万丰美食菜谱大全肉饼怎么做好吃，炸肉饼的家常做法 ？
炸肉饼的做法
1.肉馅加入一点老抽，葱姜水，五香粉，盐，味精调味，沿一个方向搅拌均匀。
2.肉馅里加入一个鸡蛋。
3.鸡蛋搅匀后加入适量淀粉，继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。
4.找一个平底锅，加入底油，肉馅团成一个大丸子，然后略微压扁，放入平底锅炸至单面金黄变硬，然后翻面继续炸，反复几次，炸熟出锅即可，注意炸的时候火不要大，防止炸煳。
炸肉饼怎么做好吃，炸肉饼的家常做法 ？
炸肉饼怎么做好吃
材料
猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克。调料油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐1／2小勺，花椒面、味精各1／4小勺，葱、姜末少许。
做法
1、将猪肉馅剁成细泥状；土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”，再加入精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。
2、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。
表面酥脆的肉饼的做法 ？
酥皮肉饼
用料
主料面粉鸡蛋
调料酱油味精鸡精姜料酒芹菜元贞糖调和油
酥皮肉饼的做法
1.将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。
2.将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。
3.加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。
4.将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。
5.把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。
6.压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。
7.锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。
多层肉饼香酥脆
食材
主料面粉200g 辅料盐适量肉馅150g葱适量姜适量十三香适量油适量
步骤
1.提前一晚和面:面粉加入一汤匙食用油,加入温水和成很柔软的面团.密封好,第二天早上用.(现在的温度不用放冰箱,室内温度就没问题.我们这夜间温度大概是2--5度的样子)
2.肉馅,加入葱花和姜末,继续剁成泥状
3.剁好的肉泥加入盐\十三香\鸡精,搅拌匀
4.拌好的肉馅这样
5.取出前一晚和好的面团,分割成三个等大的剂子(200克面粉,可以做三个这么大的饼)
6.面皮擀成大薄皮
7.把搅拌好的肉馅,分成三份,取一份铺在面皮上
8.先把面皮折起三分之一,
9.然后对折成长条,
10.把长条再对折,
11.如此就像叠被子一样,折成方块
12.把折好的饼,慢慢擀成略薄一点的肉饼(一定要慢慢来,不要擀破了)
13.擀好的面饼比原来的面皮略小,只要够薄且不会露馅就好
14.平底锅刷油,放入饼坯,
15.小火慢慢烙至两面金黄就可以了
16.切开,装盘.
小贴士
和面加入油是为了面团韧性更好,且烙好的饼比较松脆
擀肉饼的时候,动作要慢慢来,不要擀破了不美观且烙饼的时候会露馅
蓬松的炸肉饼怎么做如何做好吃 ？
蓬松的炸肉饼的做法步骤
1. 把肉馅部分材料全部拌匀。调料用量仅供参考，没把握可以先少放点，尝一下再调整。放一边腌一会。我这个是包包子剩下的馅儿，已经腌了好一会了。
2. 面团部分材料揉匀，水的量为参考值，面粉吸水性不一样，跟肉馅一样，先少放点再慢慢调整。放温暖处发酵至2倍多大。冬天放烤箱发酵大约1个半小时。手指戳面团不会回缩，拉开面团内部是蜂窝组织就好了。
3. 面团不用排气，直接分小块。
4. 包入肉馅
5. 收口压扁。
6. 锅里倒入适量油，把包好的肉饼放进去中火炸，炸的时候肉饼会鼓起来，我怕爆开就在肉饼两面都戳了个洞，两面金黄就可以捞出来了。
7. 放厨房纸巾上吸下油更好哦。
8. 趁热吃哦。咬开里面，面团松软，肉馅鲜美哦
油炸饼的做法又松又软 ？
又松又软油炸饼的做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
油炸馅饼的做法 ？
肉馅做法：先把肉剁碎，再剁上些葱和姜，一起放入碗中，加点酱油，盐，搅合均匀即可。可以根据个人喜好，加些胡萝卜丝等蔬菜。
面：面在活的时候可以加点大粒的白砂糖，面发起来的好，用温水工面，面活好后醒半小时，这样做出来的面比较软，做出来的饼带一点点的甜。
油炸馅饼的做法 ？
1 容器 放入水、油、面粉、酵母粉。2 和面，和成光滑的软面团，发酵。
3. 制作馅料：肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4. 面团发酵至2倍大。
5. 取出面团，揉匀
6 取一个面剂，放上适量的馅料。
7 包好 轻轻按扁。
8 放入油锅，小火炸制 炸制到金黄色即成
9 捞出，沥净油脂，即可食用
安顺油炸肉饼制作流程 ？
炸肉饼的做法
1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐
2.放入黑胡椒粉
3.放入白朗姆酒、蛋清、淀粉
4.抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟
5.卷心菜切丝，洗净，沥去水
6.黄瓜洗净，切小段
7.苹果去皮，切小段
8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉
9.炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
10.沾满面包糠
11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下
12.将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可
烹饪技巧
1、剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变；
2、沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜好搭配；
3、炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。
油炸馅饼的做法 ？
跟做发面包子一样过程，把包子生坯放在面板上轻轻按扁（面板局部要涂抹些油防粘）。锅烧热到凉油，油热后放入馅饼小火（注意一定是小火，不要大火！）煎炸，煎炸到馅饼两面金黄出锅控油，装盘。
油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法 ？
主料
面粉300克
水160克
辅料
油
500克
油炸饼的做法
1.
此步骤用料步骤用时：2分钟
白面
300克
温水
160克
温热水（大约80度）和面
2.
此步骤用料步骤用时：20分钟
白面
300克
温水
160克
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
搓条
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
下剂子
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
擀皮成薄饼
6.
此步骤用料步骤用时：10分钟
白面
300克
温水
160克
将剂子放油里泡一会
7.
锅里到油
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
六成油温炸