自己在家用烤箱做烤鸡,怎么做啊? ?
清洗干净后,用食盐、生抽、料酒、鸡精、糖腌制2小时,沥去水分后表皮抹少许蜂蜜。入烤箱150左右烤3川~45分钟,要用旋转烤架,会更均匀。烤好后表皮金黄,香气浓郁。
在家怎么用烤箱做烤鸡的做法 ?
烤鸡的做法
主料
鸡
1只
土豆
50g
洋葱
50g
香菇
4朵
辅料
生抽
1大勺
蚝油
1大勺
盐
1小勺
胡椒粉
1/4小勺
红酒
1大勺
辣椒粉
1/2小勺
蜂蜜
1小勺
红糖
1小勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)
2.剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗
3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)
5.鸡肚子里也要抹调味料
6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味
7.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净
8.切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
9.将蔬菜塞入鸡腹中
10.并用牙签封口(针线活不行,莫笑话)
11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
12.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)
用烤箱烤鸡背怎么考 ?
主料
鸡肉半只
葱少许
方法/步骤
用料酒和酱油将鸡肉放入冰箱中腌制12小时。
准备一盘子,铺上两层锡纸。
将油、辣椒酱、葱、盐调成酱料。
将鸡肉刷上一层酱料后放入预热好的烤箱,上下火250度,烤30分钟。
中途拿出鸡肉,刷一次酱料。
30分钟后取出。
注意事项
鸡肉腌制时间越久,味道越好。
鸡肉烤至表面略焦,口感最好。
知道怎么用烤箱做烤鸡吗?配料怎么配?具体要多少克?求解 ?
烤鸡,用烤箱的做法。可以参考一些烤箱烘焙食谱。具体情况看看已经成功的案例,参考其中的要点即可,
烤鸡
烤整鸡
主料:整鸡一只
辅料:黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油;
制作步骤:
1.将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下,背部朝上的方式放置在案板上,用厨房剪刀从脖子开始,把脊骨一侧的骨头剪断,一直剪到尾部。
2、将黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油调制成酱汁,均匀的涂抹在鸡身;
3、用保鲜膜封起,腌制24h。
4、取出腌好的鸡肉,用烤叉串起,固定好;
德普烘焙实验室 烘焙食谱 视频
5、用蜂蜜、热水、酱油调制成酱汁,均匀的刷在鸡身上;
6、将德普嵌入式烤箱调制“风扇烤”175度,烤制30min。
7、颜色金黄出炉即可;
在家用烤箱怎么做烤鸡 ?
烤鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味:炸烧味
工艺:红外线烤烤鸡翅的
制作材料: 主料:鸡翅300克调料:盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克教您烤鸡翅怎么做,如何做烤鸡翅才好吃
将鸡翅洗净,用刀划小口,加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;
将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出;
均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟;
取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
酥烤鸡腿的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:五香味
工艺:烤酥烤鸡腿的
制作材料: 主料:鸡腿500克调料:酱油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大葱5克,姜5克教您酥烤鸡腿怎么做,如何做酥烤鸡腿才好吃
鸡腿去骨洗净,留一段尾骨,放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时;
葱、姜洗净切段,放入鸡腿内,以手卷起;
烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入鸡腿,用烤箱设定200度,烤20分钟即可,待凉切块,即可端出。 小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。盐烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烤盐烤鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克调料:粗盐1500克教您盐烤鸡怎么做,如何做盐烤鸡才好吃
1. 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好;2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开;3. 锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部;4. 镬烧热,放入粗盐至黄色;5. 将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面;6. 盖煲以慢火烤6分钟,将鸡双反转,再烤6分钟,最后熄烤12分钟即成;盐烤鸡的制作要诀: 1. 用瓦煲效果比较好,因烤的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底;2. 如鸡的重量在2斤左右,烤10分钟已足够;3. 盐的分量亦应与鸡只相等。 4. 先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外,然后将鸡用明火隔水蒸熟,再将鸡斩件;5. 另用猪油或花生油,调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁,盛大碗内;6. 将斩好鸡块逐件沾香料油汁,砌放盘内;7. 本品需纱纸1张、?纸1张。 烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烤烤鸡的制作材料: 主料:母鸡1200克辅料:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)200克,番茄100克调料:植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做,如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净,剁成5~6块,抹上精盐和姜粉,放在大碗内加料酒喂半天,上锅蒸熟备用;2. 元葱去皮洗净切成条状;3. 土豆煮熟去皮,切成长方条;4. 西红柿洗净,切成片或瓣;5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块,鸡皮一面向上码好;6. 将洋葱条撒放在鸡块上下,在蒸鸡的剩汤中加少许酱油,然后淋在鸡块上,用素油抹在鸡上;7. 土豆条放于边侧,此时饭盒底部应有一层油汤及宜;8. 放入烤箱内,先用大火烧烘烤7~8分钟,再用小火烘烤7~8分钟即好;9. 用原饭盒桌也可,上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。烤鸡的制作要诀: 1. 如有洗好的芹菜叶放上1~......余下全文>>
家庭烤箱版烤鸡怎么做 ?
