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炖童子鸡的做法大全 红烧童子鸡的做法

清炖童子鸡家常做法,正宗清炖童子鸡怎么做 ?

清炖童子鸡的做法步骤

1
童子鸡去内脏,清洗干净(我是在麦德隆买剖好的)。

2
红枣、麦冬枸杞清洗干净备用,姜切片。

3
炖锅内加水,放姜片、鸡大火煮开。

4
用勺子把上面的白沫清除干净(沫一定要除干净,这样鸡汤更鲜美)。

5
清除白沫后盖上锅盖继续文火炖30分钟后加入配料继续炖20分钟撒上盐煮2分钟就可以吃了。

香菇炖童子鸡的做法,香菇炖童子鸡怎么做好吃 ?

主料
童子鸡
半只
香菇
250g
辅料
洋葱
适量

适量
胡萝卜
1根
细香葱
适量
大蒜
1头
生姜
3片
胡椒粉
少许
黄酒
少许
步骤

1.准备材料

2.准备童子鸡一个,去掉鸡大腿,鸡全翅,洗净

3.然后把几屁股两侧的几油去掉,鸡脖子上的皮与淋巴去除。

4.洗净后的童子鸡肉,切成小块

5.香菇切成块

6.小香葱打成一个结,洋葱切片,胡萝卜切片,大蒜头拨皮成瓣,生姜切片

7.把鸡肉放入电炖锅内胆里面

8.把其他辅料也放入内胆里面,加满水,加入盐,黄酒,胡椒粉

9.电炖锅加适量水,这个锅的使用说明书上有说明多少水炖多少时间的。

10.把内胆放入电炖锅里面,盖上盖子,插上电源。选择高温,就开始炖煮了。大约炖3个小时,就可以喝到好喝的鸡汤了。

童子鸡的做法大全,童子鸡怎么做好吃 ?

原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
制作过程
1. 鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;
2. 浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出;
3. 拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透;
4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 。

盐炬鸡

主料:童子鸡

辅料:葱、姜、芹菜

调料:盐、沙姜粉、香油

烹制方法:

1、将鸡洗净后放入锅中,加入芹菜、盐,烧开小火煮3-5分钟,关火后加盖焖10分钟,装盘;

2、取一小碗,放入沙姜粉、葱姜末,烧少许热油浇在上面,淋香油调匀,食用时两者搭配即可。

特点:脆嫩可口,风味十足。

红烧童子鸡:

主料:童子鸡

辅料:毛豆、葱、姜

调料:盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法:

1、将鸡洗净,坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜煸香,倒入鸡,加料酒、酱油翻炒片刻,转小火加入盐、料酒烧15-20分钟,开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

特点:肉质细嫩,咸香可口。

梅子鸡

主料:童子鸡

辅料:李子、姜、蒜、香菜

调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤

烹制方法:

1、童子鸡放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可;

2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入童子鸡,加高汤,入味即可,装盘后撒上香菜段。

特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。
香草烤鸡 :

主料:童子鸡

辅料:法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬

调料:盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

烹制方法:

1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

3、将烤好的鸡装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。

特点:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

童子鸡怎么煮补身体 ?

2,葱姜分别切片.放入枸杞再炖15分钟、蒜瓣.塞完后用棉线将鸡腹部缝合.白参和枸杞用清水浸泡15分钟;
4.糯米提前一夜浸泡好、白参烧开,将糯米和红枣用料
散养童子鸡1只
糯米70克
大枣6颗
板栗6颗
白参1根(约8克)
枸杞5克
姜1块
蒜瓣4个
大葱1段
胡椒粉适量
盐适量
步骤
1,放入葱姜片、板栗混合塞入鸡腹中;
7;
5.将鸡冷水下锅;
3;
6,转小火炖30分钟,把鸡脚去掉.童子鸡洗净,调入适量盐和胡椒粉即可,肚子掏空.用勺子仔细撇去浮沫

童子鸡怎样的吃法最营养? ?

黑色食品,如香菇,木耳,金针菇抚,可以使鸡汤鲜香浓郁。这些都是调鲜的材料都适合长时间炖煮,而且有补铁的作用非常适合炖鸡。
放些绿叶菜,如鸡毛菜,可以使鸡汤显的较清爽。
还有就是放些中药,也就是药膳。但炖出来的汤中有浓郁的中药味道。适合一些特殊的人喝,如加党参、枸杞、枣、党参、人参都很营养。

清炖童子鸡最好炖多长时间 ?

