万丰美食菜谱大全神仙鸡家常做法，正宗神仙鸡怎么做 ？
食材用料：
三黄鸡
蹄花
五花肉[图]五花肉
姜[图]姜相克食物
小葱[图]小葱相克食物
鲍鱼汁
酱油[图]酱油
黄酒[图]黄酒
冰糖[图]冰糖相克食物
腐乳汁
菜谱做法：
神仙鸡的做法图解11.将姜切成片垫在锅部最下一层
神仙鸡的做法图解22.将切成薄片的五花肉垫在姜片上
神仙鸡的做法图解33.在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花
神仙鸡的做法图解44.将小葱打成节放在蹄花中间
神仙鸡的做法图解55.将三黄鸡平铺在蹄花上面
神仙鸡的做法图解66.准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁
神仙鸡的做法图解77.将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌
神仙鸡的做法图解88.慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
神仙鸡的做法图解99.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上
神仙鸡的做法图解1010.盖上盖
神仙鸡的做法图解1111.将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面
神仙鸡的做法图解1212.小火焖上三个半小时，关火即可
神仙鸡的做法? ？
神仙鸡的特点一、此菜是襄汾县传统名馔。它是以鸡为主料，用多种中草药为辅料，精工细做而成，味道鲜美，香味四溢。 二、据传，远在春秋时期，晋国公与随从外出狩猎，途经太平镇（今襄汾县），腹中饥饿，便来到一家饭馆。店家将一盆用棉麻纸覆盖的菜肴端上来，晋国公持筷刚一捅破纸，盆内热气飘出，一股清香扑鼻而来，不禁失声叫绝，连连称香。片刻，连鸡带汤吃个精光，连声说道：“鸡香，汤香，和神仙吃的鸡一样”。“神仙鸡”由此得名。至清代，“神仙鸡”成了古太平县世袭豪门南高刘家、师庄尉家的珍馔佳肴，后流传于市井，成为闻名三晋的佳肴。
原料：白条鸡1只1250克、枸杞6克、葱10克、白胡椒3粒、生姜5克、大料1瓣、木耳15克、肉桂3克、紫菜10克、陈皮2克、青菜心25克、蔻仁2克、盐10克、茴香0.5克、糖15克、五味子6克、料酒15克。
做法：1、将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内。加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟，将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出。2、待鸡放凉后加入木耳、紫菜、青菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
注意事项：鸡蒸2次，既入味又软烂，宜于老人食用，故有“神仙”之名
杭州神仙鸡的做法 ？
食材用料：
三黄鸡
猪蹄相克食物
五花肉
姜相克食物
香葱相克食物
酱油
黄酒
鸡粉
冰糖相克食物
烹调油
菜谱做法：
1.三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。
2.先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。
3.把姜片铺在砂锅的最底部。
4.在姜片上再铺上五花肉片。
5.五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
6.在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。
7.把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。
8.炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
9.冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。
10.当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。
11.把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
12.在砂锅里再倒入少许黄酒。
13.在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。
14.把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。
15.另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小越好。
16.把砂锅放在铁锅中的盐上。
17.进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右。
18.六小时后便可掀开锅盖。
19.掀开锅盖取下铝箔纸。
20.把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
21.鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。
神仙鸡哪种做法最好吃 ？
当然首选五元神仙鸡！！
五元神仙鸡的特色：
色泽淡红，肉嫩味鲜，咸甜适口，富有营养，具有较强的滋补功能。
教您五元神仙鸡怎么做，如何做五元神仙鸡才好吃
主料：嫩母鸡1只,桂圆,荔枝,红枣,各15粒,莲子肉25克,枸杞子15克,冰糖50克,胡椒粉1克,精盐3克。
1、将鸡宰杀去毛，开膛取出内脏，洗净。入开水锅中焯一焯，捞出洗净，去嘴尖、脚爪、切掉下凳和尾臊，砸断大腿骨待用。
2、桂圆、荔枝去壳，莲心肉（去皮去芯）。红枣洗净，与整鸡同时放入瓦钵内、加冰糖、精盐、清水750克、上笼蒸约两小时，再放入洗净的枸杞子，蒸五分钟取出，用手勺将整鸡翻过身背朝天，撒上胡椒粉即成。
那位大神能告诉我正宗神仙鸡 做法 跪谢啦 ~~~！！！！ [email protected] ？
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五元神仙鸡的特色：
色泽淡红，肉嫩味鲜，咸甜适口，富有营养，具有较强的滋补功能。
教您五元神仙鸡怎么做，如何做五元神仙鸡才好吃
主料：嫩母鸡1只,桂圆,荔枝,红枣,各15粒,莲子肉25克,枸杞子15克,冰糖50克,胡椒粉1克,精盐3克。
1、将鸡宰杀去毛，开膛取出内脏，洗净。入开水锅中焯一焯，捞出洗净，去嘴尖、脚浮、切掉下凳和尾臊，砸断大腿骨待用。
