万丰美食菜谱大全蓝莓芝士蛋糕的做法一 ？
奶油奶酪（cream cheese） 250g卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g原味酸奶1杯低筋面粉30g糖100g鸡蛋2个蓝莓酱120g 1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味乳酪，搅拌约3分钟2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟23、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右5、入模。面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰箱冷藏7、表面抹上蓝莓酱即可。
蓝莓芝士蛋糕 怎么做？ ？
蓝莓芝士蛋糕做法：
1.将奥里奥粉碎，连芯子一起
2.加入融化的黄油，揉成团，倒在模具底部压紧
3.芝士回温半小时，隔温水打发至无颗粒
4.分次加入两个鸡蛋，一个蛋黄
5.搅拌均匀至无颗粒
6.加入玉米淀粉，搅拌均匀
7.奶油打至六分发，加糖粉，柠檬汁，酸奶油搅拌均匀
8.芝士糊和奶油糊混合
9.蛋白打发至硬性发泡
10.分次加入蛋白霜，搅拌均匀
11.隔水烤，160度一小时
小贴士：
1.饼底可以的材料,可以换成消化饼干什么的..
2.奥利奥全部打碎,我觉得就是混合了里面的芯子味道才好的
3.在加鸡蛋的时候,要分次加入,每加完一次,搅拌均匀后,再加第2个...(我昨天晚上头脑发昏滴全放进去了..哎..)
4.原来方子上说是6寸的方子,但是..肯定不止6寸了,换成8寸的模具来烤吧..
5.出炉前用牙签插入蛋糕体中间,如果出现少许粘黏状即可出炉
6.以隔水烤的方式进行,模具的底部不要沾水,也就是说先把模具放到烤盘中,然后再倒水
7.没有说烤完需不需要捂一会儿,反正是我捂了1小时.然后塞到冰箱了~
8.等完全冷却了再脱模比较好脱
9.最后说一句,如果买不到酸奶油,就用浓点的酸奶代替.我就是酱紫的,味道不错
Donal skehan蓝莓芝士蛋糕配方! 100分？
材料：
奶油奶酪（cream cheese） 250g、卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g、原味酸奶1杯、低筋面粉30g 、糖100g、鸡蛋2个蓝莓酱120g
制作：
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味乳酪，搅拌约3分钟 2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟2 3、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀 4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右 5、入模。面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟 6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰箱冷藏 7、表面抹上蓝莓酱即可。
蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊？ ？
一楼说的也对，照着做应该没错。如果想看图解版的做法，可以去团团吧的“团团私房菜”
求草莓夹层蛋糕和蓝莓芝士蛋糕的做法. ？
草莓鲜奶油夹层蛋糕
材料：（8吋）
蛋4个，糖90g，沙拉油60 c.c.，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。
鲜奶油3杯，糖粉120 c.c.。
装饰用糖粉适量。
工具：
8吋脱底模，抹刀，手提电动搅拌器，橡皮刀，果汁机（blender），筛子。*如果使用不沾烤模，还需使用烤盘纸。
做法：
1. 草莓洗净，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片（做为蛋糕中央装饰），其余的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用（制作蛋糕体使用）。取约10个草莓分别对切成两半（夹层使用）。另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。剩下的草莓切成碎丁块（夹层使用）。
2. 分开蛋白与蛋黄，把蛋白留在乾净无油的打蛋盆中。蛋黄放在另一个打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。混合低筋面粉与泡打粉，过筛，倒入蛋黄煳中拌匀。烤箱预热至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至乾性发泡，舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄面煳中，拌匀之后再把所有蛋黄面煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。
4. 将面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大气泡释出，放入烤箱中烘烤约35分钟。（可插入竹签测试是否熟透，如果没有面煳沾黏即可）
5. 出炉之后用力震一下烤模使组织变松，然后立刻翻转倒放在网架（cooling rack）上待凉。完全变凉之后，脱模，将蛋糕从侧边分切成三片。混合液态鲜奶油与糖粉，用搅拌器打发至呈固态（拿起搅拌盆，倾斜也不会滴落）。
6. 在底层蛋糕片上抹一层鲜奶油，铺上草莓碎丁。覆盖第二层蛋糕片，抹一层鲜奶油，然后把切成两半的草莓一一排放在鲜奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鲜奶油填满草莓之间的空隙，盖上最后一层蛋糕片即可。剩下的鲜奶油用来抹平蛋糕表面，排上8个草莓，摆好中央装饰的草莓，最后挤花装饰并洒糖粉即可。
站长注：
1. 装饰与夹层的方法可自行变化。夹层用草莓丁与半颗草莓交替可以变化口感，而且如果两层都放半颗草莓，鲜奶油比例太高，吃起来容易腻口。
2. 这是修改自站上绿茶戚风蛋糕的做法，是从里到外100%的草莓蛋糕，如果能买到品质不错的草莓，不妨做一个来尝尝!!
