万丰美食菜谱大全怎么自己炒五香花生米？ ？
五香花生米香、脆、酥、辣，咸淡适宜，在市场上的销路很好，炒制的方法也不复杂。 1.用料及配比每100千克花生米，用细盐6～7千克，花椒、大料、桂皮、茴香、八角等五香粉50～75克。 2.炒前处理拣去花生米中的破粒、霉粒，放入50～60℃的温水中淖一下（如果水温低，可浸泡2～3分钟）；然后，从水中捞起，放入容器中，加入细盐和五香粉等各种辅料拌匀，闷一昼夜；至炒制之前，用细筛筛下细盐和五香粉，并留待下一次炒制时再用。 3.下锅炒制每大锅可炒制约50～70千克，需将粒大、粒小的分开炒。炒时，应先将相当于花生米80%以上体积的白胶泥土（碾粉）或黄土，放入锅中，用旺火炒至开锅状，再倒入经过处理的花生米，不断地进行翻炒。大约经过10分钟左右，当花生米稍变黄后，即为炒熟。最后，筛去泥土，便可得到五香花生米成品，其出品率约95%左右。 对筛下来的细土，可连续进行数次炒制，但土凉后，就不能继续再用了。就是可连续炒制的细土，用的次数也不宜过多，如果土色发黄、变粘，就不能再用了。否则，用其炒制出来的花生米，不仅容易出油，而且颜色也不好看。
带壳五香干花生的做法 ？
带壳五香干花生的做法
材料
花生250克，盐10克，五香粉5克，水300克
做法
1.将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。
2.沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。
3.烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。
4.取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
怎么腌制五香花生米 ？
酱香花生米:主料:
生花生米、酱油
配料:
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草
做法:
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛户放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
五香花生怎么做好吃，五香花生的家常做法 ？
－ 准备食材 －
花生米 300克
白糖 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
－ 步骤 －
1.去掉瘪坏的花生，洗净，沥干。加入上述调料
2.加入开水，没过花生
3.搅拌均匀，可以尝尝咸淡
4.加盖，微波炉8分钟
5.8分钟后，沥干水，不用加盖，继续4分钟，中途可翻拌一次
6.4分钟后拿出来继续拌匀后再来2分钟。
7.如花生皮很容易搓开，放凉后即可食用。如不够再加1分钟。
－ 小贴士 －
1:一定要先洗净，挑掉坏的，发芽的花生2:全程都要注意放烫伤3:注入开水后可以尝尝咸淡，宁先味道淡点再慢慢加4:一定要彻底放凉后吃，才能品尝出酥脆香味。
五香干花生米的做法 ？
原料：花生米450克，五香面、茶叶、盐、味精、姜汁、大料、水适量。
做法：将花生米洗干净，投入锅内，加入水、五香面、茶叶、盐、姜片、大料、味精搅拌，用慢火将花生米煮熟即可。
食材明细花生适量胡萝卜 适量芹菜 适量盐 2-3克八角 2-3颗桂皮 一节葱 适量香叶 2-3片1. 将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。 2. 胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 3. 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。 4. 转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。 5. 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。 6. 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
潮州五香花生米的做法 ？
五香花生米的做法
主料
花生米
200g
辅料
花椒
40粒
盐
2g
八角
1个
桂皮
2寸段
香叶
5片
干辣椒
2个
生姜
20g
步骤
1.备好调味料
2.花生米选个头较大且均匀的，这种花生米适合煮了吃
3.把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中
4.加水没过花生一厘米左右，浸泡2个小时，浸泡后容易煮熟
5.泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间，喜欢脆的煮熟即可
6.煮好的花生米。下酒小菜，哈哈
五香花生米的制作方法 ？
花生米大半饭碗（不能用盘，用普通饭碗最佳），用水洗过之后，加点油，加点盐然后放入微波炉中，大火二分钟，取出抖一抖碗，尽量让花生米上下翻一下（友情提示：取出时一定要用布或专用手套，否则易烫伤手），下边的快熟，所以要翻一下，否则下边的糊了，上边的还不熟。再大火一分钟或一分半钟。然后取出等温度降下后再吃，才脆。（友情提示：温度没降时千万别偷吃，否则易烫伤贵嘴）。
下稀饭下酒都挺好
用微波炉做出的花生米，吃起来口感一样香脆。微波炉烤花生方法很简单，重要的是要掌握花生在微波炉中的时间。下面是几种花生米的制作方法。
原味花生米：1、将准备好的生花生米放入微波炉的玻璃托盘中，量不要太多，一层就可以了。中火烤4分钟后，取出托盘，把上面的花生米搅拌一下，把托盘中间的花生向外放，避免托盘中间的花生米因为受热焦糊。再把托盘中的花生米放入微波炉中，中火烤3分钟，晾凉就可以吃了。判断花生米是否熟好，可把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了。如果您觉得花生皮没有被撮掉，可以再继续加热半分钟。
五香花生米：先将去壳花生用盐水泡一两个小时，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时。使其花生外表干了就行。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火8分钟。记住中间隔3分钟最好翻一下。烤的时候要特别注意不能烤糊了。烤了8分钟后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟地烤，刚烤好时，花生吃起来有点软，要放一会儿就脆了。
油炸花生米：将花生米滴少量的食用油拌匀，放入微波炉中；高火烤3分钟后，取出花生米，均匀搅拌后再放进微波炉里。高火再烤1分半钟，一盘油炸花生米就做好了。用微波炉做油炸花生米最大的特点就是用油少。
如何做酱香五香花生米 ？
=========================场============================================
楼主你好
酱香花生米：主料：
生花生米、酱油
配料：
葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒
红辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香叶、桂皮、甘草
做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣；葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
五香花生米：baike.baidu.com/view/154988.htm
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
======================================================================
西安回民街五香花生米的做法 ？
主料
花生米一斤左右
辅料
八角二颗 盐适量
花椒粒一小把
五香花生米的做法步骤
1. 准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2. 取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3. 将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
五香花生米家常做法，正宗五香花生米怎么做 ？
－ 准备食材 －
花生米 一斤左右
八角 二颗
盐 适量
花椒粒 一小把
－ 步骤 －
1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
－ 小贴士 －
花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。 刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。 炒制花生米的锅底会有一些盐末，花生米的表皮也有些灰灰的，其实是盐末和花椒粒、八角的末，有点灰，不脏，无色素无添加，可以放心食用。