找个鸡,公鸡母鸡都可以,小鸡也可以。2.杀掉,洗干净。3.放入锅中,砂锅,铁锅,铜锅都可以。4.放入水和各种调料5.先大火煮熟后再小火慢慢炖,多炖一会儿时间。
浇汁香菇鸡肉丸材料主料:鸡胸肉、香菇 辅料:姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖 、番茄酱、烤肉酱做法1、鸡胸肉、香菇洗净切末,切姜片备用。 2、准备一只干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)。 3、肉末和香菇末放在同一碗内,加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,挤出肉丸。 4、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右,捞出沥干水。 5、锅里倒油把爆香姜片,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。 6、将调好的酱汁倒入,使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。鸡肉炒时蔬材料玉米,黄瓜,鸡肉,胡萝卜,糖,淀粉,盐做法1、先炒鸡肉,再加入玉米,黄瓜、胡萝卜炒。 2、糖、淀粉、盐做出芡汁,浇在去再炖一小会就好了。

童子鸡怎么做好吃,童子鸡的吃法 ?

烹入料酒.将油烧热,放入开水中汆一下;
4,烧开;葱鲜香童子鸡
材料
童子鸡1只(约500克)  大葱1根  生姜1块  大料适量  陈皮适量  食用油30克  酱油大匙  料酒大匙  豆瓣酱大匙  胡椒粉2小匙  精盐1小匙  白糖2小匙  味精0,放入豆瓣酱煸香,放入鸡.5小匙
做法
1、姜切片.转小火慢煮.将鸡收拾干净、姜烧开、大料,捞出、味精.水沸后捞出豆瓣酱的渣子、糖;
2、陈皮、盐、胡椒粉;
3,待鸡煮熟、酱油、葱,加适量水,切块装盘即可

童子鸡怎么做好吃,红烧童子鸡的家常做法 ?

主料
童子鸡 半只
辅料
油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 酱油 适量 大葱 适量 桂皮 适量

制作步骤:
1、半只童子鸡,提前用清水浸泡1小时。

2、然后剁成小块。
3、将鸡块冷水下锅。

4、大火烧开锅,撇去血沫。

5、炒锅中火加热,加油、冰糖炒糖色,下鸡块翻炒。

6、加入酱油,翻炒上色。

7、加热水没过鸡块,加入葱段、姜片、大料和桂皮。

8、大火烧开锅后,加入料酒,改中火炖30分钟。

9、最后加入盐,大火将汤汁收浓即可。

童子鸡的做法 ?

原料:童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
制作过程
1. 鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;
2. 浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出;
3. 拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透;
4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 。

盐炬鸡

主料:童子鸡

辅料:葱、姜、芹菜

调料:盐、沙姜粉、香油

烹制方法:

1、将鸡洗净后放入锅中,加入芹菜、盐,烧开小火煮3-5分钟,关火后加盖焖10分钟,装盘;

2、取一小碗,放入沙姜粉、葱姜末,烧少许热油浇在上面,淋香油调匀,食用时两者搭配即可。

特点:脆嫩可口,风味十足。

红烧童子鸡:

主料:童子鸡

辅料:毛豆、葱、姜

调料:盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法:

1、将鸡洗净,坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜煸香,倒入鸡,加料酒、酱油翻炒片刻,转小火加入盐、料酒烧15-20分钟,开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉,大火收汁即可。

特点:肉质细嫩,咸香可口。

梅子鸡

主料:童子鸡

辅料:李子、姜、蒜、香菜

调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤

烹制方法:

1、童子鸡放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可;

2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入童子鸡,加高汤,入味即可,装盘后撒上香菜段。

特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。

香草烤鸡 :

主料:童子鸡

辅料:法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬

调料:盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司

烹制方法:

1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟,洋葱、芹菜分别切末;

2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟,取一小碗,放入洋葱末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;

3、将烤好的鸡装盘,西红柿摆在盘边做点缀,食用时沾蔬菜沙拉即可。

特点:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

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