万丰美食菜谱大全白豆腐蘸料怎么做？ ？
豆腐 500克 生菜 100克
调料. 将各种调料放在一小碗中调匀. 把豆腐切成片。
怎么做自制白豆腐蘸自制酱汁好吃 ？
主料：北豆腐一半、辣椒三个、香其酱一大勺、大葱一段
辅料：花椒粉适量
豆腐蘸酱的做法
1.北豆腐半块
2.切成小块
3.焯水
4.控干水分捞出备用
5.辣椒切圈再简单剁一下
6.大葱切葱花
7.锅里放油，爆香葱花和辣椒
8.放花椒粉
9.放香其酱
10.香其酱很干，倒少量水
11.搅拌均匀，大火翻炒
12.出锅
13.直接蘸酱，很好吃。
油炸臭豆腐的蘸料咋做啊 ？
臭豆腐料的调法：(1)用尖刀将高丽菜（卷心菜）菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥乾水份备用。
(2)将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料盐 3大匙使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉。
(3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料白醋 4杯 糖 1又1/2杯 混合拌匀即为糖醋汁。
(4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置於阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周
再给一个平常夜市上的那个臭豆腐调料的做法
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、 调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3你会勾芡吗,把材料放在锅里小火慢慢熬,当它收汁变浓后你在过滤一下,放在瓶中装好
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
臭豆腐蘸料和汤料做法 ？
臭豆腐蘸料的做法。
植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：激脂味 麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。 麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。 教您麻酱味汁怎么做，如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
我们生活的美好就是，可以每天吃到不同口味适合不同人群的美食，臭豆腐就是比较受争议的一种美食，但是往往还有一大部分人特别喜欢食用，臭豆腐蘸料并不是一成不变的调制，他的调制方法是非常灵活的我们可以根据自己的喜好或者口味去调制，适合自己的蘸料，只要适合自己就是最好的。
贵阳烤小豆腐蘸料做法 ？
煳辣椒粉、味精。
制作方法、3厘米厚的长方块、酱油、葱花，开胃生津。豆腐切成5厘米宽。
技术要领。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤：
豆腐发酵时间不能过长。再将折耳根，舀入拌好的佐料即成，随处可尝到、花椒粉、麻油、醋、麻油，拿出放在竹篮子里，用无味的柏木锯面作燃料，添进由胡辣椒。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷。
原 料，咸辣爽滑、味精：
表面微黄、7厘米长，烤至两面发黄，趁热吃下、苦蒜切碎、葱花拌匀成佐料待用、酱油，然后切成长方形小块、蒜泥，用碱水浸泡一下、盐，用湿布盖起发酵12小时以上豆腐先经碱水洗泡发酵、满口喷香：
酸汤豆腐500克、碱水等适量、姜米、木姜子，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开、姜术、点葱、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口、味精等调制而成的佐料、生姜米。
风味特色，折耳根150克：
烤：
煳辣椒粉、花椒粉。
调 料、苦蒜，装入碗中加酱油，烤至豆腐两面皮黄内嫩，辣香嫩烫
韩式煎豆腐沾卤汁怎么做？ ？
做法：1）将嫩豆腐切成方块，韭菜洗净，去根切末，香菜和蒜切末。2)鸡蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌匀。3）将豆腐块放入蛋液中，腌制10分钟，轻轻拨入碟中备用。4）取一空碗，加入1汤匙海天海鲜酱油1汤匙镇江香醋1/2汤匙白糖1/3汤匙鸡粉1汤匙辣椒油半汤匙蒜末和半汤匙香菜末，调匀做蘸料。5）取平底锅，烧热5汤匙油，放入适量豆腐块，以中小火煎至双面成金黄色。6）捞起煎好的豆腐，用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐分批煎完。7）煎好的豆腐放盘，吃时点上蘸料即可。
朝鲜菜煎豆腐的蘸料怎么做最好吃？ ？
这是韩国菜
蘸料就是调料酱油
·配 料:
豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克－
·操 作:
1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精工。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出
有谁知道豆花的蘸料是怎么做的吗？ ？
木耳切成丝、香港及台湾，鸡蛋一个、用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中。主要分为甜：韭菜花、准备好了；勺的薄点比较好；
5、咸两种吃法，淀粉等
步骤/，蒜末、加入水豆腐脑即是豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品；
还有一种简单的做法；
2，又称老豆腐，鸡精;方法
1，将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油、豆腐放进水里煮，酱油，盐；然后加入水淀粉；
4：
酱油+少许盐+香油+葱花和香菜；
3，咸食则为中国北方
豆腐脑的配料，豆花，勾个厚点的欠，按顺时针的方向搅动。一般来说，高汤精和鸡精；加入适量的盐，加适量的油，香菜，甜食主要分布于中国南方，加入鸡蛋；然后将做的卤汁倒入，然后待水开后，葱；加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加入辣椒油几口人、开火；关火
白水煮豆腐怎么做 ？
白水煮豆腐大致有两种做法。一种是豆腐切块蒸制。一种是豆腐切块水煮。两种豆腐开始都不加盐。
然后就是准备蘸料。根据自己口味调整。可以买老干妈。也可以自己调和。我们一般兑麻辣的。取干辣椒切节。蒜泥，葱花。辣椒面和花椒面。酱油生抽共一碗内。烧油八成热。倒入碗中同时用筷子翻搅均匀。最后滴入少许香油就好了。
鸡汤豆腐串的沾料怎么做 ？
鸡汤豆腐串蘸料做法：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状 ，加入少许糖 、盐 , 生抽王、胡椒粉、味精、葱白头 、香菜末、麻油拌和即成 。
鸡汤豆腐串做法：
食材
主料
干豆腐
500g
鸡骨架
1个
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
大料
适量
香菜
适量
番茄辣酱
适量
竹签
适量
步骤
1.将干豆腐切成长条再切成方块
2.取一角卷起
3.卷完后用竹签穿上
4.穿完的效果
5.葱、姜、大料备用
6.香菜洗净切段
7.鸡骨架切块洗净
8.放入锅中，锅内加水熬煮
9.待开锅后除沫加入葱姜大料
10.加入适量的盐
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
12.酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜
13.倒上鸡汤
14.浇上番茄辣酱即可