3. 装饰用的糖粉可以利用筛子来洒，筛子的网眼越细，效果越细致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水气变湿而消失。
4. 如果使用不沾的脱底模（non-stick springform pan），建议在边缘铺纸，底部不要铺。请参考附图B。如果用的是会沾黏的烤模，就只铺底部，边缘不要铺。
5. 如果不洒糖粉而且不是马上吃掉，建议在草莓上涂抹一层吉利丁溶液或是杏桃果酱（我有时用piping gel，效果也不错），可以保湿，避免草莓脱水变乾。
备注：
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
** 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙 ；至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓---约250公克。 6. 蛋---2个。
2. 牛奶---100公克。 7. 香草粉---适量。
3. 低筋面粉---75公克。 8. 糖粉---30公克。
4. 鲜奶油---75公克。 9. 盐---少许。
5. 白砂糖---60公克。
......余下全文>>
蓝莓奶酪蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 2个
底筋面粉 45克
奶油奶酪 60克
牛奶 20克
植物油 20克
细砂糖 40克
醋 几滴
装饰用
淡奶油 60克
细砂糖 7克
蓝莓果酱 适量
蓝莓 适量
蓝莓乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。
蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。
将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。
蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
倒进6寸蛋糕模中。
送入预热好的烤箱，165度30分钟。
烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全凉的状态。
脱模～这个是正面，不要怕裂，反正等一下装饰看不见啦！
淡奶油打发至八分发～往蛋糕上薄薄抹一层，喜欢的话可以侧面也抹了哟！
抹上蓝莓酱，边上留一点位置不用填满
找一个喜欢的花嘴，将边上封住，防止蓝莓酱跑掉。
最后整齐地铺上蓝莓～大功告成！
求宜家餐厅和星巴克蓝莓蛋糕的全名及做法！ ？
楼主，IKEA和星巴克的蛋糕是不一样的。你所提到的蓝梅芝士蛋糕，星巴克采用的是香港美心的供货，而且配方是星巴克提供的，美心只是负责按他的要求制作。所以配方给不了你。至于IKEA就不清楚了，我只知道两者的味道相差甚远。
回复楼主:不知道你所在的城市.但目前广州的星巴克只有两种糕点是蓝梅的,一是蓝梅芝士,另一种是可加热的蓝梅麦芬.后者由"黑玫瑰"公司提供.每家星巴克都会按自己需求订饼,但都是一样的.但因为整个处中华区还是有分小的区域,所以不清楚你所在的城市,区域之间也有可能有所区别. 另外,不知道你所指的蛋糕是什么时候吃到的. 希望能多少帮点忙.
