不用酵母做香肠馒头 ?
可以的。
1、用酵面头发面。
2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作,大小和一个馒头剂那样。
3、酵面头的储存方法,可以放进面粉的容器里,也可以放在冰箱的常温室内,
4、用法,蒸馒头时,先把酵面头用30度以下的温水浸泡溶解,然后倒入面粉,加入适量的面粉和好。
5、把和好的面,盖上盖子,保温。等面全部发起来后就可以开始蒸馒头了。
6、蒸馒头前,先取一小把食用碱面,放在碗中,然后用温水将碱面化开。用手蘸碱水往面里面揣,知道和好的面团不粘手为止。如果没把握可以把面团撕开一块口子,用鼻子闻一下,如果感觉面团的气味很好闻就证明面已经和好了。这时就可以开始正式蒸馒头了。
香肠馒头兔怎么做 ?
1.面粉加酵母,拌匀。
2.加温水后揉成光滑面团。
3.饧发至两倍大。
4.饧发完毕的面团二次揉搓后,搓成粗细合适的长条。
5.按图,盘起来。
6.在眼睛的部位,加一颗红豆。
7.在嘴巴的部位剪一刀,这样就可以了。
8.上锅蒸熟即可。
9.出锅后,就是白白胖胖的小兔子了
馒头夹香肠怎么做 ?
用料
大馒头
香肠
鸡蛋
生菜
盐
馒头夹香肠的做法
锅里少许油先煎香肠
用剩下的油炒鸡蛋,我加了一把小葱炒,加一点盐调味
馒头蒸热了之后竖着切一刀,别切断,将生菜叶子铺上去,加入炒鸡蛋,夹一根香肠。
火腿肠馒头卷的做法,火腿肠馒头卷怎么做好吃,火腿肠 ?
分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵
面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵
将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片
2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)
整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右
开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右
关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
馒头里面加根香肠,叫什么名字好 ?
热狗,热狗,热狗
馒头的做法,毛毛虫香肠馒头怎么做好吃,毛 ?
毛毛虫香肠馒头
步骤
1.紫薯去皮
2.切片蒸熟
3.一半面粉加酵母水混合
4.揉成面团
5.紫薯蒸熟压成泥
6.紫薯,另外一半面和酵母水混合
7.紫薯泥加入面粉中
8.揉成紫色面团
9.发酵两倍大
10.白色发酵两倍大
11.每样取一部分,准备香肠
12.分成小剂子
13.每个搓长条裹上香肠
14.紫色裹一圈
15.白色同样裹一圈
16.就这样交错
17.最后将香肠裹进去
18.另外一边也一样
19.然后用蔓越莓点罪眼睛和嘴巴
20.上锅
21.继续发酵两倍大然后蒸熟
22.蒸熟以后可爱的毛毛虫就好了
香肠猪蹄馒头的做法,香肠猪蹄馒头怎么做好吃 ?
香肠猪蹄馒头主料
普通面粉600g
辅料
酵母2g
盐1g
香肠适量
步骤
1.和成面团,饧半小时。
2.香肠切成小条备用
3.面团搓成长条
4.切成段
5.面段擀成面片
6.对折
7.在对折的面片中间和最左边各放一根香肠
8.从左向右再折一次
9.这时香肠在左右二边
10.中间切一刀,不要切断。
11.两边向后,在后面捏在一起。
12.蒸锅刷油
13.小火,上汽后转大火,再蒸18分钟
馒头的做法与种类有哪些 ?
一、紫薯玫瑰花馒头
1.备料
2.将酵母用温水完全融化
3.倒入面粉中
4.再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
5.用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)
6.将面团放在盆中,盖上一块湿布
7.放温暖处自然饧发1-2个小时左右
8.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体
9.将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子
10.其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心
11.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点
12.将5片面片叠加
13.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
14.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上
15.用上开始包裹着橄榄状面团往上卷
16.一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断
17.收口朝下放即可
18.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟
19.然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可
二、椰浆馒头
1.酵母与面粉混合,倒进椰浆;边倒椰浆时,边用筷子把面粉搅拌成雪花片状;揉成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵约1小时;面团发酵至1.5-2倍大,用手指沾面粉插进去,如果面团不回缩、不坍塌,那就表示发酵完成
2.面团取出,充分揉出空气,用擀面杖擀薄;卷起,边卷边压实,卷好后,切去头尾;用刀切成八份,稍整形;切掉的头尾揉成圆形,蒸笼布洗湿,铺在蒸笼上,放上馒头,放进锅里盖盖,饧发15分;冷水进锅,大火至水开,调至中火,蒸12-15分,关火,3分钟后开盖
三、香肠馒头卷
1.准备所需材料
2.将酵母溶解在温牛奶中,缓缓的倒入面粉中
3.搅拌成雪花状
4.揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)
5.揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状
6.将发酵好的面团排气再次揉匀,揉至切面没有气泡,分成8个等量的小面团
7.将面团搓成长条
8.围绕住火腿肠卷起
9.放在刷了油的蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟。(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)
10.冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)
烤肠馒头的做法,烤肠馒头怎么做好吃,烤肠馒头的家常 ?
1.面粉中加入酵母,绵白糖,再加温水和成光滑的面团。发酵至两倍大。
2.发好的面团取出,先揉成小剂,再搓成长条。
3.香肠对半切开
4.将长条面包裹住香肠。
5.放入蒸笼醒15分钟。上锅蒸熟即可。
火腿肠馒头怎么做 ?
原料:中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖20g,盐10g,香肠100g,肉馅200g。
做法
1.面粉加水和酵母揉成团
2.然后装入抹油的保鲜袋中
3.发酵至两倍大
4.然后揉均匀
5.揉至表面光滑
6.分成12份
7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路
8.包入香肠碎和猪肉馅
10.放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸
11.再次醒发
12.然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