万丰美食菜谱大全苦瓜炒肉丝怎么做 ？
主料
苦瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
肉
适量
步骤
1.苦瓜切片
2.肉切片
3.油锅烧热
4.放入肉片爆炒
5.肉片炒至变色时，放入苦瓜一起翻炒
6.当苦瓜均匀地沾上油时，散入盐
7.放适量黄豆酱，翻炒均匀
8.炒至苦瓜断生即可出锅
苦瓜炒肉丝吃什么 ？
苦瓜炒肉丝是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品.
原料：苦瓜，肥瘦肉。
调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法：苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
苦瓜炒肉丝，如何烹饪。 ？
瓜炒肉丝主料：瘦猪肉１５０克配料：苦瓜１００克调料：绍酒１０克酱油１０克鸡蛋清１只味精０．５克精盐３克干淀粉５克白糖２０克水淀粉５克芝麻油５克生姜１０克花生油４００克（实耗５０克） 苦瓜炒肉丝的做法：１．将猪肉洗净切成６厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成６厘米长丝，生姜去皮切成细丝。２．将肉丝加绍酒５克、精盐２克、鸡蛋清１只，干淀粉拌匀上劲。３．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油３０克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。苦瓜炒肉丝特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。苦瓜炒肉丝操作要点：１．肉丝要切得长短粗细均匀。２．勾芡不宜太稠或太稀。苦瓜营养分析营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷处5毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。药用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症。饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛。
苦瓜肉丝怎么做 ？
前言今天做的这道菜是苦瓜炒肉丝，清爽的苦瓜，鲜美的肉丝，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常小菜儿！
苦瓜炒肉片的做法，苦瓜炒肉片怎么做好吃，苦瓜 ？
主料
苦瓜
200g
里脊肉100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
步骤
1.准备好苦瓜和里脊肉
2.猪里脊肉切片，上浆。
3.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
4.把葱切碎。
5.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
7.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
8.下入肉片炒至肉片变色断生。
9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
10.加入焯水的苦瓜炒匀。
11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
吃苦瓜炒肉丝会不会胖 ？
不会
苦瓜炒肉丝一周会减几斤 ？
减肥？还能减几斤？嘻嘻，我说:天方夜谭！谁说的，鄙人割了他的舌！
苦瓜炒肉丝还是鸡蛋好吃 ？
饭店里大多买苦瓜炒蛋，没听过苦瓜炒肉丝，可能苦瓜的苦和鸡蛋的味道融合到一起会很好吃，炒肉的话只会让肉融入苦味，反而降低口感，所以还是炒鸡蛋好吃
苦瓜木耳炒肉丝可以吗 ？
苦瓜木耳炒肉丝可以。
苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
五花肉具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
苦瓜木耳炒肉丝具有补肾养血，滋阴润燥，益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。
木耳苦瓜炒肉丝的做法：
主料：苦瓜200克，木耳50克，五花肉150克。
辅料：酱油10克，干辣椒1枚，调和油50克，精盐2克。
制作过程：
1、将五花肉冷水下锅、搁盐、煮开即可。
2、准备食材。木耳用水泡发。
3、将苦瓜与肉切丝，木耳撕片。
4、冷锅冷油、小火，放入五花肉。
5、待肉熬得差不多是放入作料炒香。
6、倒点酱油给肉上色。
7、同时倒入苦瓜、木耳。
8、大火煸炒。
9、撒点开水。
10、搁盐调味。
11、炒匀即可。
12、出锅。盛入盘里。即可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢。
苦瓜木耳炒肉丝的营养价值：
1、苦瓜味苦，性寒。入心，肺，胃经。具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
2、木耳性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。
3、五花肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
苦瓜可以和什么炒 ？
炒蛋，炒干菜都可以，首先苦瓜得焯一下，避免太苦
苦瓜炒蛋：
1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2、3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
3、鸡蛋打匀
4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里
5、蛋液炒好后，捣散后，盛出
6、炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
7、放入苦瓜片大火翻炒
8、加许生抽
9、放入鸡蛋块翻炒
10、食材都炒熟后，调入食盐
11、翻炒均匀，关火，装盘