万丰美食菜谱大全蛋酥的做法，蛋酥怎么做好吃，蛋酥的家常做法 ？
蛋黄酥
主料面粉145克 糖粉30克 猪油55克 水60克
馅料：红豆沙410克
表面装饰：蛋黄1个
馅料：咸蛋黄8个
表面装饰：黑芝麻少许
油酥：低粉125克
油酥：猪油66克
蛋黄酥的做法
1.将水油皮中的所有材料混合揉成团，因为要揉出面筋来所以需要多揉一会直到面团表面光滑并用保鲜膜包好静置半小时（主料为水油皮）
2.将油酥中的材料混合揉成团即可
3.将咸蛋黄切成两半，喷点朗姆酒去腥，放入烤箱150度烤至微微出油即可
4.红豆沙分成25克每个，包入烤好的半个咸蛋黄，放一边备用
5.分割油皮和油酥，分别为油皮18g每个，油酥12克每个。将油皮压扁包入油酥，依次全部包好，用保鲜膜盖住防止表面干燥影响成品，静置10分钟
6.将酥皮擀成长方形，像叠被子一样叠起来，依次叠好后，静置松弛10分钟。再次擀开后卷起来两边捏一下尽量呈圆球状
7.压扁再擀成圆形，包入馅料，搓圆，收口向下，放入烤盘。表面均匀的刷上蛋黄液并撒上芝麻并烘烤。180度 25-30分钟即可
烹饪技巧1.没有猪油也可以用黄油代替。
2.做酥皮全程过程中都要用保鲜膜盖住。
3.包入豆沙的时候底部要捏紧 不然烤的时候容易爆开
黄金蛋酥的做法大全 ？
一品蛋酥的材料:
鸡蛋250克、色拉油1500克，白糖50克、白芝麻20克、朱古力针5克、吉士粉10克、生粉40克。
一品蛋酥的做法:
1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；
2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金黄色捞起，控干油；
3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；
4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；
5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可。
蛋酥怎么做 ？
材料
鸡蛋1个，糖3勺
做法
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同，最好看着点，变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。
真心回答望采纳谢谢！
一品蛋酥做法 ？
原 料:鸡蛋250克，色拉油1500克。
白糖50克，白芝麻20克，朱古力针5克，吉士激10克，生粉40克。
操 作:1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金黄色捞起，控干油；3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可。
鸡蛋酥的做法 ？
蛋酥的做法
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。
我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。
备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。
各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。
如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。
一品蛋酥的具体做法要用什么材料，鸡蛋多 ？
超酥香的传统糕点！以前在万达吃过，然后就记住啦╮(╯_╰)╭后来没怎么去那家店但是蛋酥还想吃呐，特意去看了大厨做法才分享，就是想安利一下，抱头逃跑(*/ω＼*)
用料
白糖 50g
吉士粉 10g
生粉 40g
鸡蛋 250g
芝麻 若干
一品蛋酥的做法
鸡蛋打散，加入白糖、生粉（可不放)、吉士粉（可不放)搅到白糖都化了就行
准备油锅，细密（划重点，粗细程度至少跟面粉筛差不多）的漏勺，和勺子，油锅油要比较多，至少比蛋液多
油温烧到七八成热，就是140℃到160℃（划重点，七八成热，油基本快沸腾的时候，可以用筷子沾蛋液试，下去就凝固就差不多了），这个时候改小火
通过漏勺倒鸡蛋液入油锅，边倒边搅，全部漏完时，把成块鸡蛋弄散
鸡蛋熟了的时候，不要等到变成咖啡色，那就不好看了，有点上色就可以捞出沥油了，这个过程很快，建议把漏油勺筷子盘子都准备好再下锅
拿两个一样的盘子，把沥好油的蛋酥放进盘子里，另一个盘子压上，重物压五分钟
在托盘里改刀切成长条，装盘即可。酥的掉渣，小心别弄断！
小贴士
1.只要有两个一样的盘子就ok¯\_(ツ)_/¯总之你们自己试
2.做出来应该就是图片那个样子的，生粉和吉士粉，芝麻都可以不放！但是做出奇怪的样子的不要来找我，继续顶锅盖逃跑
3.一定不要改糖和鸡蛋比例！！！！一定不要改！！否则做出来什么样我不负责！
4.关于油温！！！一定要快沸腾才能倒蛋液，漏勺要细！！面粉筛那种粗细！！
还有，，，，别吃多了，这是个忠告
一品蛋酥怎么做 ？
一品蛋酥是由鸡蛋、白糖、生粉等做成的糕点，制作方法简单，能量充足适合作为早餐食用。
【材料】
鸡蛋250克、色拉油1500克,白糖50克、白芝麻20克、朱古力针5克、吉士粉10克、生粉40克。
【做法编
1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；
2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金黄色捞起，控干油；
3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；
4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；
5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可。
问： 一品蛋酥的做法？ ？
一品蛋酥的材料:
鸡蛋250克、色拉油1500克，白糖50克、白芝麻20克、朱古力针5克、吉士粉10克、生粉40克。
一品蛋酥的做法:
1、鸡蛋打散，加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用；
2、将鸡蛋倒入七成热油锅内，炸至金黄色捞起，控干油；
3、在模具内撒上芝麻、朱古力针，将炸好的鸡蛋倒入模具内；
4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时；
5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条，装盘即可。
破壳而出的蛋酥.怎么做 ？
用料
鸡蛋（蛋壳留着） 2个玉米 适量
萝卜 适量
葱 适量
蛋糕粉 10g
水 15ml
步骤 1
准备好材料
步骤 2
玉米先煮熟，可以买已经熟了的噢
步骤 3
蛋液里加入，蛋糕粉和水搅拌均匀
步骤 4
搅拌好了，再加入葱，玉米，萝卜一起搅拌均匀
步骤 5
平底锅入油倒入搅拌好的蛋糊，煎成饼状
步骤 6
煎到蛋糊可以在平底锅滑动即可用铲子弄碎
步骤 7
装盘即可
蛋酥花生的做法 ？
花生酥糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 便秘食谱 益智补脑食谱口味：甜味工艺：拌 花生酥糕的制作材料：主料：花生仁（生）600克1.将花生仁炒至微黄色酥脆后，离火，冷却，去掉花生仁皮膜，备用。2.将炒花生仁与白糖（最好用绵白糖）混合，磨成粉料。3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，压实、压平，然后稍加振动，取出，即可食用。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。香酥花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：拌 香酥花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克2. 葱洗净，切末；3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末；4. 蒜去皮，切末；5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。香酥花生米的制作要诀：1. 把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。挂霜花生仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 甜品/点心口味：甜味工艺：挂霜 挂霜花生仁的制作材料：主料：花生仁（生）250克2. 花生仁去掉外皮并沥干；3. 炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；4. 把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；5. 同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。