万丰美食菜谱大全的做法，蒜香焗大虾怎么做好吃，蒜香焗大虾的家常做法 ？
食材：
虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
做法：
1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4)烤箱预热180°。 5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6)烤制虾熟。
7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可
蒜香焗虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒜香焗虾的做法
1.
活的大虾用清水和小刷子冲刷干净，挑去虾线。放姜丝和料酒腌渍10分钟。
2.
一整头大蒜切末。
3.
锅内放油5成热时，放入蒜末慢慢炸至金黄色，煸出蒜油蒜香浓郁。
4.
炸好的蒜末用小漏勺捞出备用。
5.
将腌好的大虾直接倒入刚刚炸蒜的油锅中，大火翻炒。中间放盐，炒至大虾变成红色盛盘。
6.
最后将炸过的蒜末撒上即可。
蒜香虾怎么做好吃，香辣蒜香虾的家常做法 ？
食材用料
新鲜沙虾400克
蒜头4~5瓣相克食物
姜1块相克食物
白砂糖相克食物
酱油
蒜香虾的做法
蒜香虾的做法图解11.沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚
蒜香虾的做法图解22.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）
蒜香虾的做法图解33.用厨房纸吸干水分
蒜香虾的做法图解44.蒜头和生姜分别剁碎
蒜香虾的做法图解55.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
蒜香虾的做法图解66.倒入沙虾，中小火煸炒
蒜香虾的做法图解77.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖
蒜香虾的做法图解88.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）
蒜香虾的做法图解99.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅
蒜蓉焗老虎虾的做法，蒜蓉焗老虎虾怎么做好吃 ？
前言这两个月，节假日多了，到了这个时候，餐聚的机会多了起来，吃吃喝喝的，肯定少不了，咱为在节日中豆亲奉上“脆芝士蒜香焗虎虾”，火红的虾壳，衷心祝愿豆亲们事业与生活都红红火火啊！虎虾肉质鲜美，口感弹滑，蒜和芝士刚好烘托出虎虾的鲜美肉质。这个菜，制作简单，用时短，容易装饰，绝对可以用来做宴客的头盘呢。
蒜姜焗虾的做法，蒜姜焗虾怎么做好吃，蒜姜焗虾 ？
食材
主料
沼虾
650g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
葱
1小把
姜
8片
步骤
1.备好一份沼虾。
2.用细盐腌洗一下再控水备用。
3.加入适量色拉油及黑胡椒粉。
4.再备姜片及葱段。
5.将葱姜铺在锅底再加入腌制好的沼虾。
6.选择无水焗的烹饪模式。
7.焗至沼虾熟透。
8.这样子一份葱姜焗虾就完成了。
小贴士
用盐腌洗沼虾，这是我个人的习惯，总觉得这盐腌洗海鲜特卫生。
蒜蓉芝士焗大虾的做法，蒜蓉芝士焗大虾怎么做 ？
这是很简单的一道菜：
把大虾洗净抽肠，然后从背脊处片开（不能片断）；用厨房纸吸干水分。
加热黄油融化略炒蒜蓉（略加入些盐），然后嵌入片开的虾身内。
装盘，撒上芝士细条。
放入180度左右的电烤箱，10分钟即可。
为了美观，可以在上桌前另用盘子配以蔬菜，然后将烤好的大虾铺入。
用虾做菜时，怎么把虾头部的脏物处理干净 ？
将大虾带壳洗净，剪去小腿和长须，用剪刀剪开虾背，挑出沙线，剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。 缺点是不容易消化，寒凉，脾胃不好的人不宜多吃。
死虾和变质的虾不能吃 虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
**椒盐虾**
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
**白菜烧虾**
原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。
做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。
蒜蓉虾
原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用.
碧波虾仁
做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
生抽局中虾
做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
干烧凤尾虾
制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
茄汁明虾
如何在家中做一道美味的茄汁明虾？
明虾的肉质厚，在处理的过程中需要在腹部切一刀才会比较快熟。在家中做茄汁明虾时，可把虾切成三段，炸虾时需用热油和大火，而且时间要短，回锅用茄汁烩时也要动作快，否则虾子就会太老。
材料
明虾 …………3支
蒜末 …………1大匙
番茄酱…………5大匙
醋 …………0.5大匙
糖 …………3大匙
盐 …………1茶匙
淀粉 …………2大匙
做法：
1、明虾剪去虾......余下全文>>
怎样能使炸虾的肉变嫩？ ？
**椒盐虾**
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
===============================================
**白菜烧虾**
原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。
做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。
================================================
蒜蓉虾
原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制法:
将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用.
