万丰美食菜谱大全小油菜炖豆腐怎么做 ？
主科豆腐四块，油菜半斤．
配料。水发木耳一两，熟豆油八钱。调料。精盐、味精、姜各适量。做法；
1．把油菜剥去外帮，摘去黄叶，切去根，洗净，切成一寸二长段。
2．把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片，木耳泡发好，摘洗干净，姜切成末。
3．把勺放火上，加油烧热，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深绿柔软时，加一小碗水，放入豆腐加入盐和水发木耳。烧开后，改用小火慢炖五分钟，加味精，出勺即成。
油菜炖豆腐是否对人有害 ？
没有。
菠菜炖豆腐才有一定危害，其实也不是危害，是菠菜里丰富的铁元素影响了豆腐里蛋白质的吸收，
对一些肠胃有问题的人群可能会产生不适反应
现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多
小油菜炖豆腐怎么做好吃，小油菜炖豆腐的家常做法 ？
1.豆腐切块
小油菜炖豆腐的做法步骤22.小油菜洗净
小油菜炖豆腐的做法步骤33.坐锅，放油，爆香葱末
小油菜炖豆腐的做法步骤44.倒入油菜
小油菜炖豆腐的做法步骤55.翻炒均匀
小油菜炖豆腐的做法步骤66.添适量清水
小油菜炖豆腐的做法步骤77.放豆腐，炖一会儿
小油菜炖豆腐的做法步骤88.放盐、鸡精，翻匀出锅
小油菜炖豆腐的做法步骤99.上桌喽
油菜和豆腐有什么好处 ？
油菜又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义。 油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。含有：钙、纳、锌、锰、磷、镁、硒、碘、钾、铁、铜、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、尼克酸、核黄素和多种维生素。
豆腐作为食药兼备的食品，就更不用说了，豆腐除了具有益气、补虚等多方面的功能以外。豆腐还分南豆腐和北豆腐其营养价值是一样的，主要是含钙较多据测算每百克豆腐中钙的含量为一百四至一百六毫克。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐有一个缺点就是几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不顶，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷，是绝配。但是豆腐虽好可是因其蛋白质含量高有胆部毛病的人不可多食
油菜也不能与豆腐同吃吗？ ？
可以同吃
油菜炒豆腐的做法,油菜炒豆腐怎么做好吃,油菜炒豆腐的家 ？
食材
主料
豆腐
400g
油菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.油菜洗干净，放到开水中烫1分钟
2.葱切段，干辣椒蒜，姜切段
3.豆腐切成四方块
4.锅烧热，放入豆油，葱姜煸炒，放入豆腐炒几分钟
5.再加入油菜，大火炒2分钟，加入蒜，盐，翻勺出锅
小贴士
炒菜时一定要旺火，炒几分钟就行
油菜豆腐汤怎么做好吃，油菜豆腐汤的家常做法 ？
食材明细
蘑菇50克
豆腐100克
小油菜50克
油适量
盐适量
鸡精少许
香油2滴
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
蘑菇油菜豆腐汤的做法步骤
1
原料准备好，小油菜忘记拍了；
2
蘑菇浸泡10分钟清洗一下；
3
豆腐切成小块；
4
锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；
5
下入豆腐煮至再次沸腾；
6
放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；
7
调入适量精盐；
8
最后滴入几滴香没即成；
9
成品。
小窍门
1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味；
2、小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。
的做法，油菜炒豆腐怎么做好吃，油菜炒豆腐的家常做法 ？
食材
主料
嫩豆腐
300g
小油菜
100g
猪瘦肉
50g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.豆腐切小块。
2.猪肉切丝用少许生抽腌制片刻。
3.油菜摘洗干净，烧一锅开水，水开后下入小油菜略焯一下捞出。
4.油锅烧热，下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。
5.油锅加油继续烧热，下入葱花和蒜瓣爆香，下入猪肉炒至变色熟透。
6.下入豆腐翻炒。
7.入小油菜，撒少许花椒粉，调入两滴生抽，一滴蚝油，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
油菜一定要过水焯一下。
油菜炖豆腐有没有副作用? ？
这是常用食材和普通做法，没有副作用。
油菜和豆腐怎么做好吃 ？
用料
主料
北豆腐适量
油菜适量
调料
食盐
适量
葱
少许
老抽
少许
香油
适量
油菜烧豆腐的做法
1.北豆腐切块儿，油菜洗净
2.锅内烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐块儿，焯3分钟左右
3.豆腐焯好后，捞出，备用
4.锅内油热后，加入豆腐，加入适量汤，适量盐和老抽
5.大火烧开，汤汁收至一半时，加入油菜
6.油菜变翠绿，熟透时，撒入葱花，出锅，即可