万丰美食菜谱大全扇贝丁的做汤大全 ？
做法很简单，之前在超市买的扇贝，先拿出来化冻。汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮
扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
扇贝汤的家常做法的家常做法大全怎么做好 ？
用料
冬瓜 一斤半
扇贝 七八只
葱
油
水
盐
冬瓜扇贝汤的做法
冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用
扇贝处理干净，洗净备用，（我直接买的扇贝肉，所以清洗干净即可）
热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水
水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明~~
出锅
扇贝鲫鱼汤做法大全家常 ？
主料
扇贝 200克 花甲 200克 豆包 250克辅料胡萝卜 一根 土豆 三个 大葱 一段 小葱 四根 黑木耳 50克 肉骨高汤 两小包 生姜 一块 食盐 一大勺 1.：我买的是冰冻扇贝，有新鲜的更好。
2. 花甲也是冰冻的，让它们自然解冻后，再清洗干净。
3：扇贝解冻的时间较久些，所以我把塑料包装去掉了。清洗的时候一定要把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
4：中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
5：把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。
6：借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。
7：土豆清洗干净切成三角形的块状备用。
8：黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。
9：生姜去皮切成片状备用。
10：准备大葱一段，增加菜的香味（吃过后才知道没有必要按往常一样加这根大葱，因为史云生浓汤的香味足以消除扇贝花甲的腥味了）。
11：豆包也过一道清水备用。
12;把所有食材依次放入紫砂煲里。
13：能让这道汤色香味俱全的主角也该闪亮登场啦。就是这盒史云生浓骨高汤。
14：我用的是两小包肉骨高汤。
15：我特意把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有诱惑力哦。
16：最后放入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
17：最后倒入用可以饮用的纯净水稀释好的史云生肉骨高汤，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
18.：不得不说使用高汤做菜煲汤味道真的很不错，省时省力又鲜香可口.
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心.
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水，把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
小贴士1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。 2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。 3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好...(展开)
怎么做好吃，肉丸子扇贝汤的家常做法 ？
花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
扇贝干怎么做汤谱大全 ？
材料
新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
做法
先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！
粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，生抽(建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了
干扇贝的家常做法 扇贝柱的家常做法 ？
生炒鲜干贝
材料
鲜干贝160公克，甜豆70公克，胡萝卜15公克，葱1根，姜10公克，辣椒1根，蚝油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。
2.鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4.将作法3的食材再川约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
冻扇贝肉的家常做法 ？
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扇贝肉炒韭菜
37人做过
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创建于 2012-11-10
用料
扇贝
韭菜
大酱
葱蒜盐
做法
1
锅里放油，爆香葱蒜
2
放入扇贝肉，翻炒变色
3
倒入韭菜，翻炒
4
放少许大酱和盐、炒熟即可
谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃？ ？
扇贝丁-扇贝汤 原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。 扇贝汤-扇贝丁的做法： 1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。 这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！ 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~
扇贝丁菠菜鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好 ？
主料
80g凉粉
60g菠菜
2个鸡蛋
50g扇贝丁
折叠编辑本段配料
适量油
适量盐
折叠编辑本段制作步骤
1 自制的凉粉
2 菠菜洗净
3 切段
4 凉粉切成小块
5 扇贝丁洗干净
6 煸炒菠菜
7 断生加水
8 放扇贝丁
9 倒入鸡蛋液
10 水开即可
折叠编辑本段小贴士
菠菜也可以换成黄瓜，估计也很清新 。
海鲜面怎么做好吃，扇贝海鲜面的家常做法 ？
主料
扇贝
150g
面条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
黄油
适量
海鲜酱
适量
鲜酱油
适量
红酱油
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
红椒
适量
菠菜
适量
蒜末
适量
胡萝卜末
适量
步骤
1.红椒
2.阳春面条
3.菠菜
4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；
5.红椒切成圈状
6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水
7.面条汆水、煮熟
8.捞出
9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；
10.黄油在锅中化开，
11.放入腌制好的扇贝煎熟；
12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，
13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、
14.做个汁水；
15.将做好的汤汁淋在面上；
16.放上扇贝；
用菠菜点缀一下，即可上桌了。
17.特点：
红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。
小贴士：
红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。