2、桂圆、荔枝去壳，莲心肉（去皮去芯）。红枣洗净，与整鸡同时放入瓦钵内、加冰糖、精盐、清水750克、上笼蒸约两小时，再放入洗净的枸杞子，蒸五分钟取出，用手勺将整鸡翻过身背朝天，撒上胡椒粉即成。
布衣神仙鸡配方怎么腌制？ ？
你好， 做法如下：
神仙鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：木耳(水发)15克,紫菜(干)10克,油菜心25克
调料：枸杞子6克,小葱10克,白胡椒3克,姜5克,八角2克,肉桂3克,陈皮2克,肉豆蔻2克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]1克,白砂糖15克,五味子5克,料酒15克
神仙鸡的特色：味道鲜美，香味四溢。
教您神仙鸡怎么做，如何做神仙鸡才好吃
1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20∼30 分钟捞出，放于蒸盆内；
2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
神仙鸡的制作要诀：鸡蒸2 次，既入味又软烂，故有“神仙”之名。
神仙鸡的做法鸡粉香料哪里有买,怎么买 ？
1三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。
2先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。3把姜片铺在砂锅的最底部。4在姜片上再铺上五花肉片。5五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。6在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。7把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱8炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。9冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。10当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。11把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。12在砂锅里再倒入少许黄酒。13在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。14把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。 15另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小16把砂锅放在铁锅中的盐上。17进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右。18六小时后便可掀开锅盖。19掀开锅盖取下铝箔纸。20把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。 21鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。
那里可以学到桐庐神仙鸡做法 ？
原料：
三黄鸡一只850克、猪蹄一只360克、五花肉片100克、姜片40克、香葱45克、酱油50克、黄酒100克、鸡粉5克、冰糖40克、烹调油10克。
工具：
砂锅1只、铝箔纸1小张、海盐或普通盐1袋。
做法：
1、先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以，把姜片铺在砂锅的最底部，在姜片上再铺上五花肉片，五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
2、在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱，把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
3、冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油，当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀，把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
4、在砂锅里再倒入少许黄酒，然后在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢后，把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气，最后另起一只锅把盐炒热。
5、盐炒三五分钟就可以，盐炒热后改为小火，火力越小越好，把砂锅放在铁锅中的盐上进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右，六小时后便可掀开锅盖取下铝箔纸，把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
三游神仙鸡怎么做好吃 ？
三游神仙鸡做法
1、鸡洗净，香葱洗净，姜切片;
2、锅内放油，加冰糖慢慢融化，同时会发现颜色变得棕红，冰糖全部融化后，关火，快速倒入多半杯黄酒，不过要小心，倒完赶紧抽身，等温度降下来了再倒入酱油，加入八角、花椒和桂皮，小火加热，煮沸五到十分钟，然后根据自己的口味加盐，需要注意的是一定要比自己能接受的口味再咸一些，以便入味;
3、把汤汁里里外外刷到鸡身上，让其入味至少一个小时，砂锅或者石锅，底部铺上姜片，铺上小香葱，然后把腌制过的鸡盖在上面，淋上所有的汤汁，然后用铝箔纸封口(有盖的砂锅可以直接用盖盖上);
4、吃之前先把酥软的鸡肉用大勺子和筷子拆散，再混合一下下面浓浓的汤汁，味道独特。
求解神仙鸡配料，我其实也知道一点，有放神仙鸡料，还有几种，，， ？
材料富阳放养笨鸡1只（毛重约1500克），新鲜干净猪前蹄1只约400克。调料酱油5克，盐5克，白糖5克，鸡精10克，香粉5克，加饭酒30克，鸡油20克，粗盐5包共2500克，红樱桃1颗，香芹2克。
做法1、将笨鸡杀好去内脏洗净，猪蹄改刀成4厘米见方的小块。
2、取净锅放入粗盐5包，再取煲一只，放入笨鸡、猪蹄，加入酱油、盐、白糖、鸡精、香粉、加饭酒、鸡油、水400克，将煲加盖放在锅内的粗盐上，锅底用大火烧1小时后，改小火再烧1个半小时，至鸡入味上色，加樱桃、香芹修饰后即可上桌。