万丰美食菜谱大全洪濑鸡爪的做法。 ？
工具/原料
鸡爪,姜片,料酒、泡椒,花椒,红辣椒、花菜半朵,胡萝卜一条、盐,鸡精,温开水
步骤/方法
>01将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净｡
>02将鸡爪的指甲减掉,剪成小块｡(也可对半切开,随自己所好)放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火｡
>03立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净｡
>04快速放入冰水中浸泡20分钟｡
>05花菜浸泡20分钟后,用小刀分成小朵,以自己喜欢的大小为好｡胡萝卜切条,刻花都可以｡
>06用温水250g左右加入盐10g左右,花椒5g,味精5g,鸡精5g调匀，倒入泡椒中混合｡
>07将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可｡入冰箱,浸泡时间为4小时以上｡
洪濑鸡爪的做法 ？
工具/原料 鸡爪,姜片,料酒、泡椒,花椒,红辣椒、花菜半朵,胡萝卜一条、盐,鸡精,温开水 步骤/方法 >01将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净｡ >02将鸡爪的指甲减掉,剪成小块｡(也可对半切开,随自己所好)放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火｡ >03立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净｡ >04快速放入冰水中浸泡20分钟｡ >05花菜浸泡20分钟后,用小刀分成小朵,以自己喜欢的大小为好｡胡萝卜切条,刻花都可以｡ >06用温水250g左右加入盐10g左右,花椒5g,味精5g,鸡精5g调匀，倒入泡椒中混合｡ >07将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可｡入冰箱,浸泡时间为4小时以上｡
洪濑鸡爪的做法，洪濑鸡爪怎么做好吃，洪濑鸡爪 ？
食材
主料
鸡爪
8-10只
辅料
味极鲜酱油
少许
芝麻油
少许
白糖
少许
桂皮
少许
八果
少许
料酒
少许
步骤
1.准备好材料
2.将鸡爪洗干净
3.然后加入所以材料
4.浸泡一会，然后放入高压锅里煮5分钟就可以了
5.捞出放凉就可以开吃了
小贴士
不要煮得太久了，不然肉太烂了就没有嚼劲了
洪濑鸡爪的做法 10分？
.精选A级鸡爪(按标准，鸡爪可分A、B、C、D四个等级)，A级鸡爪个个健康，质量好，没有鸡爪茧子，个头均匀。
2.从冻库里取出鸡爪(冻库的低温无菌环境，可保证鸡爪的新鲜，还能让营养不流失)，放在清水中浸泡1~2小时，自然解冻。待解冻后，逐个进行清洗。
3.洗完的鸡爪送入厨房进行卤制。秘制卤汁中含有20多种天然香熏料，有八角、姜片、辣椒等。将鸡爪放入卤汁中卤半小时左右即可出锅。
4.把捞出锅的鸡爪放在蒸笼上，放置在专门的地方吹风晾干，约10分钟。
（做的不好请谅解，谢谢。）
洪濑鸡爪的做法，最好有卤料的做法 ？
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
洪濑鸡爪怎么做？ ？
工具/原料
鸡爪,姜片,料酒、泡椒,花椒,红辣椒、花菜半朵,胡萝卜一条、盐,鸡精,温开水
步骤/方法
1将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净｡
2将鸡爪的指甲减掉,剪成小块｡(也可对半切开,随自己所好)放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火｡
3立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净｡
4快速放入冰水中浸泡20分钟｡
5花菜浸泡20分钟后,用小刀分成小朵,以自己喜欢的大小为好｡胡萝卜切条,刻花都可以｡
6用温水250g左右加入盐10g左右,花椒5g,味精5g,鸡精5g调匀，倒入泡椒中混合｡
7将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可｡入冰箱,浸泡时间为4小时以上｡
洪濑鸡爪卤味配方 ？
网上的配方都不可信，没有哪个会把自已吃饭的东西放到网上来换一点分数，所以要想开店还是找个地方好好学一学，网上找的配方你敢投资开店吗？我自已就是做洪濑鸡爪，出于职业道德我也不会乱公布配方，你可以网上搜一搜， 洪濑鸡爪配方1800元
洪濑卤鸡爪的做法 ？
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
福建名吃洪濑鸡爪怎么做啊？？ ？
由鸡爪、调味粉和丹量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;
洪濑鸡爪怎么做？？？哪位可以教教我 30分？
当然做法是不外传的，幌子。两家同根同源，贻庆鸡爪。真正好吃的是洪濑的红毛鸡爪，洪濑鸡爪只是代号自己当然做不来。我建议你去超市买包卤料吧