万丰美食菜谱大全羊肉和韭菜能搭配做饺子馅吗? ？
和羊肉最佳搭配是西葫芦，或者白菜。韭菜也可以。
羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 ？
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。...余下全文>>
羊肉和韭菜能一起做馅吗 ？
可以但是最好不要 因为羊肉比较膻 不适合 和韭菜这样的食材一起烹调 而且这两样都是提鲜的东西
羊肉与虾仁韭菜包饺子的做法 ？
羊肉一斤,韭菜半斤,虾肉
200克(有干虾仁的话味道更好),先将肉入味,肉中加葱一大棵切末,
加酱油料酒鸡精香油,熟豆油搅拌匀,再将泡干虾仁的水留着放肉馅
里适量,让肉馅不干，往一个方向搅拌上劲，盖上盖子备用；再将洗净控干水份的韭菜切细，放在大碗中，全部切好后用熟豆油先拌匀，再放到肉馅中向一个方向搅拌均匀，这时再加盐调好口味，就可以包了。
韭菜羊肉馅该怎么调？ ？
热心网友
先把韭菜洗好控净水分切碎，在把猪肉剁碎，剁点姜末。锅里放油，等油热了将姜末下锅马上关火，要不会糊，等锅凉了放剁切碎好的肉，加水沿同一个方向搅拌，看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌，等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。不要放入额外的调料，因为韭菜本身就很鲜的。
注意：肉不要去炒，炒过的肉鲜度和口感都跟不上；韭菜更不能炒。肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量，同一方向搅拌，鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放，这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出
韭菜和羊肉一起怎么弄的饺子馅更好吃 ？
包水饺的步骤：
先是和面 饺子的面 要和的硬一些 不用什么发效粉，苏打粉。
接着就是做馅料 有猪肉白菜的 牛肉芹菜的 还有就是你自己喜欢的羊肉韭菜
做馅料的关键就是要干一点的，防止饺子破了
在包的时候放点葱花，不要和馅拌一起
馅水淋淋的进冰箱冷冻一下，这样好包点
面揉长条，在摘成一个个正方形的，在就是赶皮应该会的吧
好了就是包了。
包什么形状，各地的手法就不同了...
抚过还是个人建议不要羊肉韭菜一起，韭菜喜猪肉
羊肉与韭菜相克吗？ ？
不相克
羊肉和奶酪一起吃会伤五脏。
羊肉和醋一起吃会伤心脏。
用韭菜和牛肉做羹，引发疟疾。
不是有用这个包饺子的吗
没事 可以一起
韭菜和羊肉一起怎么弄的饺子馅更好吃 ？
1.温水和面，放在一旁俗称“醒面”
2.羊肉切成肉馅，顺一个方向搅拌，
3.加入少量水，丹着搅拌，
4.在加入色拉油搅拌继续搅拌
5.加入酱油、鸡精、葱、姜、花椒面等调料，等继续搅拌......直到将肉馅搅上劲，这样饺子馅煮熟后抱团很好吃。
6.将和好的面揪成大小适中的小面团，擀成园面片，
7。饺子馅放入适量的盐搅拌均匀就可包饺子了（最后放盐防止韭菜出水）
8..开水煮12分钟，注：饺子下锅，要轻轻推动防止粘锅，不要让过于沸腾饺子容易煮坏，水开后，要小火，要点入少量凉水止沸，煮10-12分钟即可。
羊肉艽菜馅饺子的做法 ？
羊肉
韭菜
十三香
羊肉韭菜馅饺子的做法
饺子面跟烙饼面还有馒头面不一样 饺子面还得比面条面软一点 所以这个度很难拿捏
所以想了一个比较方便的办法
两碗面 盆内放一碗半就好了，凉水、食盐准备好。一碗半的面 配上一勺盐 一碗凉水倒三分之一 用筷子搅拌 这时候还剩下好多干面 最好用手揉吧揉吧
再加一点水 在揉 到什么时候不用加水了呢 就是还剩盆子边上一点干面 这时候停就好了
下面是馅料的做法
羊肉馅比较味道重 所以需要炒一下肉馅，锅内少许油 下大料、肉桂、桂皮、孜然、茴香炸出香味捞出
下入葱姜蒜末 羊肉 烹入少许料酒 生抽 调味 去膻
韭菜切小的不能再小的块 尽最大努力啊
羊肉凉了 加入韭菜 十三香 不能放盐
面取出来 取一块面 揉成长条 揪成小剂子 然后擀成面皮
面皮赶好别急着包 这时候馅料里面放上盐就好啦
韭菜鸡蛋和羊肉饺子能在一起吃吗 ？
可以
方法一：
韭菜要嫩， 鸡蛋要鲜，最好是蛋黄大的。
把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住
打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油
加盐加花椒粉和料酒 这是做馅
面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
方法二：
配 料: 内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
(4)将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。