万丰美食菜谱大全西餐怎么做法大全图解 ？
1.首先将去好皮的南瓜切小块、去皮土豆切小块，泡入清水中、洋葱切丁。
2.锅中倒入小半锅清水，将土豆隔水蒸十五分钟。
3.锅中放入油，接着加入少许黄油，炒至熔化时，倒入洋葱丁，翻炒数秒，随后倒入南瓜，小火焖至变熟，装出。
4.准备好榨汁机，倒入土豆、南瓜，加三百毫升牛奶，榨成汁，然后将南瓜牛奶汁倒入锅中，加一勺盐、半勺黑胡椒粉，一边加热，一边搅拌，煮开时，盛入碗中，最后挤上奶油，就大功告成了！
怎么做西餐的方式 ？
水果沙拉的做法.
原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法：
首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口，红白相映。
水果沙拉（B）
材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉（C）
材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点 香味浓郁，具别国风味。
水果沙拉（D）
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观，酸甜适口。
水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
水果沙拉（F）
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。......余下全文>>
正宗西餐牛排的做法 ？
最典型并且最简单的西冷牛排的做法（要求有大烤箱）。特点是简单，最大限度保持牛排的原味。
西冷牛排洗净稍微控干备用
烤箱预热到400度
平底锅放橄榄油烧热，撒上蒜末和姜末，放上牛排，煎一分钟，翻转过来另一面也煎一分钟。
将上下两面煎好的牛排连同平底锅一起放入烤箱。接下来烘烤的时间决定成品的熟度。想要带血丝的那种，15分钟即可。中等的20分钟，更熟一些的25分钟。
吃的时候根据自己口味浇上黑胡椒酱，番茄酱，酸甜酱等等即可。
有人可以推荐几道简单西餐的做法吗? ？
牛排（牛扒）的制作方法:（鸡扒、猪扒大同小异）
煎牛排（西餐）
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
煎牛排秘籍
通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式矗排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。
这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。
煎牛排：首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
简单好做好吃的西餐做法 ？
可以做个意大利面。
正宗意大利炒面的做法
主 料: 意大利面(意大利通心粉)150克,小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,洋葱各适量,色拉油3大匙,牛肉汤1大匙
调 料: 番茄酱,酱油,白酒,精盐,白糖,胡椒粉
做法:
1.西红柿一切两瓣;芹菜,青椒,红辣椒切条;洋葱切丝
2.铝锅上火,加1/2杯清水,烧沸后下入意大利面,煮6分钟至熟,捞出沥净水分,用色拉油调拌备用
3.炒锅上火烧热,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入调料,牛肉汤,意大利面略翻炒入味,加小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,翻拌均匀,出锅装盘浮可
咸酸软嫩,异域风味
意大利面质地较软,因此煮制时间不宜过长,捞出后用油拌匀,炒的时候就不会粘连
炒制时需旺火速成,动作要轻,翻拌均匀即可
参考资料：blog.163.com/...13868/
一些简单西餐的做法 ？
白葡萄酒海鲜意大利面
把西红柿头那里划上十字，放入烧开的水中煮烫个10来秒，取出去皮去籽切小块；
在同锅里的水加上足够多的海盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟；
将虾和带子用厨房纸擦干，在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟；
配料表（四人份）:
*鸡大腿 ……………………………………….三只（大只的）
土豆 ……………………………………………..500克
*洋葱…………………………………………….2个 (剁碎)
*蘑菇奶油 ……………………………………1罐 (300克)
*可可奶……………………………………………250毫升
*煮熟后的牛奶……………………… ………150毫升
*咖喱粉…………………………………………1茶匙
*盐………………………………………………1 茶匙
*胡椒……………………………………………….1 撮
*玉米淀粉……………………………………………1 茶匙
*油 (卤汁)……………………………………….1 茶匙
*水………………………………………………… 125毫升
*糖…………………………………………………..2 茶匙
*油 ……………………………
*黄油…………………………………………….4-5 块
葡式鸡块
**制作方法:
-.将土豆剥皮后切成三角形。 油炸1-2分钟(直至呈金黄颜色)，用吸油纸吸干后放在一旁。 -
- 去掉鸡大腿外皮讲鸡大腿切成大块(2-3 cm宽)。 用盐、胡椒、玉米淀粉和一茶匙油和卤汁腌制15分钟。 然后在开水中煮5分钟。 将水吸干后放在一旁。
-用少许油煎炒洋葱，大概三十秒，再加入鸡块一起煎炸。加入125毫升的水和少许糖热五分钟。然后加入土豆，充分拌匀后在煮上5分钟。装盘。
- 用小火慢炒咖喱粉，加入奶油蘑菇汤，充分搅均。依次加入可可奶和煮熟后的牛奶，搅匀。加入土豆和鸡肉块并尝尝味道。将这些导入烤盘中，再置几块黄油在上面。
-用180度的高温烤15分钟，烤到表面呈金黄色.
锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出；
用平底锅将蒜末爆香，加入西红柿块炒香，加点盐和胡椒粉调味；
倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟；
将煮好的意面捞出放入西红柿锅中，加入菠菜和海鲜炒香拌匀；
吃之前撒上奶酪粉即可。
多菲内奶油烙土豆
主料：
质地较硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升
辅料：
蒜头1瓣、肉豆蔻末适量
调料：
桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量
做法：
1、烤箱加热，温控开关调至200度；蒜瓣去衣，在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火烧开。
2、土豆削皮，洗净，控干；用切片机将土豆切成很薄的圆片，然后与精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟，小心地翻动土豆片。
3、在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油，倒入土豆，用扁铲将表面整平，然后放进烤箱总烘烤约50分钟，直至烙土豆表层呈金黄色，趁热连盘上桌。
法式芝麻菜沙拉
【材料】
芝麻菜 （Roquette）100克
烟熏培根 50克
榛子 30克
洋葱 1个
柠檬1/2个
苹果醋 1/2汤匙（怕酸的可以不放）
芥末酱 1茶匙
橄榄油 3汤匙
盐和胡椒粉适量
【做法】
......余下全文>>
西餐做法 ？
一般西餐常用的牛排部位：
1.西冷牛排（SIRLOIN）：牛外脊（Striploin)
2.牛柳又称菲力牛排（TENDERLOIN）：牛里脊（T耽NDERLOIN）
3.肉眼牛排（RIB－EYE）：牛腰部（Cube Roll)
4.T骨牛排（T－BONE）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力（牛柳）
谁能告诉我一套完整的西餐做法及步骤 谢谢了 不要太麻烦的。一般就可以新手入门的那种 ？
意大利面的做法详细介绍 菜系及功效： 意大利餐 意大利面的制作材料： 主料： 意大利面75克 辅料： 洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克 调料： 盐,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙 教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 法式鸡蛋火腿沙拉的做法详细介绍 菜系及功效： 法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 工艺： 拌 法式鸡蛋火腿沙拉的制作材料： 主料： 熟鸡蛋750克。 辅料： 熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。 调料： 火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。 法式鸡蛋火腿沙拉的特色： 腊味清香，鲜咸爽口。 教您法式鸡蛋火腿沙拉怎么做，如何做法式鸡蛋火腿沙拉才好吃 将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。
牛排西餐怎么做法大全图解 ？
主料：牛排一份
辅料：马铃薯适量、洋葱适量、口菇适量、蒜子适量、、蟹味菇适量、真姬菇适量、黄油适量、百里香适量、白葡萄酒适量、奶油适量、盐适量、黑胡椒适量、波特酒适量
步骤
1.马铃薯切条，油温120度炸8分钟。
2.油温180度，复炸3分钟捞出备用。
3.洋葱切圈裹面粉。
4.油温120度炸2分钟。
5.洋葱切丁、口菇切片、蒜子切片、
6.口菇、蟹味菇、真姬菇加黄油炒至金黄。
7.加入洋葱丁和蒜子炒至洋葱半透明，加百里香，白葡萄酒，奶油，盐，黑胡椒待用。
8.西冷牛排加盐、黑胡椒入锅煎，再加少许盐和黑胡椒，煎60秒，收小火，加黄油，百里香、大蒜子。
9.牛排备用，剩下的汤汁中加入波特酒，黑胡椒、盐，做调味汁，牛排切条摆盘。