万丰美食菜谱大全白条鱼的烹饪做法 ？
白条鱼瘦身鱼汤。 材料：白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。做法：1．锅中放清水、姜片。2．白条鱼洗净，用盐、黄酒腌渍20分钟后，放入冷水锅中煮开。3．将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。4．撇净浮沫，放入杨桃片，小火煮20分钟后加盐调味即可。
白条鱼怎么做好吃，清蒸白条鱼的家常做法 ？
1．先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2．将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3．锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
烧白条鱼的做法，烧白条鱼怎么做好吃，烧白条鱼 ？
烧白条鱼的做法步骤
1
白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
2
干淀粉和面粉按1:1的比例配好，
3
加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀
4
油温7成热，炸至变色捞出。
5
另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末
6
加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7
加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
8
把炸好的鱼放入
9
大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。
白条鱼怎么做好吃，干炸白条鱼的家常做法 ？
1．先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2．将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3．锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
红烧白条鱼的做法 红烧白条鱼怎么做好吃 ？
红烧白条鱼的做法
主料：白鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、醋适量、酱油适量、糖适量、红辣椒适量
1
小白鱼洗净备用
2
姜蒜切细小备用
3
热锅加油
4
倒入姜蒜炒香
5
倒入小白鱼
6
加适量黄酒去腥
7
加适量盐调味
8
加适量老抽调味
9
加适量糖增鲜
10
加香葱结，加适量清水
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倒入适量醋调味
12
大火煮开
13
加适量红辣椒
14
大火烧开收汁出锅
清蒸白条鱼的做法大全杭帮菜 ？
先洗净，倒入适量的料酒，盐，糖，食用油，酱油，生姜丝，腌制一会。水开以后上锅蒸。
红烧白条鱼的做法，红烧白条鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧白条鱼的做法
1.
备齐食材。
2.
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
3.
将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
4.
锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
5.
捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
6.
锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
7.
加入盐和酱油。
8.
加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
9.
放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
10.
水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火，这个卖相不太好哈，不过味道真心鲜美。
清蒸白条鱼的做法，清蒸白条鱼怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸白条鱼的做法步骤
1
白条鱼清洗干净
2
沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
3
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4
腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
5
葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。
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材料
带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）
做法
1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。
2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。
4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。
5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。