乌鸡做麻辣火锅怎么做好吃 ?
主料
乌鸡600克
香肠200克
甜玉米2个
丸子200克
鱿鱼400克
生菜400克
水1000克
西兰花1个
辅料
家乐浓汤宝(老母鸡味)
1盒
鲜腐竹
200克
芹菜
50克
红枣
10克
枸杞子
10克
乌鸡浓汤火锅的做法
1.
备家乐浓汤宝(老母鸡味)与乌鸡等任意材料
2.
取一锅,加进料适量的水,取一块家乐浓汤宝(老母鸡味)
3.
家乐浓汤宝(老母鸡味)放水内煮开后下乌鸡、红枣枸、杞子煮10分钟左右
4.
下玉米再煮个5分钟,就可以下其他火锅食材煮边吃
甲子乌鸡火锅汤底做法 ?
主料
乌鸡600克
香肠200克
甜玉米2个
丸子200克
鱿鱼400克
生菜400克
水1000克
西兰花1个
辅料
家乐浓汤宝(老母鸡味)
1盒
鲜腐竹
200克
芹菜
50克
红枣
10克
枸杞子
10克
乌鸡浓汤火锅的做法
1.
备家乐浓汤宝(老母鸡味)与乌鸡等任意材料
2.
取一锅,加进料适量的水,取一块家乐浓汤宝(老母鸡味)
3.
家乐浓汤宝(老母鸡味)放水内煮开后下乌鸡、红枣枸、杞子煮10分钟左右
4.
下玉米再煮个5分钟,就可以下其他火锅食材煮边吃
重庆火锅乌鸡片怎么做 ?
主料
乌鸡半只
家乐浓汤宝(老母鸡汤)32克
红枣8颗
虫草3根
枸杞10粒
河虾250克
香菇7朵
蛋饺6个
金针菇200克
猪里脊肉150克
辅料
菠菜
250克
大白菜
250克
鸭血
200克
莲藕
100克
腐竹
150克
厚千张
150克
盐
适量
火锅蘸酱
适量
乌鸡养生火锅的做法
1.
半只乌鸡洗净后加葱、姜,水熬成鸡汤
2.
准备红枣、枸杞、虫草洗净放汤底
3.
准备好各种火锅涮菜
4.
新鲜河虾剪去头部,洗净待用
5.
开始做火锅汤底,在锅中加入乌鸡汤和水,再放上一块家乐浓汤宝,加入红枣、枸杞、虫草、香菇,调至高温煮到汤开再调至中火煮几分钟,就可以开始涮菜吃起来了
怎样炖鸡汤好吃清汤火锅底料的做法 ?
火锅底料的做法
主料
牛油
400g
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
豆瓣
适量
香料
适量
大葱
适量
醪糟
适量
盐
适量
鸡精
适量
醪糟
适量
步骤
1.干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片
2.香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的)
3.现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋
4.锅热下牛油(牛油在3—5袋为好)
5.油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿
6.爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是
7.熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了
8.准备一点自己喜欢吃的菜
9.(油碟)大蒜泥,芝麻油 少许白芝麻点缀一下
东兰乌鸡火锅怎么做 ?
用料
主料乌鸡半只家乐浓汤宝(老母鸡汤)32克红枣8颗虫草3根枸杞10粒河虾250克香菇7朵蛋饺6个金针菇200克猪里脊肉150克
辅料菠菜250克大白菜250克鸭血200克莲藕100克腐竹150克厚千张150克盐适量火锅蘸酱适量
乌鸡养生火锅的做法
1.
半只乌鸡洗净后加葱、姜,水熬成鸡汤
2.
准备红枣、枸杞、虫草洗净放汤底
3.
准备好各种火锅涮菜
4.
新鲜河虾剪去头部,洗净待用
5.
开始做火锅汤底,在锅中加入乌鸡汤和水,再放上一块家乐浓汤宝,加入红枣、枸杞、虫草、香菇,调至高温煮到汤开再调至中火煮几分钟,就可以开始涮菜吃起来了
自己做火锅怎么做好吃的方法 4大方法简单易学 ?
