万丰美食菜谱大全如何将面包片烤的很脆 ？ ？
微波炉的话可是可以 但是会比较硬 会缩小 因为微波炉是通过波使水分子的高频震动产生热的 要的那种效果的话还是用烤的 小火长时间就能达到要求
法式脆面包怎么做呀，就是最好有图解！我有烤箱和烤面包机！ ？
如果只是做图片那种, 可以直接买法式棍包 baguette, 切片, 涂上1:1奶油和蒜泥, 放入烤箱用230度C 4分钟, 就成了.
如果你是想做法式棍包 bagguette .... 建议放弃, baguette跟你吃的早餐面包根本不是同一回事, 真的要欧式面包师傅才做出水准, 不是看看书看看视频就可以成的.
怎样用烤箱才能把面包片烤脆 ？
一、将面包片烤的脆的方法是，在面包片上刷一层蜂蜜，这样烤出来的面包非常脆，非常的好吃，酥脆可口。
二、烤脆面包片的方法：
1、将面包片取出来，待用。
2、碗里放入适量蜂蜜。
3、兑入少量的蛋液拌匀。
4、把蜂蜜，蛋液均匀的刷到面包片上。
5、烤盘铺上油纸，把面包片整齐的码放好。
6、放入烤箱中层，160度烤15分钟成金黄色。
7、拿出翻面再放入烤箱烤5分钟。
8、等另一面也成金红色即可拿出，晾凉了食用，非常的酥脆可口。
怎样用微波炉使面包片烤的脆？？ ？
如果有烧烤功能的话，你可以选择烧烤和微波组合的功能来烤，烧烤工作时间短的那个功能哦。你可以试着烤一小部分的，先烤5分钟左右。时刻留意面包片的变化。由于不同的微波炉的大小，以及面包片的厚度与重量的多少都会影响烤的时间。你要记住，微波功能是从食物里面发热的，故食物里面的水分会跑出外面来。烧烤功能是从食物外面发热的，故食物的外面水分很容易干。所以微波功能的烤的面包片容易酥脆，和烧烤功能一起的话，口感就更脆！
脆面包放入冰箱会不会软 ？
没有完全密封就会吸收潮气软化，由于完全密封是很难达到的条件，所以会软的。
怎样烤脆皮面包 ？
原料：高筋面粉250克，盐2.5克，细砂糖30克，酵母2.5克，蛋30克牛奶125克，黄油25克
脆皮原料: 糯米粉100克 高粉20克 酵母3克 糖5克 盐1.5克色拉油10ML 水120ML
另备一些色拉油刷表面
做法:
1. 后油法将面团揉成至面筋扩展。
2. 第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。
3. 取出分割成70克一份的面团，共6份（多40克留作老面了），松弛15分钟。
4. 轻压再滚成圆形，排入烤盘，进行第二次发酵。
5. 二次发酵至以来的2-2.5倍大。
6. 二次发酵完成前20分钟准备做脆皮：
（1） 酵母、糖、盐、水放入容器中拌至融化，静置5分钟。 （2）糯米粉和高粉过筛，加入到酵母液中。
（3）加入色拉油拌匀，静置15分钟。
7. 将做好的脆皮分成6份，隔保鲜膜擀成很薄的圆片，覆盖到发酵好的面团上。
8. 烤箱预热190度，中层，上下火烤15分钟，转上层，单开上火烤5分钟。 （烤制7~8分钟时取出，表面刷色拉油。）
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_5229f8cd0100ffbk.html
超市买的面包，想放微波炉里烤一下吃，要几分钟 ？
微波炉会把馒头类的食物内部烤干，形成一个硬心。面包是烤箱烤的。用微波炉加热建议半分钟左右，不超过一分钟。
脆皮面包的调制方法与什么基本相同 ？
食材
主料
高筋面粉
500g
黄油
50g
鸡蛋
2个
低筋面粉
100g
辅料
白糖
100g
酵母
7g
水
200g
奶粉
17g
面包改良剂
3g
猪油
100g
糖粉
100g
牛奶
100g
步骤
1.将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌
3.面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可，将面团放在室温醒面几分钟（一般2-3分钟）
4.将醒好的面分成18份（每份50g），加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅，将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可
5.在发酵的时候，开始准备酥皮吧--将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀，分三次加入牛奶搅拌至牛奶和奶糊完全融合
6.将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状
7.将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。
小贴士
制作酥皮的时候因为猪油很容易凝固，加入牛奶的动作要快，快递搅拌，防止出现颗粒
酥脆面包丁怎么做 ？
酥脆面包丁的做法
将面包片切成小面包丁，不用太小
黄油用微波炉叮一下至融化，加入蜂蜜搅拌均匀（黄油不用融化的彻底，使它有些液体有些固体，然后再搅拌一下，使它变成粘稠的流动状）
将蜂蜜黄油用勺子背或者抹刀涂在面包丁上，两面都要抹，不用抹太多薄薄的一层就行。
烤箱预热150度，烤至金黄酥脆即可
脆皮面包的做法，脆皮面包怎么做好吃，脆皮面包 ？
荷兰脆皮面包的做法步骤
1
面团：中种面团90克，高筋粉85克，白砂糖3.5克，麦芽糖5克，盐1.7克，鸡蛋11克，酵母0.7克，黄油3.5克，水42克
2
从冰箱中取出事先做好的中种面团，分割成小块，回温一小时。
3
将面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶混合，
4
加入中种面团，麦芽糖，鸡蛋，黄油，水，
5
放入面包机，启动和面程序。
6
搅拌至能拉出薄膜。
7
放入碗中，发酵2小时。
8
面团长大。
9
分割成三等分，滚圆，松弛20分钟。
10
脆皮：高筋粉5毫升，大米粉60毫升，酵母1/4小勺，砂糖3毫升，盐0.4毫升，玉米油10毫升，水30毫升
11
将脆皮用料倒入碗中，
12
搅拌均匀，备用。
13
将面团两边向中间折叠，捏紧收口。
14
成橄榄形，收口向下放置。
15
摆入烤盘，
16
均匀地抹上一层米糊，最后发酵90分钟。
17
面团长大，
18
放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。
19
表面呈金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。
小窍门
中种面团做法见维也纳面包。
制作米糊时需少量逐次加水，调成稠糊状即可停止加水。若水加多了，可以适量添加大米粉。