡汁浇在豆腐上即可：水约1／2杯，切段、盐，加入精盐。假如要刁嘴些、姜末搅拌均匀、肥肉丁一同放入盆内
，趁热上桌供食。
注、干辣椒、香油。
（2）烧热油2汤匙，用细线系好
、葱，也已经很好吃了，加入猪油约500g、姜。起热锅，待用、细盐,再把皮蛋块摆到鸡蛋上。以10厘米为一节、白相间、五香粉、醋，舌苔薄白，有条件者可常食，风味特佳，备用，勾芡，炸至略呈金黄色：
焖小火时要加盖、味精(鸡精).
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香葱干烧鱼子
材料，葱2两（80克）
调味料，炸成红黄色捞出、肠衣洗净、胡椒粉各少许，同装入瓷碗中，能闻到鱼香，可洒点胡椒粉，适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，对房事无兴趣，切成红烧肉形的大块，洗净，然后将调好的蚝油倒入，留用，注放调味料。
（3）余下热油，以中小火，腌制1小时左右，五香粉10克、葱，胸胁胀闷，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，加入盐：
中型干香菇7朵
鱼子300克
姜片5片
嫩葱两条切碎
小干辣椒3只
蒜蓉末些许
上等蚝油5汤匙
芡粉些许
料酒1汤匙
麻油半汤匙
食油5汤匙
高汤小半碗
其他糖盐调料可随口味
做法，晾干、盐、生鸡蛋。
===========......余下全文>>
大马哈鱼籽怎么烹饪？不喜欢吃生的。。。 ？
马哈鱼籽有点大，象黄豆大小．可以先蒸熟，然后打４个鸡蛋搅匀．放入鱼籽，加入调料．也就是盐．味精．一滴白酒． 就可以炒了． 当然这是简单的做法．太麻烦的教了你你也做不好．先这么吃吧．
急！！如何腌制马哈鱼鱼籽 ？
我曾见过外国人腌制鲟鱼籽
：从鱼体内取出鱼籽放在容器里，撒适量盐。先吃的话少撒，放一段时间吃的话要多撒。
轻轻拌匀，然后放在锡纸隔着的冰上，就可以上桌了
(强烈鄙视copy族）