万丰美食菜谱大全番茄虾球是什么地方的菜 ？
番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球的做法 ？
番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。 尤记得，小时候最喜欢吃的蔬菜，就数番茄了。说番茄是蔬菜，却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜，深得男女老少的欢心！而且，对于不少家庭主妇来说，有番茄在手，无论家人想吃炒、煮、凉拌、焗的菜式，都不会被难倒了。就像然然妈咪，她今天做的这道番茄虾球，集香口与酸甜于一身，难怪一上桌就被家里的两个小朋友给抢光了呢！
番茄虾球是什么地方菜 ？
是鲁菜
番茄虾球是什么地方的菜 ？
番茄虾球是山东地方菜，属于鲁菜系，番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱 。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配 ，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球是哪个地方的特色菜 ？
番茄虾球是一道地道的鲁式甜品，也就是：山东
番茄虾球是哪里的菜系 ？
鲁菜
做法
烹制材料
竹节虾、葱（10g）、姜（10g）
调料：番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）
将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
虾和西红柿能一起吃吗 ？
相克食物表中没列出。
但，美国一位科学研究员通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用。但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5)，转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐)，又称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3，这就是人们俗称的砒霜。
对于富含维生素C的西红柿来说，与虾混吃被大家传成是危险的。对此，海都采访了福州市农业局相关专家，他认为这种说法尚缺相关科研以及食品监督部门的研究报告。在一定的条件下，西红柿中的酸成分使虾中的五钾砷化合物产生游离的砷离子，进而结合产生剧毒的五氧化砷(也就是砒霜)。然而对于多少的西红柿含量以及虾含量导致产生多少的砒霜都没有相关科学报道，而且对于人体来说，多少含量的砒霜才会导致中毒等，也都没有，因此吃西红柿再吃虾会生成砒霜一说科学依据不足。
虽然如是说，但是菜谱中不乏广泛食用。
番茄大虾
1. 材料：大虾、番茄、大蒜。
2. 虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。
3. 番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。
4. 调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
5. 起油锅煸炒大虾。
6. 煸至虾身变红盛出待用。
7. 再起油锅爆香蒜泥。
8. 倒入番茄丁翻炒。
9. 待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。
10. 倒入调好的汁，煮一会。
11. 加点盐和鸡精调味，大火收汁。
番茄虾仁怎么做 ？
用料
虾
蛋
番茄酱
葱姜蒜
番茄虾仁的做法
青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；
三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；
锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；
放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可
怎么做蕃茄虾球好吃 怎样做蕃茄虾球好吃 ？
用料
鲜虾
番茄沙司，蒜末，白砂糖，水淀粉
干淀粉，白胡椒粉、料酒、盐
蕃茄虾球的做法
将虾剥皮开背去虾线，少量干淀粉、一勺料酒、少许白胡椒粉、盐腌制上浆
油烧热，将虾下入锅里，滑炒变色，虾变色再炒一分钟左右就基本上熟了，盛出备用。
小火热锅热油，爆香蒜末，下入番茄沙司
加少许水，加盐、白砂糖调味，没有具体的量，直到自己喜好的口味即可，少许水淀粉勾芡，下入虾球翻炒，包裹上芡汁即可。
西红柿可以炒虾吗？会中毒吗？ ？
我知道的是：维生素C和虾之类的海鲜一起吃会中毒，就是通常所说的砒霜。维生素C指的是那种药品或者是保健品。你炒熟的西红柿，番茄红素会更多，并且是少量的触生素C，所以应该没什么问题。我经常吃海鲜，喝果粒橙之类的含维生素C的饮品也没事，毕竟都是含量较少。之前在电视上看法制节目，一男孩请女孩吃海鲜，吃了很多虾，晚上女孩感冒，医生开的维生素C和感冒药，结果，女孩就去世了。男孩坐牢了。所以，你还是减少吃的次数比较好，或者将西红柿换成别的，都行。