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豌豆尖的做法 豌豆尖的功效与作用

豌豆尖的做法大全,豌豆尖怎么做好吃 ?

主料
豌豆尖
500g

辅料
大蒜
50g

适量

适量
味精
少许
淀粉
适量
高汤
50ml
步骤

1.豌豆尖500克

2.大蒜3粒

3.豌豆尖摘除老叶和杆,一般留一个萼是最嫩的,视买的豌豆尖而定,只要口感不觉得老就好

4.大蒜剁成茸

5.淀粉加水备用

6.支锅加适量的水,滴上几滴食用油

7.放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生,俗称水炒

8.用漏勺沥出控干水

9.锅里放入适量的油烧至6成热

10.加入蒜蓉炒至微黄出香味,

11.加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里

12.加入水淀粉,勾出轻芡

13.加入控干水的豌豆尖适当翻炒,加入适量的盐和少许味精拌匀

14.OK!出锅、上桌!

豌豆尖汤要怎么做? ?

个人觉得,豌豆尖蛋汤最好吃,豌豆尖一定要嫩,把鸡蛋炒了之后放进涨了的水中,放适量盐,油也少点,这样青叶子菜的颜色会保持绿绿的,然后把淘好的豌豆尖放进去,烫一下就起锅,感觉所有豌豆尖都烫焉了,几秒钟就OK烫久了就老了不好吃了。起锅就大功告成。

炒豌豆尖的做法,炒豌豆尖怎么做好吃,炒豌豆尖 ?

食材明细
豌豆尖250克
油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
蔬之鲜适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
素炒豌豆尖的做法步骤

1
豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

2
洗好的豌豆尖控干水分备用。

3
蒜去皮切碎,辣椒切段备用。

4
炒锅倒油烧热,下辣椒和蒜粒炒出香味。

5
放入豌豆尖翻炒几下。

6
放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
豌豆尖要大火快炒,保持口感的脆嫩。
使用的厨具:炒锅

川菜豌豆尖滑肉做法 ?

豌豆尖滑肉
原料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法:
1、猪瘦肉四两,切薄片;蕃茄一个,去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵,切段;蒜两瓣,切片;老姜一小块,切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
2、锅中加清水烧沸,将肉片逐一下入沸水中滑至断生
3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分,盛盘待用
5、下蕃茄、盐炒约一分钟;
6、放入豌豆尖略炒;
7、再下肉片速炒,烹入兑好的芡汁,淋入香油炒匀;
8、起锅装盘即成。

自发豌豆苗的做法,自发豌豆苗怎么做好吃,自发 ?

自发豌豆苗的做法步骤

1. 豌豆用水泡发一晚。

2. 将泡发好的豌豆沥干水放入漏篮里。

3. 漏篮下放一小盆以便接水,初期将豆子放在黑暗处,早、晚淋一次水,使其发芽,每天盆底的水需倒掉,不然水质会发臭,影响豆苗生长。

4. 大概三天豆根开始长出绿色的豆苗,就可以将培育豆苗的盆放在阳台上见光生长。

5. 四--五天,小绿苗慢慢长高,水份仍然早晚淋一次。

6. 一星期后就可以采摘了。

7. 剩下的根茎如果没有完全腐烂,还可以继续发绿豆苗哦!

豌豆尖鸡蛋面的做法,豌豆尖鸡蛋面怎么做好吃 ?

食材明细
鸡蛋2个
面条100克
豌豆尖适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
豌豆尖鸡蛋面的做法步骤

1
豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用

2
鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。

3
炒锅倒油烧热,下鸡蛋液翻炒熟。

4
倒入一大碗水煮沸。

5
放入一些胡椒粉。

6
放入豌豆尖煮断生。

7
调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。

8
做汤的同时煮锅烧开一锅水,放入面条煮熟,将煮熟的面条捞入汤碗中,浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。

豌豆尖怎样摘下来 ?

用手轻轻挤压豆尖两侧.

豌豆苗的做法大全,豌豆苗怎么做好吃 ?

豌豆苗拌香干

材料
豌豆苗,香干,盐,糖,鸡精,香油

做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下
2.锅中放水,水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘

炒豌豆苗

鲜嫩,清香可口。

材料
主料:豌豆苗400克,
辅料:冬笋50克,
调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

做法
1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐、白糖、味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。

豌豆尖摊鸡蛋怎么做 ?

用料
柴鸡蛋 3只
豌豆尖 一小把
香油
美极鲜味汁或耗油

豌豆尖摊鸡蛋的做法
处理豌豆尖: 清洗干净后, 掐掉根部比较老的部分, 切碎
打三个鸡蛋, 将切碎的豌豆尖放入, 搅拌均匀
调入半勺盐, 几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油), 几滴香油, 搅拌均匀
热锅凉油, 将步骤三倒入锅中, 中火, 底面略成熟后划散翻炒, 待全部成熟后即可出锅

蒜蓉豌豆尖的做法,蒜蓉豌豆尖怎么做好吃,蒜蓉 ?

食材
主料
豌豆尖
500g

辅料
大蒜
50g

适量

适量
味精
少许
淀粉
适量
高汤
50ml
步骤

1.豌豆尖500克

2.大蒜3粒

3.豌豆尖摘除老叶和杆,一般留一个萼是最嫩的,视买的豌豆尖而定,只要口感不觉得老就好

4.大蒜剁成茸

5.淀粉加水备用

6.支锅加适量的水,滴上几滴食用油

7.放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生,俗称水炒

8.用漏勺沥出控干水

9.锅里放入适量的油烧至6成热

10.加入蒜蓉炒至微黄出香味,

11.加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里

12.加入水淀粉,勾出轻芡

13.加入控干水的豌豆尖适当翻炒,加入适量的盐和少许味精拌匀

14.OK!出锅、上桌!
小贴士
1、这道菜第一次汆水豌豆尖变色就可以了不能太久,滴入的油可以让豌豆尖颜色碧绿。
2、这道菜的盐一定要轻,太过会毁了豌豆尖的清香

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