每个人口味不同,再说一个人一个做法,介绍几种给你,没有所谓最最最好的,只有自己喜欢的。祝你开心。 四生火锅 主料:鸡脯肉100克,姜丝5克,鸡肫100克绍酒20克,河虾仁100克,精盐3克,猪腰100克,味精2克,大白菜丝150克,辣酱油1小碟,豌豆苗150克,虾油卤1小碟,油条2根,芝麻酱1小碟,油炸粉丝50克,香菜叶1小碟,冬笋片150克,熟猪油5克,雪里蕻50克,清汤1000克,葱丝10克,胡椒粉2克 做法: 1、鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别片成薄片,整齐地排放在三只圆盘中。河虾仁放入另一只圆盘内摊平。取洗净的菜叶4张,用沸水掉一下,过凉,盖在四生荤料盘上。 2、将大白菜丝、豌豆苗、油条、油炸粉丝、葱丝、姜丝分别装入盘内。 3、炒锅置旺火,舀入清汤100克,加入冬笋片、雪里蕻和精盐,烧沸后撇去浮沫,加入味精倒入火锅内。 4、将"四生荤料"盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒,连同大白菜丝、豌豆苗、油条、粉丝,和火锅及调料一起上桌。火锅底加入酒精,临食点燃,待汤沸后,随意测食。 养生窈窕火锅 主料:雀巢淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。雀巢美极鸡精2小匙,雀巢鸡汤块1块。 做法: 1.将鲜虾洗净,鸡胸肉切片,红萝卜切片,鲜香菇切十字备用。 2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底,加入所有材料及调味料即可。 布根地火锅 材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量 做法: 1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。 2、蘸酱料调匀。 3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。 蘸酱 美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀 典故 布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。 素食火锅 材料: 素高汤10杯,大白菜1,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料 做法: 1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况。注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可 薄荷火锅 材料: 薄荷草1包,元宵1盒,新鲜鸡蛋4个,凤梨罐1罐,糖1杯 做法: 1.)准备两只锅子各放半锅水加热,1个用来煮薄荷草,薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟,取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。 2.)另1锅水煮滚放入元宵1盒,打入蛋包改中火煮熟,元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内,再放入凤梨切片(等分4份),即可食用。 养生鸳鸯火锅 材料: 一只800克以上的乌鸡,矿泉水3升,泰国皇宫香米150克,黄小米(可不放),莴笋,香菇,鹌鹑蛋,圣女果,干玫瑰花 做法: 一、泡米 取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净,捞出放入盆内,加入纯......余下全文>>
谁知道菌类火锅(爆竹菌王乌鸡做法),听说是金牌菜呢? ?
用川式清炖乌鸡做法,加入菌粉熬制即可。
炖乌鸡汤怎么做,事前乌鸡需要用开水焯一下吗? ?
不要焯水 那样容易导致营养物质流失 洗净后在水里泡半小时 冷水下锅 水快开的时候开始撇去浮沫即可 不过下锅前要扒掉鸡脖子上面的鸡皮 割掉鸡屁股和抚尖 因为翅尖和鸡屁股有重金属残留 鸡脖子的皮上有淋巴和结缔组织 致癌
最最最好吃的火锅怎么自己做。求制作方法? ?
每个人口味不同,再说一个人一个做法,介绍几种给你,没有所谓最最最好的,只有自己喜欢的。祝你开心。四生火锅
主料:鸡脯肉100克,姜丝5克,鸡肫100克绍酒20克,河虾仁100克,精盐3克,猪腰100克,味精2克,大白菜丝150克,辣酱油1小碟,豌豆苗150克,虾油卤1小碟,油条2根,芝麻酱1小碟,油炸粉丝50克,香菜叶1小碟,冬笋片150克,熟猪油5克,雪里蕻50克,清汤1000克,葱丝10克,胡椒粉2克
做法: 1、鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别片成薄片,整齐地排放在三只圆盘中。河虾仁放入另一只圆盘内摊平。取洗净的菜叶4张,用沸水掉一下,过凉,盖在四生荤料盘上。
2、将大白菜丝、豌豆苗、油条、油炸粉丝、葱丝、姜丝分别装入盘内。
3、炒锅置旺火,舀入清汤100克,加入冬笋片、雪里蕻和精盐,烧沸后撇去浮沫,加入味精倒入火锅内。
4、将"四生荤料"盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒,连同大白菜丝、豌豆苗、油条、粉丝,和火锅及调料一起上桌。火锅底加入酒精,临食点燃,待汤沸后,随意测食。
养生窈窕火锅
主料:雀巢淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。雀巢美极鸡精2小匙,雀巢鸡汤块1块。
做法: 1.将鲜虾洗净,鸡胸肉切片,红萝卜切片,鲜香菇切十字备用。
2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底,加入所有材料及调味料即可。
布根地火锅
材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量
做法: 1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
素食火锅 材料:
素高汤10杯,大白菜1,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料
做法: 1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况。注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可 薄荷火锅材料:
薄荷草1包,元宵1盒,新鲜鸡蛋4个,凤梨罐1罐,糖1杯
做法: 1.)准备两只锅子各放半锅水加热,1个用来煮薄荷草,薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟,取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。
2.)另1锅水煮滚放入元宵1盒,打入蛋包改中火煮熟,元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内,再放入凤梨切片(等分4份),即可食用。
养生鸳鸯火锅 材料:
一只800克以上的乌鸡,矿泉水3升,泰国皇宫香米150克,黄小米(可不放),莴笋,香菇,鹌鹑蛋,圣女果,干玫瑰花
做法:
一、泡米
取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净,捞出放入盆内,加入纯净水刚没过......余下全文>>
水鸭和乌鸡可以一起炖火锅吗 ?
可以炖的;1、鸭在汤中是增香;
2、鸡在汤中是增鲜;
3、两者搭配就是很好的香鲜。
4、炖的时候最好放一些红枣,党参就是很的滋补汤了。