蓝莓芝士的做法，蓝莓芝士怎么做好吃，蓝莓芝士 ？
蓝莓芝士的做法
主料
奶油奶酪
250g
消化饼干
80g
黄油
50g
鸡蛋
2个
淡奶油
60ml
蓝莓
50g
香草精
1.25ml白砂糖
30g
步骤
1.将消化饼干放入保鲜袋，用擀面棒碾碎，越碎越好。
2.称好黄油，放在碗里，隔着热水溶化。
3.将溶化后的黄油倒入饼干碎里，用手揉成面团样。
4.倒入6寸的圆模里，用汤匙压平，这样饼干底就做好了，先放入冰箱里冷藏待用。
5.把奶油奶酪放入不锈钢碗里，放在另外一个装着热水的大碗里软化，用打蛋器打成顺滑状。
6.依次加入两个鸡蛋打至顺滑。
7.把不锈钢碗从热水里拿出来，加入淡奶油。
8.加入香草精。
9.搅拌成顺滑状。
10.把奶酪糊倒入已经铺了饼干底的圆模，把里面的气泡震出来。
11.活底模要包上一层锡纸，放入已经注水的烤盘里，用水浴法，烤箱中层，160度，上下火烤一个小时。
12.烤蛋糕的同时可以制作蓝莓果酱。或者直接买现成的。将新鲜蓝莓打成浆。
13.加点白糖和柠檬汁，小火熬成浆，放凉备用。
14.蛋糕烤好后不要急于脱模，冷却成室温后放冰箱冷藏几个小时后味道更好。
15.最后可以再蛋糕上涂上蓝莓浆。
蓝莓芝士怎么做 ？
材料
鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、慕斯圈（18*9*4cm），烘焙纸、蓝莓、吉利丁、奶油、樱桃酒、白巧克力、裱花袋、
做法
1、蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现有纹路后，倒入1/2细砂糖，继续打发。9分打发（提起打蛋头有尖尖角）后，加入细砂糖和蛋黄，继续打发1-2分钟
2、最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。倒入牛奶，略翻拌3-5下
3、筛入低筋面粉
4、翻拌到没干粉即可
5、烤盘27*27cm，铺上烘焙纸，倒入面糊，用画“z”字的方法，把面糊摊平在烤盘里，磕几下震出里面的气泡，放入预热190度的烤箱，中层 ，10分钟
6、烤好后，把蛋糕从烤盘取出，盖张烘焙纸，冷却备用
7、蛋糕不烫手后，用压出两个蛋糕胚
8、#蓝莓果酱夹层：在小锅里倒入蓝莓、水、细砂糖，中火加热
9、沸腾后继续加热2分钟
10、吉利丁提前用冷水泡软，沥干水，趁热加入蓝莓果酱里，用余温使吉利丁融化，混合均匀，冷却备用
11、奶酪慕斯：吉利丁提前用冷水泡软，沥干水，加入淡奶油B（吉利丁用），中火微波5-10秒，让吉利丁融化
12、软化奶油奶酪：用微波炉小火（大火会喷溅）叮10秒左右，能用手轻易按下的软度，奶油奶酪、糖混合，搅打到顺滑
13、加入淡奶油A，搅打到顺滑
14、加入融化的吉利丁，搅打到顺滑
15、樱桃酒10g＋水15g，涂在蛋糕胚两面
16、将一片蛋糕胚放入慕斯圈的底部，倒入1/2的慕斯，冷冻至凝固（10分钟左右）
17、凝固好的慕斯上，铺一层蓝莓果酱（保留少许果汁，最后做装饰用）
18、再放入另一片蛋糕胚
19、倒入剩余的慕斯，再放入冰箱冷冻至凝固（10分钟左右）
20、装饰：白巧克力装入耐高温的一次性裱花袋，倒入50－60度的热水（手可以触碰的温度），让白巧克力融化
21、取出凝固好的慕斯，用喷枪or热毛巾or吹风机，让模具的四周受热，脱模
22、脱模后的蛋糕，放入冰箱冷冻3-5分钟，用加热过的刀切分蛋糕（切了5块）
23、白巧克力融化好后，在裱花袋上剪一个小小的口，在蛋糕顶部随意的画出花纹做装饰
24、把蓝莓果酱剩余的果汁，也装入一次性裱花袋，剪一个小小的口，在蛋糕顶部做装饰
25、冷藏保存
6寸蓝莓芝士蛋糕变8寸的份量 ？
直接原方分量乘以2