===========================================
碧波虾仁
做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
================================================
生抽局中虾
做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、
副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
===============================================
干烧凤尾虾
制作：
虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。
特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。
==================================================
茄汁明虾
材料
明虾 …………3支
蒜末 …………1大匙
番茄酱…………5大匙
醋 …………0.5大匙
糖 …………3大匙
盐 …………1茶匙
淀粉 …………2大匙
做法：
1、明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐拌匀腌一下。
2、明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。
3、起油锅，锅中放油3大匙，待油热了之后，先爆香蒜末，再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下，再到入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。
==============================================
干煎草虾
材料
大草虾…………8条
姜汁 …………0.5小匙
酒 …………0.5小匙
麻油 …………0.5小匙
盐 …………少许
......余下全文>>
长相思葡萄酒适合与什么食物搭配 ？
长相思(Sauvignon Blanc)葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青色水果香和植物香(醋栗、灯笼椒、芦笋等)，它酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味，类似于黑醋栗芽孢和鼠尾草的味道，其中黑醋栗芽孢也就是我们经常提到的非常特别的“猫尿”味，部分长相思葡萄酒经橡木桶发酵培养后，圆润细致，适合久藏。长相思葡萄如果生长在寒冷气候条件下，则能延缓葡萄的成熟时间，因而酿制出的葡萄酒也能拥有更加优异的平衡性，充分展示出植物香。而在气候比较温暖的产区，所产的长相思葡萄酒则往往缺少这种精致典雅的植物香。此外，因为长相思葡萄酸度比较高，因而也非常适合用来酿造甜酒，特别是在苏玳(Sauternes)产区。
那么不同风格的长相思葡萄酒，该如何搭配美食呢?
矿物质味丰富的长相思葡萄酒：
桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly Fume)及塔斯马尼亚(Tasmania)等气候较凉爽的地区所出产的长相思葡萄酒多具有较浓郁的矿物质味。
这类长相思多与较鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类搭配。此外，此类长相思与那些以生或稍加工的西红柿为原料的菜肴也很搭，如西班牙番茄凉汤。最后，与寿司、生鱼片、油炸点心和烟熏三文鱼等日本菜搭配，它们也会有出色的表现。
柑橘类风味浓郁的长相思葡萄酒：
此类葡萄酒中的柑橘类风味既包括柠檬风味(如未经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒)，也包括更浓郁的柠檬皮风味(如阿德莱德产区所产的长相思)，还包括柚子风味(如智利和阿根廷的长相思)。
此类葡萄酒可与烤鱼(尤其是油脂比较丰富的沙丁鱼和鲭鱼)搭配。油炸口味的手指鱼及银鱼等鱼类与之搭配也有相得益彰的效果。除此之外，希腊及墨西哥食物也很适合搭配此类葡萄酒。当然，蒜香焗大虾和炭烤鱿鱼也是不错的选择。
青草味明显的长相思和长相思混酿酒：
此类葡萄酒的代表酒款是西澳产区所出产的赛美蓉-长相思混酿酒。这类长相思适合与沙拉(尤其是含有海鲜和/或芦笋、豌豆苗、青椒等成分的沙拉)搭配。当然，你还可以选择加入了东南亚口味的柠檬、红辣椒和香菜等烹饪而成的海鲜食品。此外，豌豆汤或浇有豌豆酱的菜肴也是十分合适的选择。
橡木味浓郁的长相思混酿酒：
一些以长相思为原料，且经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒及白富美葡萄酒均属于此类葡萄酒。
在选择食物时，你可以选择与霞多丽或赛美蓉葡萄酒一样的搭配。首先，你可选择鸡肉或小牛肉(浇有奶油酱汁更佳)等白肉。此外，配有春季时令蔬菜和黄油或奶油酱汁的意大利面也是不错的选择。最后，你还可以就着微烤或用平底锅煎的三文鱼、扇贝、烤鱼及微醺口味的鳗鱼和鲑鱼等鱼类，饮用此类白葡萄酒。
------网文转载
我说亲自下厨给追求的女孩做饭吃，行该做什么吃的呢，邀请她去我家吃 ？
你和她在一起多久了？难道不了解她的喜好？可以去网上搜菜谱，自己亲手做的显得有诚意。如果我是你女朋友，我会很感动，不管好不好吃。
黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅。
肯德基至Q虾球
食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
芙蓉虾
食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
玉子虾仁
食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
糖醋炒海虾
食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线。2)葱姜蒜分别切片。3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
宫保虾球
食材：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6)放入虾仁炒散；7)炒至虾仁断生时，放入葱......余下全文>>