万丰美食菜谱大全去上海吃了一次 上海的阿娘面里的黄鱼面 求黄鱼面的做法！！！！ 5分？
1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉
2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直微微沸腾
3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤
场.在煮汤的同时，将切下的整片鱼肉切成小块，放入盐和料酒腌制片刻
5.将鱼片的鱼皮一面放入煎锅中煎黄。在煎鱼片的时候，锅中的油要随时添加，一次不要加太多，看着锅底有薄薄的一层油即可
6.锅中倒少量的油，放入葱姜蒜煸香，在放入雪菜翻炒几下（雪菜不要放的太多），倒入鱼汤，加少许盐，大火滚开即可关火。雪菜已经很咸，加盐时要适量。汤已经很鲜美啦，也不需要在加其它调味品啦
7.自家的手擀面，面和的硬些，擀的薄些，切的细些
8.捞出煮好面条，将煎好的鱼片吗在面条上，浇上雪菜鱼汤，撒些小葱，一碗香喷喷的黄鱼面就可以开吃啦
上海一家老字号黄鱼面，求店名 10分？
阿娘面馆，在思南路。
好吃的黄鱼面，上海哪里黄鱼面最好吃，上朴忝婕 ？
好吃的黄鱼面做法
主料
小黄花鱼500克
面条（生）200克
辅料
竹笋
100克
雪菜
80克
海蜒
25克
植物油
1大勺
黄酒
1勺
食盐
6克
葱
2根
姜
3片
白胡椒粉
1/2茶匙
水
适量
1.
购买新鲜的小黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，清洗干净备用
2.
将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟
3.
将鱼骨、骨头在锅内用油和生姜煎一下
4.
准备其他配料，竹笋去壳切片，在开水中焯去草酸，雪菜清洗后切碎，海蜒用清水浸泡后清洗干净
5.
煎好的鱼骨鱼头加适量清水，加入海蜒，到黄酒煮开后，慢煮40分钟，或更长，用来制作美味的汤头
6.
将汤头内的鱼骨等过滤掉
7.
此步骤用料
海蜒
25g
留下美味的汤头
8.
倒入雪菜和竹笋
9.
煮开后小火5分钟，加盐调味
10.
平底锅内倒油，将腌制好的黄鱼肉小心煎熟，两面鱼肉变色，撒少许食盐即可
11.
将面条煮熟捞起，盛入碗中
12.
舀入汤头，放鱼肉，最后撒葱花，就是一碗非常鲜美的黄鱼面了。鱼肉鲜美，面汤经过熬制加入雪菜和竹笋提鲜，口感就是一个字：鲜
老上海鸿裕兴面馆的金牌黄鱼面怎么样？ ？
金牌黄鱼面的味道很很好，经常去他们家吃金牌黄鱼面。
上海老王头黄鱼面汤怎么做 ？
主料
黄花鱼
300g
玉米粒
100g
面条
100g
辅料
油
适量盐
适量
姜
适量
葱
适量
醋
适量
步骤
1.葱姜
2.小黄花鱼过油，然后砂锅熬汤，放点玉米粒和调料
3.煮好的汤
4.水里加点盐，水开后再放面条。
5.煮好的面条
6.将热好的鱼汤浇在面条上，不用再加任何调料很好吃。
上海的黄鱼面可以加盟吗 ？
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加油吧实习生里的老王头黄鱼面在上海哪里？求地址！！！ ？
你好
那是她们租的一个地方，实际没这个面店
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上海星尚频道人气美食20151207期的黄鱼面在哪 ？
虹口区 福德路11号近吴淞路交叉口