用料
菜类:
彩椒:红椒,黄椒 各一个
红萝卜、土豆、洋葱 各一个
西兰花、香菇 适量,看个人喜好
腌制料:
盐,生抽,油,孜然粉,黑胡椒碎
鸡 半只
家庭烤箱版烤鸡的做法
鸡洗干净后用牙签戳很多洞洞(方便更好的入味)然后倒入需要的腌制调料两面均按摩几分钟后放2个小时腌制入味。(想味道更浓就腌制过夜)
所有铺盘的蔬菜洗净切好放入烤盘内(烤盘先刷一层薄薄的油,也可以铺一层锡纸)
食物都准备好了后就可以进烤箱了。
鸡放到蔬菜上,把腌制鸡的腌料淋到蔬菜上面。接着用锡纸包住整个烤盘,这样烤的时候才不会水分流失肉质太干。放于烤箱中层,下层180度40分钟。
40分钟后拿出来把锡纸全部拿掉,再用油跟生抽刷一次鸡的表面,放入烤箱中层,上下火220度,大概7.8分钟,皮质上色即可。ps:不同的烤箱火候多少有点不同,注意观察上色就好了。
铛铛铛,超美味的烤鸡出炉了,味道真的太棒了,撕开的时候香喷喷的鸡油淋出来。推荐一定要做一次才知道味道多棒。
蔬菜配白饭能吃一大碗~
我最喜欢吃的鸡中翅~
如何用烤箱烤猪肉,和烤鸡 ?
烤猪肉用料:猪五花肉适量、辣椒粉适量、酱油150毫升。
做法:
1、猪五花切片,烤翅料腌一个晚上,进烤箱前刷油,撒辣椒粉,工00度,视肉的厚薄。
2、8-10分钟,中途翻面,再刷油,再撒辣椒粉,时间温度同上,大概总共烤了不到15分钟,里面还比较嫩,喜欢老点的嚼感可稍微延长烤制时间。
烤鸡用料:三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸、姜1小块、蒜2瓣、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺。
做法:
1、鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP。
2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用手给鸡按摩几分钟)
3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。
4、将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。
5、将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
6、烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次。
烤鸡怎么用烤箱加热 ?
【八珍烤鸡】
1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,熬煮两个小时,将布袋捞出,汤冷却后,倒入-口大容器内,将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡,在其腹内放入香菇、生姜等,并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内,腌制10分钟。
4.烘烤。接通烤箱电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡挂在烤箱内,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时,烘烤30分钟,之后拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水分和油烟排出烤箱,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
【肯德基奥尔良烤鸡翅的做法】
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
加入少量酱油,放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
怎么用烤箱烤鸡翅膀? ?
烤箱鸡翅的做法
1.
准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味。
2.
把除了蜂蜜的全部的材料放入,搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天。
3.
烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热1锭分钟。
4.
将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟。
5.
打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟。
6.
再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟。
7.
完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料。