万丰美食菜谱大全红薯干怎么做 ？
把红薯洗净，切片或小方块，再放到锅和开水一起煮15分钟，沥干就能晒。注意哦！要看天气,阴天不能做，要在太阳高高照才能晒，因为阴天晒得不够干时，红薯不会干，还粘粘的感，,重要的是有股怪味，制作时不用加糖红薯本身挺甜的，自己在家做的比较卫生也没有防腐剂！！！
自己如何做地瓜干？ ？
推荐一下，隆回红薯干（地瓜干）很出名的哦
地瓜干的做法也有很多套路。
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
参考资料：zhidao.baidu.com/...wtp=wk
的做法，自制红薯干怎么做好吃，自制红薯干的家常做法 ？
红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅.大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。
蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。
切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。
接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。
蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。
自制红薯干怎么做好吃，自制红薯干的家常做法 ？
食材明细
红薯适量
其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
自制红薯干的做法步骤
1
红薯清洗干净；
2
上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；
3
蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；
4
将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；
5
去掉红薯皮和纤维较多的部分；
6
切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；
7
微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；
8
加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。
小窍门
1. 红薯的种类，可以选择红心，白心，黄心等等，做出来都很好吃；
2. 红薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切；
3. 给红薯条脱水的时候，最好用带孔的容器或者烤网，这样水汽能够更好的挥发，效率更高；
4. 刚加热完的红薯条，是软软的。等到凉透后，表面会变的硬一些，整体变的韧韧的
晒地瓜干的做法 ？
煮了晒好吃,熟了之后放凉之后切片直接晒就行了，蒸了晒太干了，没有嚼的那种韧性，不过蒸了晒的比较甜，看你喜欢了。蒸煮时间，你那筷子一插对穿就行了
红薯干怎样做才软好吃 ？
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存
农家自制地瓜干怎么做，红薯干的制作方法 ？
食材用料：
红薯[图]红薯几个相克食物
紫薯[图]紫薯几个相克食物
菜谱做法：
自制地瓜干的做法图解11.将地瓜洗净，放进高压锅煮15-20分钟。
自制地瓜干的做法图解22.煮熟的地瓜凉凉剥皮，切成长度差不多的条状。
自制地瓜干的做法图解33.切好的地瓜晒上一整天，再将其装进耐高温容器里，放入微波炉高火转5分钟，取出凉凉。（用微波炉是为了快速去除地瓜里的水分，缩短晾晒时间。）
自制地瓜干的做法图解44.将制好的地瓜干放入密封盒即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小贴士 1.地瓜煮到用筷子能轻易穿透就可以了。 2.地瓜进微波炉的时间要因地瓜本身的含水量而异。 3.要是有时间的朋友也可以将地瓜自然晒干，天气好的话大概3--4天就可以了，口感一样哦。
红薯干的做法，红薯干怎么做好吃，红薯干的家常 ？
1.红薯去皮洗净。
2.红薯切成7毫米左右见方的条。
3.将红薯条清洗一遍。
4.红薯条用厨房吸油纸吸干多余水分。
5.红薯条刷上均匀刷上植物油，一点点就可以。
6.空气炸锅调到180度，预热5分钟，然后取出拉篮，将红薯条放入。
7.空气炸锅调到180度，10分钟。
8.取出拉篮晃动翻均匀。
9.再次调到160度，15分钟，中途取出摇晃翻均匀一次。
10.红薯干做好了。
怎样做红薯干又软又甜 ？
红薯干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
红薯干是红薯自然晾干而成，口味香甜，柔软而有韧性。
地瓜干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
红薯干的原材料是红薯。呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。
温州红薯干的做法大全 ？
红薯干的做法
地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。
主料
地瓜 2000g
方法/步骤
1
地瓜洗净
2
大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟
3
自然排气后，取出晾凉
4
去皮后，切成自己喜欢片或条
5
平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒
6
晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存
注意事项
煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了；
悬挂式的更有利于风干。