万丰美食菜谱大全小葱摊鸡蛋能放青辣椒吗? ？
一般的小葱摊鸡蛋，都会放一点青辣椒。当然如果不喜欢辣的，可以不放。
尖椒摊鸡蛋怎么做好吃 ？
食材用料
鸡蛋4个相克食物
尖椒6个
盐
醋相克食物
食用油
葱花
尖椒摊鸡蛋的做法
1.鸡蛋打入碗中，搅匀
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀
3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可
鸡蛋辣椒卤怎么做呢，先放辣椒还是鸡蛋？ ？
先把鸡蛋炒出来，然后放辣椒爆炒一下，再放鸡蛋
肘子摊鸡蛋怎么做好吃 ？
京味春饼 —— 烙饼肘子摊鸡蛋
西山豆角
“外面卖的肘子，香是香，可普通偏咸。自已做听着难，其实也没啥大不了的：要求不要太高，熟透了、入点味就知足了。
肘子提前一天酱上，吃春饼的当天厨子就可以从容些。”
食材明细
烙饼原料：富强粉300克
水适量
摊鸡蛋原料：鸡蛋3个
炒菜原料：豆芽约1斤
韭菜少许
粉丝少许
酱肘子原料：猪前肘（带骨）3斤
摊鸡蛋调料：盐适量
炒菜调料：盐适量
白胡椒粉适量
酱肘子调料：盐12克
豆瓣酱约150克
干辣椒3个
老抽约一小碗，盛米饭的那种
姜适量
葱适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香适量
红曲米适量
糖适量
料酒适量
咸鲜口味
工艺
数小时耗时
高级难度
京味春饼 —— 烙饼肘子摊鸡蛋的做法步骤
1
酱肘子步骤：肘子让卖肉的剔去骨头，摘净毛
2
凉水下锅
3
焯一下取出
4
调料呢基本是家里有啥放啥，只要味别太杂就行
5
炖的时候用一个深一点儿的锅，放入肘子和那些不咸的调料，水一次加够
6
我用的高压锅，没加压，小火
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炖约40多分钟，再加盐、老抽、豆瓣酱
8
又继续炖了近一个小时，，此时用一根筷子很容易扎进去，说明熟透了。头天晚上关于肘子的工作就OK了，肘子可以整夜放在锅中，以继续入味
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第二天早上取出肘子
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用保鲜膜裹紧，放冰箱冷藏定型
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等到中午吃春饼的时候，拿出来切就是了
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定型得好的话，切片后不易散。
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烙饼步骤：用保温瓶中的开水活面，软硬度跟一般烙饼一样；醒约半个小时
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将面揉成长条
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切小剂，按圆
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两两一组叠加，中间刷上油
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擀成薄片
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电饼铛不放油，直接放饼胚
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稍鼓起后立刻翻面
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两面很快就可以烙好
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撕开
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逐个码在一个盆里，盖上盖子保温。
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炒菜和摊鸡蛋步骤：豆芽去掉根部，一根根摘哟；韭菜更得摘洗干净，粉丝泡开，鸡蛋打散
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锅中倒油，先炒豆芽，没放什么炝锅的调料，临出锅前放粉丝、盐和一点点白胡椒粉，关火马上加入韭菜
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另起锅，摊好鸡蛋
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上桌了，喝的南瓜小米粥，这个是自由发挥的，南瓜应该不算“京味”吧
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开卷啦，另配葱丝和甜面酱，实在等不及吃，没拍
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咋样？饼还算薄吧，满园春色关不住啊
小窍门
关于酱肘子的体会：
1、炖肘子的汤讲究点的话，可以用大料啥的炝锅，再加酱类熬制，我这个图省事儿了。
2、我放的盐量，包括老抽、豆瓣酱，看来还不太够，做好的肘子，味儿是入了些，咸味略淡。不过吃的时候夹葱蘸酱的话，也无妨。
3、肘子也可在刚开始炖的时候，就用线绳捆上，这样成品更有型，我这个后来裂开，不成圆柱形了，不过自家吃也没啥。
使用的厨具：电饼铛、煮锅、炒锅...余下全文>>
如何做好辣椒炒蛋 ？
辣椒炒蛋
材料：鸡蛋三个、青辣椒3只、红辣椒1只
配料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油
做法:
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以处放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
怎么做鸡蛋辣椒饼 ？
辣椒切丁，和鸡蛋搅匀在一起，多放油，油热了倒进去，然后不要动它饥等基本成型了反过来，ok？你不成型可能是你一开始铲动了
辣椒怎么煮不辣 ？
这样辣味可以去掉不少。 把水放锅里烧开，把切好的辣椒放进去煮一会是尖椒吗，再倒出来去热水加冷水冷却？菜椒是不辣的，再炒
鸡蛋能和辣椒一起炒吗？ 20分？
可以一起炒，味道还是非常好的，辣椒一定要稍微辣一点的，不然不香！
只有土豆、鸡蛋、辣椒，能做什么菜呢？ ？
青椒土豆丝，摊个鸡蛋饼
只有香菇,辣椒,西红柿,鸡蛋能做什么菜 ？
红柿炒鸡蛋。。